En av de beste måtene å oppdage en ny destinasjon på er gjennom maten. På din neste tur kan du velge en praktisk opplevelse ved å søke etter innfødte grønnsaker, frukt og urter. Å se hvordan forskjellige planter vokser i naturen hjelper oss å dyrke en dypere forståelse av opprinnelsen til maten vår. Det er fascinerende (og nyttig!) å lære om hvilke planter som er spiselige og oppdage alle variantene av forskjellige matvarer.
Reisende som søker lok alt ledede autentiske opplevelser vil glede seg over disse fôr-til-bord-programmene der de kan lære om urfolksprodukter på hoteller og turer rundt om i verden.Kulinariske team inviterer reisende til å bli med på naturvandringer for å oppdage opprinnelsen til maten vår og høste den rett fra kilden. Her kan du lete rundt i verden.
Search for the Heart of Palm med en mayabonde i Punta Gorda, Belize
Bli med en Maya-bonde for en to-mils tur gjennom de ville skogene på jakt etter palmen som gir et hjerte av palme. På forsøksturen på Copal Tree Lodge har du sjansen til å banke i treet med en machete til du kommer til sentrum for å hente hjertet av palmen. Tilbake på øko-feriestedets uterestaurant vil du nyte skuddpremien tilberedt som en frisk salat med lokale urter.
Fôr for ville planter med Iban-stammer-folk i Brunei
Samle mat i skogen med et medlem av Iban-stammen som driver Sumbling Eco Village i Brunei. Under omvisningen kommer du over giftige planter, så ikke gå og smake på noe uten riktig veiledning.Samle spiselig sopp, jungelbregner og maniokblader som vil bli sautert for deg for en enkel, men deilig middag.
Velg spiselige planter med en kokk i Dominica
Bli med Zing Zings kokk på hans daglige naturvandring for å høste ingredienser. Plukk spiselige hibiskusblomster og ville urter, inkludert moringa, sorrel og laurbærblad for krydder. Etter en spasertur gjennom Secret Bay-hagene, går du til kjøkkenet, hvor kokken vil lære deg hvordan du tilbereder unike retter med funnene dine før du nyter bakgård-til-bord-måltidet.
Søk etter tang i California
Hvis du tar en biltur langs Californias Highway 1, bør du ikke gå glipp av et pitstop i San Luis Obispo County på Californias sentrale kyst for en tangforsøkstur med Marley Family. Vær forberedt på å bli våt, du vil klatre over forrevne steiner og lete i sanden etter tang. Etter å ha søkt kan du nyte en tang-ramen-bolle tilberedt med din dusør rett på stranden.
Se etter spiselige ville planter i Asheville, North Carolina
No Taste Like Home er det største fôrturselskapet i verden og er basert i Asheville hvor det er over 300 ville spiselige varer som kan slukes. Bli med en samlingsgruppe på en 3-timers fôrsøkingstur før du koker opp funnene dine for å smake på de lokale smakene. Når du har funnet en ingrediens du elsker, kan du ta med resten av maten du har skaffet til utvalgte lokale restaurantpartnere som vil piske sammen en rett med ingrediensene du plukket gratis.
Oppdag villsopp i Blue Ridge Mountains
Bli litt skitten og bli med på Barnsley Resorts kulinariske "Garden-to-Table"-program i Adairsville, Georgia. Under naturvandringen gjennom foten av Blue Ridge Mountains vil en sertifisert soppguide hjelpe deg med å identifisere og skaffe villsopp som morkler, ramper, skogens kylling, pinnsvinsopp, gylne kantareller, østerssopp, bjørnehodetann, king bolete, og mer.
Hvordan få nok jern når du følger et plantebasert kosthold
Du tror kanskje jern er synonymt med kjøtt, og selv om animalsk protein absolutt har det, betyr det ikke at du ikke kan få nok jern hvis du spiser et hovedsakelig plantebasert kosthold. Faktisk kan du det hvis du vet de riktige matvarene du skal velge og hvordan du kobler dem sammen. Den daglige anbefalingen fra National Institutes of He alth (NIH) for jerninntak er 18 milligram (mg), men ikke alle jernkilder er skapt like. Her er hva plantebaserte spisere trenger å vite om jern og hvilke jernrike matvarer som er best for å høste fordelene.Gallerikreditt: Getty Images
Getty Images
1. Hvit sopp
1 kopp kokt=3 mg jern (17 % daglig verdi (DV))\ Det er mange grunner til å spise sopp på vanlig måte, men deres kjøttfulle tekstur (prøv en Portobello-hette som erstatning for kjøtt for en burger!) og rikelig med protein er to av høydepunktene.Legg dem til steken, tacoen eller til og med i stedet for kjøtt i en faux Bolognese-saus.
Getty Images
2. Linser
1/2 kopp=3 mg jern (17 % DV) Du trenger ikke spise en stor porsjon linser for å få en solid dose jern. Bare en halv kopp gir nærmere 20 % av jernet du trenger på en dag. Akkurat som sopp har linser en kjøttfull tekstur som fungerer godt i burgere, tacos eller kornboller.
Getty Images
3. Poteter
1 middels potet=2 mg jern (11 % DV) Den stakkars poteten har fått så dårlig rap. Frykt for denne karbonrike spud er uberettiget fordi det faktisk er en rimelig og deilig kilde til jern og kalium. Så fortsett og spis hasj, bakt potet eller potetsuppe og la skinnet være på for litt ekstra fiber.
Getty Images
4. Cashewnøtter
1 unse=2 mg jern (11 % DV) De fleste nøtter inneholder jern, men cashewnøtter skiller seg ut fordi de har mindre fett enn noen av de andre nøttene. En unse cashewnøtter (ca. 16 til 18 nøtter) har 160 kalorier, 5 gram protein og 13 gram fett. Tilsett en håndfull cashewnøtter til smoothies, supper eller sauser for litt ekstra kremethet.
Getty Images
