Snakke om laboratoriedyrket kjøtt kan virke som en fjern science fiction-drøm, men verdensomspennende kommersiell tilgjengelighet nærmer seg raskt. Mens Singapore fortsatt er det eneste landet som godkjenner kommersielt salg av dyrket kjøtt, har flere andre regjeringer over hele verden antydet at regulatorisk godkjenning kan skje så snart i år, inkludert USA og Qatar. Nå hevder en fersk rapport fra forretningsteknologifirmaet CIIE.CO og Good Food Institute (GFI) at dyrket kjøtt kan endre Indias matsystem positivt.
Den dyrkede kjøttindustrien er sentr alt dedikert til å skape en bærekraftig, etisk proteinkilde, slik at forbrukere over alt kan beholde favorittmaten uten miljørisiko.Rapporten fremhever hvordan fremme av kultivert kjøttproduksjon kan bidra til å beskytte Indias befolkning mot klimaendringer, pandemier og til og med økonomisk ustabilitet. Utover det tilbyr det dyrkede kjøttmarkedet en stabil proteinkilde som krever langt mindre jord, vann og energi enn vanlig kjøtt- og meieriproduksjon.
"Vi tror dette er et passende tidspunkt for å akselerere farten rundt dyrket kjøtt og smart protein generelt," sa Partner of Seed Investing ved CIIE.CO Vipul Patel. "Med det enorme potensialet som indisk forskertalent besitter, håper vi å oppdage og støtte mange gründere på dette området i løpet av de neste årene."
Rapporten bemerker at dyrket kjøtt kan gi land inkludert India et stabilt matsystem, men det ville være umulig å oppnå uten betydelige investeringer fra myndigheter, industrigiganter og forskere. Studien undersøkte interessenter for indisk dyrket kjøtt, investorer, oppstartsbedrifter, beslutningstakere og mer for å finne ut hvilken innvirkning kultivert protein kan ha på landet.
Produksjonen av dyrket kjøtt skaleres opp over hele verden ettersom land begynner å diskutere regulatorisk godkjenning. Men det viktigste er at forbrukerne er villige til å prøve dyrket kjøtt. En annen rapport fant at nesten 50 prosent av indiske forbrukere hevder at de er villige til å prøve dyrket kjøtt. Flere selskaper, inkludert MyoWorks og Clear Meat, har lagt merke til den økende aksepten, og har til hensikt å innlede en ny æra for indisk mat.
“For å overskride Michelin-restaurantene i Singapore og Los Angeles og danne en pilar i den nye økonomien i det indiske massemarkedet, trenger imidlertid transformative teknologier som dyrket kjøtt våre forskere, industri og myndigheter i verdensklasse å komme sammen i et oppdrag for smart protein, sa administrerende direktør i GFI Asia Varun Deshpande. "Fordelene for Indias globale konkurranseevne og selvforsyning med å bygge en bærekraftig forsyning av næringsrik mat rettet mot underernæring og skape tusenvis av arbeidsplasser vil gi gjenklang i flere tiår fremover.«
Bedrifter over hele verden forbereder seg på regulatorisk godkjenning
I Singapore har Eat Just’s GOOD Meat skapt presedens for celledyrket kjøtt, og har blitt det første kommersielt solgte kultiverte proteinet på markedet. Mens GOOD Meat og Singapore for tiden har monopol på industrien, har matteknologiselskaper over hele verden utviklet proprietære metoder for replikerte kjøtt- og meieriprodukter. Innenfor USA jobber matteknologiselskapet UPSIDE med å lage bærekraftige proteiner som vil være restaurantklare så snart det er gitt myndighetsgodkjenning.
UPSIDE åpnet nylig sitt største produksjonsanlegg med tittelen EPIC, som betyr Engineering, Production & Innovation Center. Det California-baserte produksjonsanlegget har som mål å til slutt produsere 400 000 pund dyrket kjøtt årlig. Med nåværende spådommer som forventer at markedet for dyrket kjøtt vil overstige 2,7 milliarder dollar innen 2030, har UPSIDE til hensikt å dekke alle forbrukerbaser.Selskapet kjøpte til og med et cellebasert sjømatmerke Cultured Decadence, og la kulturhummer til sin portefølje.
GFI-rapporten understreker behovet for betydelige investeringer for at kjøttbedrifter virkelig skal kunne ekspandere. Selv om selskaper allerede har sikret betydelige investeringer som Future Meats nylige investeringsrunde på 347 millioner dollar, hevder rapporten at det er mye mer vekst som trengs for at verden skal se betydelige bærekraftige effekter. Men rapporten og eksperter mener at forbrukere vil omfavne dyrket kjøtt som et bærekraftig alternativ til ineffektive matsystemer som setter menneskers og planetens helse i fare.
“Med klimaendringer, underernæring, pandemier og økonomisk skjørhet som viser seg å være reelle og alltid tilstedeværende trusler, trenger vi dristige, visjonære investeringer i fremtidens industrier,” sa Deshpande. "Dyrket kjøtt er en del av en serie smarte proteiner som gir et enormt løfte om å bygge et mer spenstig, nærende matsystem og en blomstrende grønn økonomi fra det 21. århundre.«
Sandra Oh og 20 andre det kan overraske deg å lære er plantebasert
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney er ikke fremmed for et kjøttfritt liv siden han har vært vegetarianer i 45 år. Han ble opprinnelig vegetarianer i 1975 med sin første kone Linda McCartney og begynte sin talsmann for dyrs rettigheter.
Jason Bahr
2. Sia
"Hvis du stadig synger med på sangen The Greatest, er du allerede en Sia-fan. Sia twitret at hun er helt veganer nå>"Getty Images
3. Sandra Oh
Helt tilbake i starten av Grey's Anatomy tok Sandra Oh rollebesetningen ut for en plantebasert lunsj på Truly Vegan i Hollywood. I sitt forsøk på å inspirere samtidige til å spise vegansk, er TV-stjernen kjent for å invitere vennene sine på veganske måltider som er deilige.Hun adopterte den veganske livsstilen for mange år siden og fortsetter stille å leve et grusomhetsfritt liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle avslørte at når hun var på toppen av sin modellkarriere, besto kostholdet hennes av sigaretter, vin og mokka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
