Fresh from the Wicked Kitchen, kokker og brødre Chad og Derek Sarno er i ferd med å gjøre våren litt søtere, med deres nye melkefrie iskrem laget med en base som er like usannsynlig som noen annen. Selskapet annonserte nettopp at de vil lansere iskrem laget av proteinrike lupinibønner, en belgfrukt som er populær i middelhavslandene, fra og med neste måned.
Den nye plantebaserte isen vil være tilgjengelig i 2200 Kroger-butikker, i flere forskjellige varianter og smaker – fra kongler til barer og halvlitere – inkludert flere smaker.
En ny type vegansk is
"I ekte Wicked Kitchen-stil lanserer vi et produkt som er ulikt noe annet som har kommet før det," sa Derek Sarno."Og fordi den er så deilig og med en jevn, kremaktig munnfølelse, revolusjonerer den kategorien, ikke bare for ikke-meieriprodukter, men i den generelle kategorien iskrem og nyhet."
The Wicked Kitchen-isen vil være tilgjengelig i flere varianter, inkludert pints, barer og kjegler. Lupini-is-pintene vil inneholde populære smaker som vanilje, kakedeig, sjokolade og mintsjokoladechip. Forbrukerne vil få velge mellom to lupini-isbar-smaker, sjokolade og mandel og bærhvit som vil bestå av en søt vaniljeis blandet med en bærsaus-virvel toppet med røde bærbiter.
Det siste iskremproduktet i serien er Chocolate & Red Berry Cone, som vil inneholde iskrem toppet med en rød bærsaus og sjokoladebiter. Wicked Kitchen har laget en glutenfri kjegle for å gjøre godbitene så allergenfrie som mulig. Koglen vil bli laget av maisbasert mel, smaksatt som tradisjonelle sukkerkjegler.
“Den ultimate iskremopplevelsen er saftig kremethet, rik munnfølelse og null ettersmak med dristig smak, og våre nye plantebaserte iskremer og nyheter fra Wicked Kitchen er spillskiftere som ikke vil bli betraktet som et alternativ, bare godt smakende premium-is, sa administrerende direktør i Wicked Kitchen Pete Speranza. "Det er umulig å begrense vår begeistring for disse nye stjernegodbitene på grunn av deres eksepsjonelle smak, tekstur og dynamiske smaker."
Wicked Kitchens nye iskremlinje vil være tilgjengelig i omtrent 2 200 Kroger-butikker denne våren, så vel som i Kroger-partnere, inkludert City Market, Dillons, Foods Co, Fred Meyer, Fry's, Gerbes, Jay C Food Store , King Soopers, Mariano's, Metro Market, Pay-Less Super Markets, Pick'n Save, QFC, Ralphs, Ruler and Smith's Food and Drug.
Med plantebasert etterspørsel som øker i enestående hastigheter, har Wicked Kitchen til hensikt å dramatisk utvide produkttilbudet sitt i år.Selskapet lager for tiden vegansk mat i 15 forskjellige kategorier som selges på Kroger, Sprouts og Amazon Marketplace. Selskapet forventer å utvide produktutvalget når det begynner å introdusere flere av sine britiske eksklusive produkter til det amerikanske markedet.
I Storbritannia rapporterte Tesco nylig at salget av Wicked Kitchen-produkter doblet seg i fjor og økte igjen i januar. Veganske kjøtt alternativer økte med nesten 40 prosent på en enkelt måned, mens salget av vegansk pasta og supper økte med omtrent 140 prosent.
Hva er en Lupini-bønne?
Lupinibønnen, alternativt kjent som en lupinbønne, var en gang reservert for tradisjonell middelhavsmat eller som en barsnacks som kan gumles på som peanøtter, men nylig har matprodusenter oppdaget at denne proteinrike belgfrukten kan være brukes til å lage litt bitre snacksbønner, og nå kommer bønnene til Amerika i form av sunne snack alternativer med smak.
"Lupini-bønner inneholder mye protein og fiber, noe som gjør dem til en supermat som gir flere fordeler enn bare kalorier. Lupiner inneholder 26 gram protein per kopp, noe som gjør dem til en av de mest næringsrike belgfruktene som finnes."
Lupini bønner gir høye nivåer av essensielle B-vitaminer og fiber. Flere studier har til og med koblet lupinbønneforbruk til sykdomsforebygging på grunn av det høye nivået av fytokjemikalier som har vært knyttet til forebygging av koronar hjertesykdom, visse kreftformer, samt nevrodegenerative sykdommer og osteoporose.
Utover helse og næringsinnhold er lupinbønnen også en svært bærekraftig ingrediens, som i hovedsak ikke krever vannbruk for produksjon og produksjon. Lupinbønnen er også knyttet til å redusere utslipp av klimagasser fra landbruket og hjelpe vekstskifteteknikker.
Wicked Kitchens nye lupinbaserte iskrem er det første produktet i sitt slag, men andre selskaper har allerede begynt å eksperimentere med lupinbaserte oppskrifter.Mest bemerkelsesverdig, Lupreme fikk nettopp mainstream-oppmerksomhet da Beyonces tidligere personlige kokk kunngjorde sin tilslutning til selskapets plantebaserte kjøtt alternativ. Lupreme – utviklet av Eightth Day Foods – gir folk et plantebasert kylling alternativ som er ekstremt allsidig og næringsrikt.
Den ultimate smakstesten for vegansk og meierifri iskrem
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Dette merket er et av de beste hvor som helst, og deres veganske valg er ikke annerledes. Myntebrikken gikk langt i matduellene våre>"Så deilig meierifri Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Vi har aldri sett barn bli så gale etter iskrem som disse testerne gjorde for denne karet med jordbær. Den ble bokstavelig t alt møtt med sang og skrik om at den smakte som ekte jordbær.>"Ben & Jerry's Cinnamon Bols Non-Dairy Frozen Dessert
Hvis du elsker kanel, møt din nye favorittgodbit. Det er som om en kakedeigball møtte en kanelbolle. Hvis du er karbobevisst, merk at det er 35 gram i en halv kopp servering og 25 gram sukker.
Halo Top Meierifri Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top er det beste valget for en helsebevisst issøker som elsker kakedeig. En porsjon (en halv kopp) har 90 kalorier og 3 gram protein, så hvis du vil ha moroa med en søt kald godbit med færre kalorier, er dette det beste alternativet. Når det er sagt, er teksturen jevn, så hvis du leter etter biter av kakedeig, er ikke dette det rette valget for deg.
