Et nytt plantebasert melkemerke k alt THIS PKN debuterte nettopp denne måneden for å ta fatt på det stadig voksende alternative melkemarkedet. DETTE PKN-produktet skiller seg fra de fleste nøttebaserte melkeselskaper fordi produktet er designet for å smake akkurat som basen: Nøtter, i motsetning til andre alternative melker som prøver å gjenskape smaken av kumelk. Det alternative melkeproduktet er designet for å perfekt erstatte konvensjonell melk, samtidig som det opprettholder en smak som ligner på praliner og pecan paier. Det plantebaserte melkemerket er det nyeste produktet fra Lifestock – et bærekraftig selskap lansert av Laura Shenkar for å støtte Texas pecan bønder.
Laura Shenkar grunnla Lifestock som en kampanje for å bevare begrensede ferskvannsøkosystemer i sentrale Texas, og så på hvordan pecanproduksjon kunne motivere bønder til å spare vann. DENNE PKN er et biprodukt av dette partnerskapet, et produkt som kan bidra til å utvide forbrukerbasen og markedet for pecanproduksjon. De fleste bønder følte seg begrenset av pekannøtter, vanligvis ikke i stand til å selge nok pekannøtter til å rettferdiggjøre økt produksjon. Shenkars selskap håper å maksimere etterspørselen etter pecan for å øke produksjonen av pecan i hele regionen.
Shenkar følte seg inspirert til å jobbe med pecanbønder etter å ha besøkt "Verdenshovedstaden for Pecannøtter" i San Saba, Texas. Da hun jobbet med de lokale pekannbøndene, lærte hun at pekannøtter i betydelig grad hjelper lokale økosystemer samtidig som de fremmer regenerativt landbruk og vannbærekraft. Shenkar innså at pecanproduksjon både kunne hjelpe bærekraftig jordbruk i sentrale Texas og møte den økende etterspørselen etter alternativ melk.
"Vi valgte å lage pekannøtter fordi pekannøtter er den eneste kommersielle trenøtten som er hjemmehørende i USA," sa Shenkar i en uttalelse. "Forbrukere som leter etter et lok alt hentet, rikt smakstilsatt, bærekraftig og næringsrikt valg vil finne det med DENNE PKN. Vi gleder oss til å ønske både pecanfans og ikke-meieriprodukter velkommen til å bli med i Team PKN."
Foreløpig tilbyr DENNE PKN to varianter av pecan-basert melk med sine originale og sjokoladesmaker. Det plantebaserte alternativet er tilgjengelig på selskapets nettside.
Meieri alternativmarkedet opplever en enestående økning ettersom flere forbrukere ser etter plantebaserte alternativer de siste årene. En rapport fra Grand View Research anslår at det alternative meierimarkedet er beregnet til å nå 52,58 milliarder dollar innen 2028, og viser en CAGR på 12,5 prosent fra 2021 til 2028. Mens flertallet av alternative meieriprodukter er avledet fra mandel, soya, havre og kokosnøtt , flere andre varianter inkludert DENNE PKNs pecan-melk har kommet på markedet.
Innovativt alternativt meierimerke Ripple Foods har også nettopp utviklet plantebasert melk ved å bruke en proprietær erteproteinblanding k alt Rippetin. Selskapets ertebaserte melk fikk betydelig innflytelse før den siste finansieringsrunden. Selskapet kunngjorde at det sikret seg 60 millioner dollar i løpet av sin serie E-finansieringsrunde, noe som indikerer potensialet for alternative meieriproteiner ved å bruke en rekke andre innovative metoder og baser. For tiden tilbyr selskapet flere ertebaserte proteinprodukter fra melk til iskrem med planer om å fortsette å utvide.
Et annet plantebasert meieriselskap henter produktene sine fra en enda mer usannsynlig kandidat: poteter. Det svenske merket DUG ga ut sin potetbaserte melk tidligere i år, med et forbedret næringsinnhold komplett med B12-vitaminer. DUGs innovative produkt markedsføres til espressoelskere, og hevder at potet- og erteproteinproduktet skummer likt animalsk melk.
De 12 beste ikke-meieriholdige kaffekremene for den ekte kremsmaken
1. Califia usøtet mandelmelkkrem
Califia Farms Almond Creamer er laget med ekte mandler og kokoskrem for å gi en fyldig, fyldig tekstur og har 2 gram tilsatt sukker. Konsistensen er så tykk at det er mer som en tung krem enn en kremerstatning. Uansett så skummer den godt og er veldig kremet. Mandelsmaken er merkbar, men kremen er ikke bitter eller kornete. Du trenger ikke bruke mye av det; litt går langt!.
2. Silke meierifri original soyakrem
Silk Original Dairy-Free Original Soy Creamer har kun 1 gram tilsatt sukker, men dessverre skummer den dårlig opp når jeg varmet den på grunn av en tynnere, mer vannaktig konsistens. Den passet dårlig sammen med kaffe, uansett hvor mye som ble tilsatt. På grunn av den underveldende smaken var dette min minst favoritt.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® usøtet plantebasert halv-og-halv
Denne Natural Bliss Coconut Milk Creamer/Sweet Cream er den beste jeg har funnet for både skumming og smak, spesielt hvis du savner konsistensen og smaken til halv-og-halv. Den er kremet og har et hint av kokos, men ingen overveldende kokossmak. Merk: den er laget med erteprotein, i motsetning til de andre, og det er sannsynligvis grunnen til at den er tykkere. Sjekk alltid ingrediensene hvis du har matallergi fordi uventede ingredienser som erter kan skjule seg i produktet, og du vil aldri vite det på smaken.
4. Så deilig økologisk kokosmelkkrem
So Delicious har markedsført meierifrie frosne desserter, yoghurt alternativer og glatte plantebaserte drikker i over 30 år. Foruten kokosmelken har de også "Original", "Snickerdoodle." "Caramel" og "Creamy Vanilla" smaker.Jeg smakte bare kokosmelksmaken. Dette er den eneste i denne smakstesten med 0 gram tilsatt sukker. Den har en veldig rik kokossmak og skummer fint i kaffe som melk. Den er ikke så tykk som noen av de andre, men er et godt alternativ til ultrasøte fløtekremer hvis du vil være forsiktig med sukkerinntaket. Kokossmaken er kraftig, men ikke overveldende.
