Nylige landemerker i den plantebaserte verden som Gathered Foods veganske sjømatproduksjon og Epicurious slående rødt kjøtt fra publiseringen har redefinert hva forbrukere kan forvente av merkevarer, og nå har store selskaper fremskyndet distribusjonsinnsatsen for å lage kjøtt og meierifrie matvarer kjøkken stifter landsdekkende. Men hvilke merker skiller seg ut?
Product of the Year Awards, arrangert av datakonsulentfirmaet Kantar, kunngjorde at Quorns ChiQin Cutlets og Daiya Cheese er blitt valgt som 2022-produkter i henholdsvis kjøttfrie og plantebaserte kategorier.Databyrået hevder at denne produktprisen er den største forbrukerstemte prisen for produktutvikling, og indikerer hva folk virkelig vil spise. Firmaet hevder at ved å kartlegge 40 000 amerikanske kunder, viser prisene riktig frem USAs mest ønskede produkter for året.
“Gitt den fortsatte fluksen og usikkerheten de siste to årene, er vi stoltere enn noensinne av å gi forbrukere stemmene til 40 000 andre kjøpere som en guide de kan stole på når de tar viktige kjøpsbeslutninger for seg selv og deres familier, sa Mike Nolan, global administrerende direktør for Product of the Year Management. "En av de store styrkene til Årets produkt er at vi forkjemper produsenter for å presentere produkter som reflekterer de siste trendene og tilbyr forbrukerne løsningene de leter etter."
The Product of the Year Award har som mål å fremheve de mest spennende, eksperimentelle og smakfulle matvarene fra mer enn 40 kategorier, men disse to plantebaserte vinnerne indikerer hvilke store navn amerikanske forbrukere legger merke til i dagligvarebutikken.Både Quorn og Daiya har akselerert produksjons- og distribusjonsinnsatsen ettersom etterspørselen etter plantebasert mat fortsetter å øke. Nå anser omtrent 33 prosent av kundene seg selv som «for det meste vegetarianere», som aktivt leter etter bærekraftig mat.
Quorn utfordrer konsekvent omfanget av sin bærekraftspraksis. Allerede langt mer miljøvennlig enn konvensjonell kyllingproduksjon, avslørte selskapet at det reduserte karbonavtrykket med 33 prosent og gikk over til omtrent 80 prosent resirkulerbar emballasje. Quorns plantebaserte kjøtt bruker 12 ganger mindre vann enn ekte kjøttdeig.
Bærekraft er stadig viktigere for kunder over hele verden ettersom klimakrisen blir mer synlig utad. En fersk studie fra Cargill – ironisk nok en av Nord-Amerikas største kjøttprodusenter – bestilte en undersøkelse som fant at 55 prosent av folk hevder at de vil være mer sannsynlig å kjøpe mat som inkluderer et bærekraftløfte.
I årevis var Daiyas veganske ost banebrytende på det plantebaserte meierimarkedet, og ga et av de første allment tilgjengelige oste alternativene. Det plantebaserte merket har etablert seg som et kjent navn, og kan skryte av et produkt som tar sikte på å redusere unødvendige miljøskader, redusere dyremishandling og fremme sunnere kosthold. Daiya har også nylig redesignet sin plantebaserte oppskrift for å smake bedre, smelte raskere og føle seg mer som meieribasert ost ved å bruke en ny blanding av havre og kikerter.
“I et stadig skiftende forbrukerlandskap er den årlige prisen for Årets produkt en viktig ressurs for de som ønsker å finne de beste nye produktene på markedet, enten de handler på nettet eller i butikk ,» utt alte årets produkt USA i en pressemelding. "Med et særegent rødt segl som er glob alt anerkjent som tillitserklæringen fra forbrukerne selv, kan shoppere enkelt skjære gjennom rotet og stole på at disse produktene viser den ytterste innovasjon i sine respektive kategorier, enten det gjelder funksjon, design, emballasje eller ingredienser .«
Quorn satser stort på vegansk kylling
I forkant av årets Veganuary-feiring lanserte det England-baserte veganske kjøttmerket fem nye, realistiske plantebaserte kyllingprodukter laget av dens signaturmykoproteiningrediens. Selskapet ga ut Southern Fried Wings, Garlic Herb Bites, Sweet Chili Mini Fillets, Jerk Mini Fillets og Creamy Korma Bites. Det nye veganske kyllingutvalget legger til et imponerende utvalg av vegansk kjøtt og plasserer seg i forkant av den voksende plantebaserte kyllingkonkurransen.
Siden grunnleggelsen har Quorn utvidet distribusjonen til 14 land med planer om å fortsette å gå inn i nye markeder. Men først har det plantebaserte selskapet til hensikt å øke sin tilstedeværelse i USA. Nylig åpnet Quorn sitt kulinariske utviklingssenter i Dallas, Texas for å øke sin amerikanske tilstedeværelse og utvikle nytt deilig plantebasert kjøtt som ville være klart for matserveringsdistribusjon.Quorn har som mål å fange amerikanske forbrukeres oppmerksomhet, og de siste produktprisene viser at selskapet ser ekstrem suksess i USA.
“Det kommer til å komme en betydelig sum penger til den amerikanske organisasjonen, som vil tillate oss å øke innovasjon, utvide markedsføringsbudsjettene våre, ansette flere mennesker og finansiere vårt nye kulinariske senter i Dallas, så vi er veldig spent på hvor vi er på vei, sa Quorn-president Judd Zusel. "Det amerikanske kjøtt alternativet er verdt 5 milliarder dollar, og vi er veldig godt posisjonert for å dra nytte av det."
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
