Impossible Foods kjører en kampanje som tar sikte på å lære unge amerikanere hvordan de kan bygge bedre kostholdsvaner og øke bevisstheten om hvordan mat forholder seg til klimakrisen, ved å lansere sitt plantebaserte kjøtt til skolelunsjer over hele landet. Matteknologiselskapet fikk en Child Nutrition-merke fra United States Department of Agriculture, slik at Impossible Burger-produkter kan serveres på skolens kafeteriaer som alternativer for elevenes frokoster og lunsjer.
Sertifiseringen vil la selskapet introdusere plantebasert kjøtt til barn som er påmeldt grunnskoler over hele USA. De aller fleste skolemåltider inkluderer animalske produkter, men Impossible Foods ønsker å endre denne normen for å informere barn tidlig om skadene som kommer fra fabrikkoppdrett og for å hjelpe dem å lære om næringsinnhold.
“Produktet oppfylte de strenge kravene i stor grad på grunn av soya, hovedproteinkilden i produktet vårt og det eneste planteproteinet som konkurrerer med storfekjøtt fra kyr når det gjelder proteinkvalitet,” seniorforsker i ernæring, helse, & Food Safety på Impossible Foods Esther Park sa. «Inntak av soya blant barn og unge er ikke nytt; faktisk har soya fungert som en del av den tradisjonelle dietten for barn i mange asiatiske land i århundrer. The Impossible Burger representerer et logisk neste skritt for skoler som ønsker å innlemme flere plantebaserte alternativer som oppfyller ernæringsbehovene til barn i skolealder.«
Impossible Foods vil lansere sine plantebaserte skolelunsj alternativer denne måneden. De første skoledistriktene som planlegger å inneholde de plantebaserte alternativene inkluderer Palo Alto Unified School District, Aberdeen School DIstrict, Union City Public Schools, Deer Creek Public Schools. Selskapet planlegger å samarbeide med disse skoledistriktene for å lage retter som vil oppmuntre elevene til å prøve plantebasert kjøtt. Noen av de foreslåtte konseptene vil være Impossible Street Tacos, Impossible Frito Pie og Spaghetti with Impossible Meat Sauce. Pilotprogrammet vil spørre studentene for å bedre tilpasse de plantebaserte tilbudene.
Selskapet bestilte også en rapport som undersøkte 1200 barn mellom fem og 18 år om deres holdning og forståelse om klimaendringer, matvalg og forholdet mellom de to. "Kids Rule"-rapporten hadde som mål å informere Impossible Foods om hvor mye dagens ungdom er innstilt på miljøhensyn.Rapporten viste at 80 prosent av barna var klar over klimaendringer med økende bevissthet sammenfallende med alderen, og at ni av 10 barn mener det er viktig for dem å iverksette tiltak for å forhindre klimaendringer.
"Vår forskning viser at barn bryr seg om klimaendringer, og de ønsker å gjøre noe med det," sa Impossible Foods i sin rapport. "Men de er fortsatt langt mer sannsynlige for å ta handlinger som resirkulering eller begrense matsvinn enn de er til å slutte å spise kjøtt, selv når de er utdannet om bidragsytere til klimaendringer. Derfor er det så viktig å gi dem en enkel løsning som de går igjen med. The Impossible Burger oppfyller to viktige behov for barn: ønsket om å spise noe velsmakende, og trangen til å føle at de gjør en forskjell – i dette tilfellet redder verden.»
De spurte barna ble også spurt om de trodde de hadde makt til å iverksette klimatiltak, og 73 prosent svarte at de trodde de gjorde det.Imidlertid svarte 99 prosent av barna at de spiste kjøtt minst en gang i måneden og 97 prosent rapporterte at de spiste kjøtt en gang i uken. Impossible Foods håper at ved å introdusere barn for plantebasert kjøtt i ung alder, kan de også introdusere barna til fordelene ved å ta i bruk plantebaserte spisevaner. Ved å fremheve fordelene med en kjøttfri diett, vil barn bli introdusert for globale problemer og måter å bli involvert på i en tidlig alder.
