Plantebasert ostepioner Miyoko Schinner gjenoppfinner vin- og matopplevelsen i Nord-California. Grunnleggeren og administrerende direktør for vegansk osteselskap Miyoko’s Creamery lanserer kampanjen 'Wine Country 2.0' i et forsøk på å innlemme et vegansk perspektiv på hele vinopplevelsen. Entreprenøren har som mål å fremme bærekraft, dyrevelferd og helse med sitt nye syn på vinlandsbygda. Kampanjen vil samle lokale restauranteiere, hotelleiere, organisasjoner, vinprodusenter og håndverksmatutviklere for å redesigne vinlandsopplevelsen.
"Wine Country 2.0 er en helt ny måte å nyte verdens største vinregion og ledende turistdestinasjon på. Vi vil utsette både besøkende og lokalbefolkningen for fenomenale opplevelser som viser at det å ta vare på planeten og dyrene mens vi leverer verdens fineste mat- og vinkombinasjoner ikke utelukker hverandre, sa Schinner. "Dette hyggelige, klimafremmede samarbeidet feirer de mangfoldige, lokale smaks- og endringsskaperne som leder an i å skape en mer bærekraftig og medfølende gjestfrihetsopplevelse som vil skape en blåkopi for den kulinariske industrien over hele landet.
Schinner’s Wine Country 2.0 vil legge til rette for en klassisk vin- og matopplevelse uten noen animalske produkter. Motivasjonen stammer fra Schinners forståelse av den skiftende forbrukerinteressen angående plantebasert spising. Selskapet rapporterte at antallet veganere over hele USA økte med 600 prosent i løpet av de siste tre årene.Schinner forklarte at "Det betyr at vi utelater mange mennesker fra vinlandsopplevelsen og mister muligheter til å tiltrekke seg og få kontakt med disse folkene."
Den veganske osteutvikleren har allerede samlet dusinvis av medlemmer for å støtte Wine Country 2.0-kampanjen. Schinner håper å motivere selskaper over hele bransjen til å vurdere verdien av plantebaserte ordninger. Meieriindustrien er så nært knyttet til vinindustrien i California, noe som gjør dette til en viktig markedsplass å takle.
Schinners kampanje har allerede vervet vinprodusenter inkludert Cline Cellars, Blue Farm og Clif Family Winery, virksomheter som Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen og La Belle Vie Tours, og noen organisasjoner inkludert Charlie's Acres, Jameson Humane, Out in the Vineyard og Miyokos egen gårdsreservat Rancho Compasión.
Wine Country 2.0 vil også arrangere en prisutdeling i november som vil feire organisasjonene, vinprodusentene og bedriftene som har jobbet hardest for å inkorporere bærekraft i forretningsmodellene sine.Etter åpningsåret håper Schinner at Wine Country 2.0 vil organisere en vegansk mat- og vinfestival innen våren 2022.
“Til syvende og sist er målet å skifte paradigmet for vinland her og utenfor, og å skape en modell for gjestfrihetsindustrien over hele verden som vil tjene som et veikart for bærekraft ved å innlemme en vegansk tilnærming til mat og vin, ” fortsatte Schinner. "Som ledere i bransjen ønsker vi å bruke denne innflytelsessfæren til å bli en pålitelig ressurs for lokalbefolkningen, besøkende, kokker, og inspirere kokker og vinmakere over hele verden til å etablere den nye og forbedrede vinlandsopplevelsen, for bedrifter, menneskene og dyrene."
Siden 2014 har Schinner ledet den plantebaserte meieriindustrien. Etter sin karriere som vegansk kokk og kokebokforfatter, bestemte Schinner seg for å åpne sitt veganske meieriselskap Miyoko's Creamery. Nå har selskapet utvidet til et 30 000 kvadratmeter stort anlegg i Petaluma, CA, og distribuerer produktene sine i nesten 30 000 butikker over hele Nord-Amerika og Australia.
De overraskende grunnene til at disse fem countrysangerne ble kjøttfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elsket familiens gårdsdyr
Syv ganger Grammy Award-vinner Carrie Underwood har blitt hyllet for sitt "enorme" vokalspekter. Når det kommer til kostholdet hennes, er Underwood en fan av frokostburritos og mye tofu. Hun viker ikke unna karbohydratene heller. I følge Cheat Sheet er en av favorittsnacksen hennes en ristet engelsk muffins med peanøttsmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde tritt med sin eldre kjæreste
Sanger, låtskriver og "The Voice"-trener, Blake Shelton, 43, har jobbet for å holde seg i form den siste tiden med hjelp fra sin mangeårige kjærlighet, Gwen Stefani, som er vegetarianer og ba ham gå av kjøttet hvis han vil. å føle seg sprekere og gå ned litt i vekt.Shelton har prøvd å holde tritt med Stefanis imponerende kondisjonsnivå, ifølge et intervju Stefani ga i høst. Den tidligere No Doubt-sangerinnen og Hollaback-jenta er en langvarig vegetarianer, spiser et for det meste vegansk kosthold og er supertrent - og ser yngre ut som 50 år. En kilde fort alte Gossipcop, "Gwen har fort alt ham at måten å miste det på er å holde seg unna kjøtt og dårlige karbohydrater." Vi heier på ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøkkelen til nydelig hud
Den mestselgende kvinnelige countrymusikksangeren i historien kjøper ingen dyre biffmiddager etter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mer enn 100 millioner plater, men sier at hun holder sin kjøttfrie diett enkel. Hun er både vegetarianer og spiser veldig lite meieri - selv om hun til tider har sagt at hun spiser egg.
4. Annette Conlon, folkekunstner med lidenskap
Americana-sanger og låtskriver Annette Conlon er også en lidenskapelig veganer. Hun startet «The Compassionette Tour» i et forsøk på å bringe medfølelse, sosial bevissthet, menneskelig interaksjon og dyrespørsmål til et vanlig publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
