Gå til matbutikken for plantebasert melk og du blir møtt med et imponerende utvalg av plantebaserte melke alternativer – mandel, soya, havre og enda mer unike som hamp, macadamia og pistasj – faktisk så mange at du kan oppleve lammelse av alternativer bare ved å prøve å finne ut hvilken du skal kjøpe.
En av de nyeste plantemelkene på markedet er sesammelk, som du kanskje ikke har hørt om, men hvis du kjøper for bærekraft, er den et godt valg. Laget av sesamfrø, kan dette meierifrie melke alternativet være den mest planetvennlige ikke-meierimelken på markedet.
Er sesammelk bærekraftig?
Hope and Sesame, et av de få sesammelkmerkene som nå er på markedet, skryter av at deres alternative melk bruker 95 prosent mindre vann enn mandelmelk og krever 75 prosent mindre vann å produsere enn havremelk, takket være den viktigste ingrediens, sesamfrø. Sesamplanter, hjemmehørende i Afrika og India, er tørketolerante, i tillegg til å være selvbestøvende, naturlig skadedyrbestandige og motstandsdyktige. Det betyr at de ikke trenger plantevernmidler og ugressmidler for å trives.
Sesammelk krever bare 12 liter vann for å produsere én liter melk, sammenlignet med soya, som krever 28 liter vann for én liter soyamelk-havre, som trenger 28 liter for hver liter havremelk, og mandelmelk, som bruker heftige 371 liter vann per liter mandelmelk., Alle er bedre enn kumelk, som bruker omtrent 628 liter vann for å produsere én liter kumelk
Er sesammelk sunt?
Hvis du leter etter proteinrik melk uten melk, har sesammelk forbløffende 8 ganger så mye protein som tradisjonell mandelmelk, med 8 gram per porsjon.
Sesammelk er også en flott fiber, med 14 gram per 100 gram. Sesam er en god kilde til jern, kalium, kalsium og vitamin D, som kan være vanskeligere å få i plantebaserte dietter.
Noen sesammelker inneholder olje, for eksempel solsikkeolje, for å hjelpe melken til å skumme som tradisjonelle meieriprodukter. Hvis du leter etter en melkefri melk uten olje, sjekk ut disse 7 oljefrie alternativene.
Er sesammelk dyrt?
Hope og Sesames melk ringer inn på rundt $5 for 33,8 gram, og andre merker som produserer den meierifrie melken inkluderer Three Trees ($6,99 for 28 gram) og Nature's Soy ($5,29 for 78,6 gram). Sammenlignet med andre alternative melkemerker, er sesam i samme rekkevidde som mandel- og havremelk ved utsjekking, noe som gjør det til et relativt rimelig alternativ.
Hvordan smaker sesammelk?
Hvis du noen gang har smakt tahini – eller sesamsmør – kan du forstå hvordan sesamfrø kan lage kremet melk. Hope and Sesames Non-GMO Sesamemilk Barista Blend er rik, fyldig og akkurat søt nok til at du ikke vil bli fristet til å tilsette et søtningsmiddel til kaffen din. Sesammelk har en subtil, men distinkt sesamsmak, men det er melk nok til å overvelde kaffen din. Dette er et flott alternativ for latte ettersom den skummer opp med letthet, og ikke skiller seg når den legges til varme væsker, i motsetning til andre alternativer jeg har prøvd.
Hvordan bruker du sesammelk?
Selv om jeg ville være mindre tilbøyelig til å drikke denne melken alene, testet jeg å helle sesammelk over frokostblandinger, så vel som i smoothies og bakevarer, og ble imponert over resultatene. Den tilfører en rikdom som konkurrerer med konvensjonelle meieriprodukter, som kan være vanskelig å finne i veganske alternativer, og dens behagelige sesamsmak kan være en fordel når du lager informasjonskapsler eller kaker.Jeg tror dette vil være spesielt flott når du lager en godbit som inneholder tahini, da det vil forsterke smaken.
Det fine med sesammelk er at den ikke er altfor søt, så den kan brukes i både desserter og s alte oppskrifter. Jeg vil advare mot å bruke sesam når du ikke ønsker å inkludere smaken av frøene i en rett, for selv om sesamfrøene er subtile, kommer bitterheten definitivt gjennom.
Bonnlinje: Sesammelk er et flott alternativ til meierimelk.
Skum den, legg den til frokostblandingen, eller bruk den som bakeingrediens. Sesammelk er flott for planeten.
For flere produktanbefalinger, sjekk ut The Beets plantebaserte produktanmeldelser.
