I dagens tidsalder med konstant fremgang og prestasjoner, er en av de mest radikale tingene vi kan gjøre å stoppe farten i livene våre og ta vare på oss selv. Men spesielt som kvinner kan dette være utfordrende. Hvis vi ikke kjemper den gode kampen på arbeidsplassen (eller skal vi si rotterace), blir vi ofte drevet ujevn fra å administrere husholdninger og blande barna fra dans eller hockey til skolen til pianotimer eller leketreff og alt i mellom.Noen av oss gjør begge deler.
"Samtidig prøver vi så hardt å holde tritt med bildet av den spreke og sunne kvinnen med stress under kontroll, hår på plass og glødende hud – egentlig synet på kvinnelig helse som annonsører selge som mål. Dette betyr å lese etiketter, analysere matvalgene våre og gjøre det beste vi kan for å unngå fallgruvene med rask eller praktisk mat fylt med kjemikalier, konserveringsmidler, hormoner og antibiotika. Bedrifter lokker oss med merker som naturlig, organisk eller ikke-GMO og ja, til og med veganer."
Selv om det er sant at det er mange helsemessige fordeler ved å gå over til et plantebasert kosthold (for ikke å snakke om fordelene for jorden og miljøet), husk at en vegansk Oreo ikke er sunnere for deg enn en ikke -vegansk Oreo! Faktisk er det ganske enkelt å være en usunn veganer. En måte å unngå ulempene med et spesifikt kostholdsvalg, vegansk, plantetilsatt eller vegetarianer, er å ta deg tid til å tilberede dine egne måltider.Et hjemmelaget måltid er ofte det siste vi tenker på etter en hektisk eller stressende arbeidsdag, og kan til og med fremtrylle sjelløse supermarkeder og en kveld som ender med oppvasken stablet opp i vasken, som begge kan ta oss vekk fra meningsfulle ting som å lese barna våre i dvale eller fullføre e-postene våre.
Men hva om vi tenkte på matlaging som en form for egenomsorg? I stedet for en annen oppgave å krysse av på gjøremålslisten vår, hva om matlaging ble en hengiven praksis; en måte å hedre kroppene våre og gi næring til sjelen vår? Kan dette endre forholdet vårt til det vi putter i munnen din? Selv om det kan ta litt mer tid å handle ferske råvarer (selv om du nå kan bestille dagligvarer fra Instacart eller Amazon), er sannheten at det å tilberede våre egne måltider og snacks er like verdt som å gå til yogatime. Jeg kan ikke tenke meg bedre brukt tid.
Nøye å velge og tilberede maten vår med kjærlighet er en måte å hedre det guddommelige stykke magi som er kroppen vår.Ofte synger jeg eller synger noen gode gamle countrylåter – avhengig av humøret mitt – mens jeg hakker grønnsaker. Søndager er dagene mine for å forberede meg til uken. Jeg tilbereder krydder, skjærer grønnsaker i skiver og sørger for at jeg har noen stifter for hånden, for eksempel vegetabilsk kraft, sunne oljer (kokos- og olivenolje er to foretrukne veganske alternativer) og gode korn. Jeg har alltid en ballglasskrukke full av basmatiris og delte mungbønner til kitchari, slik at jeg i det minste kan lage et sunt, næringsrikt måltid. Søtpoteter og tarenudler er også en stift på kjøkkenet mitt.
Husk, et hjemmelaget måltid trenger ikke bety timer på kjøkkenet. Å steke grønnsaker og kaste dem med litt korn og en klatt olivenolje og avokado er en enkel rett som vil tilfredsstille smaksløkene og magen. Du kan spare noen grønnsaker og kaste dem i en salat til lunsj neste dag. Supper og gryteretter er herlige å tilberede i helgen og fryse ned for enkle måltider senere i uken eller senere i måneden! Alternativene er uendelige.
Å ta tid til å plukke og tilberede vår egen mat hjelper oss å dyrke en dypere forbindelse, ikke bare med vår egen kropp, men også med vår selve kilden til næring – Moder Jord. Spesielt hjelper et plantebasert kosthold oss med å samle energien fra solen som har vært lagret hele sesongen i grønnsaker, frukt, korn og belgfrukter. Mama Earth gir oss rotgrønnsaker om høsten og vinteren for å bidra til å holde oss varme og jordet, og forberede oss på de lange kalde dagene som ligger foran oss. Og hun tilbyr sine livlige, rensende matvarer når vi går inn i våren for å hjelpe oss med å avgifte og lette belastningen når vi går over til varmere dager. Det kan til og med føre til vekttap hvis det er et mål, siden når du spiser det du lager, vet du nøyaktig hva som skal til i måltidet, og du kan unngå uønsket overflødig olje, fett, kalorier eller sukker.
Jeg vil alltid hevde at hvordan du spiser er like viktig som hva du spiser. Er mat noe du virkelig liker? Eller tar du det ned uten å være klar over hvordan energien i maten kan flytte din egen energi? Tar du i deg maten din med takknemlighet, eller er det bare et tankeløst sleng av kalorier i munnen? Hvor ofte spiser du i selskap med andre som nyter vennskap og tilfredsstillende samtaler? Eller er det å spise en ensom opplevelse for deg? Ta deg tid til å spørre om ditt eget forhold til mat og tilberedning av den.Ideelt sett gir maten din næring på alle måter – kropp, sinn og sjel.
