Dagens keto-diett har kommet langt siden opprinnelsen på 1920-tallet som en terapi for personer med epilepsi, da leger brukte den til å frata hjernens anfallsaktivitet for glukose, ved å holde karbohydrater i kostholdet ekstremt lavt, og disse pasientene gikk ned i vekt. Det som startet som en medisinsk behandling har siden økt i popularitet til å bli det mest søkte diettbegrepet i 2020. Årsaken: Det fungerer for å hjelpe slankere raskt å miste uønskede kilo ved å tvinge kroppen til å brenne fett som drivstoff.
Den siste versjonen av keto-dietten er sterkt kjøttbasert, spesielt basert på bearbeidet kjøtt som bacon, som har mye fett og gjør det lettere for diettere å holde karbohydratene under 5 prosent. Leger forteller nå sine hjertepasienter at keto er en dårlig idé, som øker risikoen for forhøyede nivåer av kolesterol og reduserer viktige næringsstoffer fra frukt og grønnsaker. Så spørsmålet er: Kan du gjøre keto og være plantebasert? For folk som er keto-nysgjerrige, men som også ønsker å bli sunnere for hjertet, og oppnå de samme vekttapresultatene, men ikke spiser store mengder kjøtt, er det en økende trend innen keto-plantebaserte alternativer.
Her forklarer eksperter at det er mulig å gjøre keto-dietten og spise en diett som er helt kjøtt- og meierifri, og svarer på spørsmålet: "Er det mulig å gjøre keto uten å spise kjøtt?" med et rungende JA!
Folk som ønsker å unngå kjøtt av helsemessige årsaker, har holdt seg unna keto.
"Harvards T. H. Chan School of Public He alth anbefaler å holde seg unna mettet fett og advarer om at det høye fettinnholdet i keto er i strid med Dietary Guidelines for Americans og American Heart Association siden mettet fett i kjøtt og meieriprodukter øker LDL ( såk alt dårlig) kolesterol og øker risikoen for hjertesykdom. Pluss at det ikke ser ut til noe bedre resultat etter 1 år mellom de som prøver å gå ned i vekt gjennom keto og andre mer konvensjonelle diettplaner. Keto reduserer kroppens avhengighet av glukose for energi og tvinger den til å mobilisere fettlagre som klar energi, ved å sette kroppen din i ketose."
Det finnes ingen enkelt keto-diett, ifølge Harvard School of Public He alth-gjennomgangen, men tilnærmingen krever vanligvis å spise et gjennomsnitt på 70 til 80 prosent av dine totale daglige kalorier fra fett, 10 til 20 prosent fra protein , og 5 til 10 prosent fra karbohydrater, eller mindre enn 50 gram karbohydrater om dagen (tilsvarer omtrent en bagel).Dette er ikke bare vanskelig å opprettholde, men kontroversielt i det medisinske miljøet som går inn for et hjertesunt kosthold med mye grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter, nøtter, frø og sunt fiber, og lite mettet fett.
Er det mulig å være keto- og plantebasert? Svaret er ja!
Den viktigste måten å gjøre det på er å erstatte animalsk protein med planteprotein, som tofu og tempeh, og holde fettkildene fra plantebasert mat, som avokado, vegetabilsk olje, olivenolje eller linfrøolje , og vær forberedt på å spise mye nøtter.
“I stedet for kjøtt og meieriprodukter får du sunt fett fra plantebaserte kilder som avokado, kokosnøtter, oliven, nøtter og frø, som også inneholder protein,” sier funksjonell medisinekspert Dr. Will Cole, forfatter av Ketotarian, et overveiende plantebasert Keto-diettprogram. "En konvensjonell Keto-diett kan være veldig lav i grønnsaker på grunn av frykten for å spise for mange karbohydrater. På en vegansk keto-diett fokuserer du imidlertid på grønnsaker med lite stivelse som mørke bladgrønnsaker som gir deg et mer avrundet næringstett kosthold i det lange løp.
Selv om du som plantebasert spiser kan ha færre proteinvalg enn kjøttspisere, men å følge en vegansk keto-diettplan gir fortsatt mye variasjon. Du kan nyte sunn mat som avokado-frites, blomkålstekt ris eller zucchininudler. Eller unn deg en håndfull ristede macadamianøtter eller nøttesmør uten skyld. Nøkkelen er å fylle på rikelig med fett og proteiner samtidig som du minimerer karbohydratinntaket til maksim alt 50 gram om dagen.
“Boken min Ketotarian handler om hvordan du gjør keto-dietten helt plantebasert, enten du er pescatarian, vegetarianer eller veganer, sier Cole. "Selv om du ikke har muligheten til egg, ghee eller villfanget fisk, som jeg tillater vegetarianere og pescatarianere, vil det grunnleggende om hva du spiser gi deg de essensielle næringsstoffene kroppen din trenger for å trives."
Å gjøre Keto og kombinere det med plantebasert tilnærming appellerer til sunne spisere
Tilhengere av keto-tilnærmingen – inkludert Halle Berry, Vanessa Hudgens og Kourtney Kardashian – krediterer den ekstreme dietten for å fremme klarere hud, øke energien og, selvfølgelig, bidra til å miste ekstra kilo."Keto-livsstilen gir så mange fordeler som vekttap, appetittkontroll, mer energi og bedre mental ytelse," la Berry ut på Instagram-siden sin. "Hvis du er som meg, kan du muligens reversere type 2 diabetes. Du vil oppleve bedre fysisk utholdenhet, bedre hud, og også mindre akne hvis det er et problem. Og det hjelper til og med å kontrollere migrene! Så i dag oppfordrer jeg deg til å si ja til Keto. Prøv det Hva har du å tape?!”
Men, til tross for de mange kjendisanbefalingene, er ikke alle med på den nylige keto-mani, hvis den også inneholder mye kjøtt og meierifett. Whitney English, en registrert kostholdsekspert og ernæringsfysiolog i Los Angeles, advarer om at det kan være mange ulemper med å kutte karbohydrater ut av kostholdet ditt. Til syvende og sist kan det faktisk gjøre mer skade enn nytte, spesielt hvis du er veganer eller vegetarianer.
"Det kan være vanskelig å dekke næringsbehov når valgene dine er så begrensede," sier English. "Det er ingen forskning på veganske ketogene dietter.Det vi vet er jo mer restriktiv diett, jo vanskeligere er det for folk å holde seg til det. Hvorfor kutte ut næringsrik, helsefremmende mat hvis du ikke må?”
Likevel insisterer mange eksperter (inkludert Cole) fortsatt på at keto-dietten er en gunstig måte for alle å oppleve langsiktige helsefordeler. Disse kan inkludere – men er ikke begrenset til – stabilisert blodsukker, mindre betennelse og bedre kardiovaskulær helse.
"Vekttap er vanligvis det første aspektet som får en person til å prøve en keto-diett," sier Cole. "Selv om det absolutt er en fordel, går helsefordelene langt utover det. Spesielt hjelper en keto-diett til å stabilisere ut-av-kontroll blodsukker, redusere betennelse gjennom modererende pro-inflammatoriske veier og bidra til å forbedre kognitiv funksjon ettersom ketoner er i stand til å passere. gjennom blod-hjerne-barrieren som en mer effektiv form for drivstoff til hjernen din enn glukose."
Selv om det fortsatt er begrenset vitenskapelig bevis for å støtte disse påstandene, viser forskning at å følge en keto-diett kan ha fordeler for overvektige individer.I følge en studie fra 2014 utført ved Universitetet i Padova i Italia, så deltakere som led av fedme forbedret appetittkontroll og vekttap når de tok i bruk en livsstil med høyt fettinnhold og lavkarbo. Forskere konkluderte imidlertid med at keto-dietten bare bør følges i maksim alt 6 til 12 måneder.
Når det er sagt, innrømmer selv Cole at ekstrem spising, som å øke protein- og fettinntaket, som foreskrevet på keto-dietten, kan utgjøre noen alvorlige helserisikoer. "Et tradisjonelt ketogent kosthold tar ikke alltid hensyn til følsomheten noen mennesker har overfor meieriprodukter og bearbeidet konvensjonelt kjøtt," sier han. "Disse kan opprettholde betennelse og helseproblemene de ønsker å unngå med å være i en ketogen tilstand. Det er derfor jeg tar til orde for å spise et plantebasert ketogent kosthold for å unngå dette og andre potensielle fallgruver ved konvensjonelle Keto-dietter.»
Med andre ord, du er det du spiser. Så prøv alltid å spise et godt balansert kosthold fullt av antioksidantrike grønnsaker og frukt, til og med kombinere de med en keto-diett.Uansett om du bestemmer deg for å følge et tradisjonelt plantebasert kosthold eller prøve den plantebaserte ketoen, husk at den sunneste måten å gå ned i vekt på er gradvis, siden det er mer sannsynlig at du holder deg unna.
