Gigi Robinson er en fotograf og influencer med fokus på kroppssikkerhet, kronisk sykdom og ren skjønnhet. Som barn ble hun diagnostisert med en trio av tilstander: Ehlers-Danlos syndrom (EDS), postur alt ortostatisk takykardisyndrom (POTS) og mastcelleaktiveringssyndrom (MCAS). Disse er alle en del av en gruppe medisinske lidelser kjent som dysautonomi, som påvirker mer enn 70 millioner mennesker over hele verden. Når han lever med kroniske sykdommer, opplever Robinson ofte smerter og oppblussing i hverdagen.Etter å ha blitt inspirert til å bytte til et plantebasert kosthold, har hun opplevd færre symptomer og forandret livskvaliteten, og forbedret smerten, energien og søvnen. Nå kan du finne henne som deler plantebaserte oppskrifter og snakker om livsstilen hennes på TikTok-kanalen hennes @itsgigirobinson, og inspirerer hundrevis av seere hver eneste dag.
I et eksklusivt intervju med The Beet snakker Gigi Robinson om reisen hennes til å bli en plantebasert spiser, kraften til mat som medisin for å lindre smertene hennes, og til og med tips for å bytte til ren skjønnhet. La ordene hennes inspirere deg til å ta kontroll over helsen din og bruke planter som medisin for å gi næring til kroppen din.
Beet: Hva fikk deg til å bestemme deg for å gå plantebasert?
Gigi Robinson: Jeg har noen venner som er veganeraktivister som alltid er glade for fordelene ved å være veganer – ikke bare for helsen, men også for miljøet. Noen ganger tenkte jeg på å prøve et plantebasert kosthold etter å ha hørt historiene deres, men tok aldri et skritt frem før mye senere.Jeg tror vippepunktet var da en av vennene mine fort alte meg hvordan hun følte seg bedre etter å ha blitt veganer, noe som virkelig drev meg ettersom jeg lever med usynlige sykdommer. Etter det gjorde jeg min egen forskning for å utforske fordelene med hvordan et plantebasert kosthold positivt påvirker tarmhelsen og forbindelsen mellom kropp og sjel. Min ultimate tanke var––jeg hater å ta medisin, så det er så enkelt som å bytte til et plantebasert kosthold for å lindre smertene mine og lette gastrointestinale (GI) problemer, hvorfor ikke prøve det? Helt siden jeg har spist plantebasert og tilsatt planter til hvert måltid.
TB: Hvordan ble du til slutt helt plantebasert?
GR: Jeg personlig har prøvd en rekke dietter anbef alt av eksperter for forholdene jeg lever med. For eksempel har jeg prøvd lavFODMAP-dietten for behandling av IBS, som virkelig ikke hjalp symptomene mine. Når det kom til å ta i bruk et plantebasert kosthold, tok jeg små skritt før jeg tok store sprang. En dag sluttet jeg med rødt kjøtt, så sluttet jeg med kylling, og erstattet til slutt de med plantebaserte kjøtt alternativer som seitan og tofu.Mens jeg gikk over til denne dietten, innså jeg at det å spise frukt og grønnsaker ikke får meg til å føle meg dårlig, så jeg begynte å spise mer av dem. Det var og er fortsatt dager da jeg har lyst på meieriprodukter, og jeg koser meg en gang i blant. Til syvende og sist er det som driver meg til å leve en plantebasert livsstil for helsen min og velværet.
TB: Hva var noen av helseeffektene av å ta i bruk et plantebasert kosthold?
GR: Å bli plantebasert forandret bokstavelig t alt livet mitt. Når jeg lever med en kronisk sykdom, får jeg mange smertefulle symptomer tilfeldig, og jeg fant til slutt ut at kostholdet mitt var som bidrar til disse symptomene. For eksempel ville det å spise kjøtt føre til fordøyelsesbesvær, hvor jeg opplevde magesmerter, sure oppstøt og oppblåsthet. Meieriprodukter vil også gjøre meg syk og utløse mange av mine oppblussinger, noe som påvirket søvn- og energinivået negativt. Nå, på et plantebasert kosthold, føler jeg meg mye bedre og opplever sjelden symptomer på fordøyelsesbesvær.Jeg opplever fortsatt migrene, tretthet og hjernetåke på grunn av mine POTS, men tot alt sett har jeg definitivt sett transformasjonsendringer med helsen min.
TB: Hva har vært din personlige største triumf? Hva er du mest stolt av?
GR: Jeg er definitivt stolt over hvor store fremskritt jeg har gjort i å lede en plantebasert og sunn livsstil. For eksempel finner jeg meg selv i å omfavne ny mat og lage mat dem på innovative måter. Tidligere mislikte jeg sopp før jeg ble plantebasert, nå bruker jeg dem hele tiden som plantebaserte kjøtterstatninger. En av mine favorittoppskrifter til alle tider er oppskriften Minimalist Baker's Portobello Steaks med Avocado Chimichurri, som du kan finne at jeg lager mat med jevne mellomrom.
TB: Hvordan reagerte familien din på at du gikk over til et plantebasert kosthold?
GR: Familien min har vært veldig støttende gjennom hele overgangen min til et plantebasert kosthold.Jeg trodde først det ville være ganske vanskelig å bli plantebasert, å bo i et hjem fullt av kjøttetere, men det er faktisk ganske enkelt siden familien min er ganske imøtekommende. Hvis for eksempel moren min lager marinert lammekoteletter eller noe så setter hun til side litt fersk marinade som jeg kan bruke til plantebasert kjøtt. Jeg bruker vanligvis marinaden til seitan eller tofu, så jeg ikke går glipp av de samme smakene som familien min nyter til det måltidet. Selv om familien min støtter mitt plantebaserte kosthold, er de personlig ikke interessert i å prøve det eller endre kostholdet.
TB: Hva er en typisk frokost, lunsj og middag, og mellommåltid for deg?
GR:
- Frokost: Avokadotoast
- Snack: Açaí-skål
- Lunsj: En NoBull veggieburger med salat, tomater, løk, agurk og veganaise
- Middag: Buffalo blomkål
- Dessert: Planet Oat Chocolate Ice Cream
TB: Hva går du ikke hjemmefra uten?
GR: Jeg ville nok ikke dratt hjemmefra uten noen form for mandel- eller havremelk til kaffen. Hvis jeg skal på tur eller noe, skal jeg sørge for Jeg har noen NoBull burgerkaker for hånden og noen portobellosopp for et enkelt plantebasert måltid.
TB: Hvilke råd vil du gi noen som vurderer å bli plantebasert?
GR: Jeg vil virkelig anbefale dem å utdanne seg til et plantebasert kosthold. Inntil jeg tok initiativet til å undersøke kostholdet selv, følte jeg egentlig ikke så mye. festet til den. En av måtene å gjøre dette på kan være å se dokumentarer om meieriindustrien og kjøttindustrien. Når jeg så hvor forferdelig kjøtt behandles i vårt land, ville jeg definitivt ikke at noe av det skulle gå inn i kroppen min. En av de beste dokumentarene jeg har sett og anbefaler å se er What The He alth .
TB: Har du inspirert noen andre i livet ditt til å prøve et plantebasert kosthold?
GR: Jeg deler min plantebaserte reise på sosiale medier i håp om at enkeltpersoner vil bli inspirert til å gå plantebasert. Jeg får mange meldinger fra folk som takker meg for plantebaserte oppskrifter og tips, som jeg definitivt er glad for å høre. Jeg prøver å dele så mange plantebaserte oppskrifter, stifter og teknikker jeg kan, men jeg lærer aktivt av samfunnet mitt og prøver alltid å diversifisere ganen min.
TB: Hva fikk deg til å bytte med vegansk og grusomhetsfri skjønnhet?
GR: Jeg føler at jeg alltid har vært klar over hvilke produkter jeg bruker til hårpleie, hudpleie og sminke. Det er veldig viktig for meg å bruke ren skjønnhet produkter på huden min, uten giftige irritanter og kjemikalier. Det har gått noen år nå, og jeg har utdannet meg til vegansk skjønnhet og byttet for mer miljøvennlige valg.Som influencer bruker jeg også kun plattformen min til å jobbe med merker som har grusomhetsfrie produkter fylt med rene ingredienser av høy kvalitet. Noen av merkene jeg har hatt æren av å jobbe med er Starface, Thrive Causemetics og Hourglass Cosmetics.
TB: Hvorfor anbefaler du enkeltpersoner å bytte til ren skjønnhet?
GR: Jeg anbefaler folk å bytte til ren skjønnhet av tre hovedgrunner: (A) de fleste rene skjønnhetsmerker gir tilbake til veldedige organisasjoner, så en del av din penger går til en god sak, (B) de bryr seg om hva som er i hvert produkt og bruker ingredienser av høy kvalitet, hvorav de fleste kan være fra en plantebasert kilde og (C) merkevaren kan være en liten bedrift, og gir et løft for dem er veldig viktig akkurat nå på grunn av pandemien.
