Som en som har blitt frisk etter anoreksi og bulimi, er jeg et levende bevis på at det er håp om bedring. Jeg vil dele dette håpet med deg. År av livet mitt ble tilbrakt i den onde sirkelen av en spiseforstyrrelse. Til tider ville jeg finne noen form for normalitet, men spiseforstyrrelsen var alltid der, alltid tilstede og kontrollerte alle mine tanker, ikke bare om mat, men alt. Det var en kamp frem og tilbake. Jeg følte meg "for stor" og samtidig ikke nok.
Min mentale tilstand var neppe unik.Anslagsvis 9 prosent av befolkningen, eller 29 millioner amerikanere, vil ha en spiseforstyrrelse i løpet av livet, ifølge data fra Association of Anorexia Nervosa and Associated Disorders, som også sporer det faktum at 10 200 dødsfall hvert år i USA er et direkte resultat av en spiseforstyrrelse som anoreksi eller bulimi.
Spiseforstyrrelsen min dukket først opp da jeg var tolv år gammel, og den spiralerte inn i den mørke tilstanden av fullblåst anoreksi. Kampen jeg førte gjennom ungdomsskolen og college-årene mine virker nå skremmende for meg, da jeg vet hvor besatt jeg var av vekten min. Jeg visste ikke hva det innebar å smile oppriktig eller til og med føle meg oppriktig. Jeg så meg i speilet og hadde ingen anelse om at jeg egentlig hadde forsvunnet, eller gjenkjente hvem jeg hadde blitt, som var en pinnefigur. Jeg levde som en fullstendig fange av spiseforstyrrelsen, og jeg var livredd.
Ifølge American Psychiatric Association er spiseforstyrrelser sykdommer der folk opplever alvorlige forstyrrelser i spiseatferden og relaterte tanker og følelser. Personer med spiseforstyrrelser blir vanligvis opptatt av mat og kroppsvekt. En spiseforstyrrelse tar over ens tanker, kropp og liv.
Som en som har kommet seg etter anoreksi og bulimi, er jeg her for å fortelle andre at det er håp om full bedring. Men noe må endres, og for meg var det til slutt å finne en plantebasert tilnærming til mat.
På sitt høydepunkt kontrollerte spiseforstyrrelsen min alle aspekter av livet mitt. De påtrengende tankene om hvordan jeg så ut, eller størrelsen min, eller maten (og holde meg unna alle kalorier) var så høylytte at jeg sjelden kunne fokusere på noe annet. Jeg var i en konstant tilstand av å føle meg kald, både fysisk og følelsesmessig, og i kjernen av alt innser jeg nå at jeg hadde forferdelig følelsesmessig smerte.
I slutten av tjueårene nådde kampen mot anoreksi det farligste punktet. Jeg kunne ikke lenger identifisere meg selv. Skaden på kroppen min førte til mange besøk på legevakten for alvorlige sykdommer, som pankreatitt, nyrestein, og også mindre alvorlige fordøyelsesproblemer. Jeg husker at jeg tenkte for meg selv på sykehuset, er dette alt som er for meg? Jeg var i en så skrøpelig tilstand at det var en kamp bare å komme meg ut av sengen.
Etter utallige sykehusopphold og legebesøk, visste jeg at jeg måtte gjøre en endring, men hadde ingen anelse om hvor jeg skulle begynne. Den ene tingen jeg kjente var at forholdet mitt til mat måtte endres for å begynne restitusjonsprosessen.
Jeg satte den ene foten foran den andre og begynte min reise mot helbredelse. Det var ikke kort og tok år og mange trinnvise trinn, men når jeg først forpliktet meg til et fullt plantebasert kosthold, så jeg bedring hver dag.Noen vil si at enhver form for restriksjon eller unngåelse av store matvaregrupper er usunn, men for meg var det motsatte sant: Ved å velge et plantebasert kosthold fritt for alle animalske produkter, begynte jeg å tillate meg selv å spise sunne kalorier, nyte mat , legg vekt på hud- og beinrammen min, og helbred kroppen min og hjernen min.
Jeg hadde valgt rundt tolvårsalderen å være hovedsakelig vegetarianer, men det var også rundt den tiden jeg begynte i spiseforstyrrelsen min. Jeg kan nå se ironien i at ved å være mer streng og velge å gi opp alle animalske produkter, låste jeg også opp det sunne forholdet til mat som hadde unngått meg så lenge. Ved å gi opp meieri, la jeg mer grønnsaker, frukt, fullkorn, frø og nøtter til tallerkenen min, og begynte å spise sunne mengder og opprettholde energien min. Ved å ta i bruk et fullt plantebasert kosthold klarte jeg endelig å helbrede kroppen min, sinnet mitt og forholdet mitt til mat.
Med oppmuntring fra min daværende kjæreste, nå ektemann, som også er veganer, samt en lege og en kostholdsekspert for støtte, begynte jeg å fokusere på å spise hel plantebasert mat.Denne overgangen endret virkelig måten jeg tenkte på mat. Det føltes mer etisk å ikke lenger konsumere meieri, og jeg følte meg som en del av en endring til det større beste.
Etter å ha vært inne i en spiseforstyrrelse så lenge, var det vanskelig for meg å i det hele tatt finne kilden til noen av mine generelle smerter: magesmerter og følelsesmessig smerte. Når det er sagt, hjalp mitt nyoppdagede fullt plantebaserte kosthold enormt godt til å lindre disse smertene.
