"Hvis du har bestemt deg for å spise vegansk og unngå animalske produkter, kan du bli overrasket over å høre at ikke all alkohol – inkludert øl, vin og brennevin – er vegansk. Hovedingrediensene kan være humle, bygg, m alt, gjær (til øl) eller poteter, sukker eller korn (for alkohol), eller druer og gjær (for vin), men det betyr ikke at animalske produkter ikke brukes i behandling, filtrering og finbehandling av favorittdrikken for voksne."
"I motsetning til matprodukter kommer ikke alkohol med ernærings- eller ingrediensetiketter, noe som gjør det vanskelig å vite om det er animalske produkter som brukes til å lage disse drinkene.Det er ikke bare ingrediensene som lager en drikk som havner i glasset ditt, men også ingrediensene som brukes i destillerings- og filtreringsprosessen, og det er kjent at bryggere, destillatører og vingårdere bruker eggehviter, knuste bein eller til og med fiskeblærer i det fineste trinnet som gir ølet eller vinen din klarhet. For mange veganere er det grunn nok til å ikke drikke visse typer sprit."
Så hvilken type alkohol er vegansk? Denne veiledningen viser deg hvordan du finner vegansk øl, vegansk vin og vegansk brennevin, enten du har etiske grunner for valgene dine eller du er interessert i å sette inn færre kjemikalier i kroppen din for helseformål. Du må rett og slett handle med hensikt – og vurdere om det er verdt det for deg å strekke deg ekstra.
Kan veganere drikke alkohol?
Per definisjon spiser, drikker eller bruker ikke veganere produkter som er skadelige for dyr eller som er laget med animalske ingredienser involvert.Så det enkle svaret er at så lenge du velger et vegansk øl, vegansk vin, vegansk brennevin eller den trendy harde seltzerne eller kombuchaen som passer dette kravet, ja, veganere kan og drikker alkohol.
Helserisikoen ved alkoholforbruk
Hvis du derimot følger et plantebasert kosthold, spesielt hvis du har som mål å spise mat som kun er laget av planter for helsen din, så passer ikke alkohol. "Alkohol er ikke en del av et plantebasert kosthold og er derfor ikke en del av den sunneste måten å spise på for sykdomsforebygging og lang levetid," sier Kim Scheuer, M.D., plantebasert livsstilsmedisinlege og grunnlegger av DOKS Lifestyle Medicine i Aspen, Colorado.
CDC advarer om at alkoholforbruk er knyttet til høyere forekomst av flere former for kreft, så vel som høyt blodtrykk, hjertesykdom, hjerneslag, leversykdom og fordøyelsesproblemer. For mer om risikoen ved alkoholforbruk, sjekk ut 5 måter alkohol kan sabotere din sunne diett.
Men hvis du velger å konsumere, må du i det minste begrense forbruket til ikke mer enn to drinker om dagen for menn og en om dagen for kvinner, ifølge American Heart Association.
Vegansk øl
Hvis du elsker øl, vil du elske å høre dette. "De fleste øl er veganske som standard," sier Jason Behenna, eieren og bryggeren av Escape Velocity Brewing i West Lafayette, Ind., et helt vegansk bryggeri. Det er fordi øl tradisjonelt er laget med fire ingredienser, som alle er naturlig veganske: vann, humle, korn og gjær.
Allikevel liker bryggere å være kreative med ølene sine og kan i noen tilfeller legge til ingredienser som ikke er veganske. Her er noen av ingrediensene som gjør øl ikke vegansk.
- Laktose eller melk (som ofte blir betegnet i navnet på en øl som "søt")
- Honey (som et alternativt søtningsmiddel)
- Noe sjokolade (selv om de fleste bryggere bruker kakaonibs, som er veganske)
Hva med å lage ølet?
Tidligere var bryggere avhengige av isinglass, eller blæren til en fisk, som fingjøringsmiddel i bryggeprosessen. Isinglass ble brukt til å gjøre øl lysere og forkorte aldringstiden. Det er grunnen til at Guinness aldri ble ansett som veganer før i 2018, da det kunngjorde at det fjernet isinglass fra bryggeprosessen. I disse dager er isinglass vanskeligere å bruke, sier Behenna, så de fleste bryggere har gått bort fra det.
Hvis du er nysgjerrig på hvilke øl som er veganske, sjekk med ekspertsiden, Barnivore.com og last ned den gratis BevVeg-appen. Og hvis du ikke er sikker, spesielt hvis et ølnavn eller en beskrivelse reiser spørsmål, spør bryggeren. Eller bare kjøp din ale eller IPA fra veganske bryggerier; se etter betegnelser på barmenyer om hvilke øl som er veganske, noe flere steder har begynt å legge til.Noen få populære etiketter som lager vegansk øl inkluderer:
- Bud Light
- Coors Light
- Miller Light
- Heineken
- Corona
Veganvin
Å finne vegansk vin er vanskeligere enn det høres ut, siden det meste av vin vanligvis ikke er vegansk på grunn av bearbeidingen og finbehandlingen før den når flasken. "Vin kan være et veldig unaturlig produkt, der de fleste av ingrediensene ikke er veganske," sier Frances Gonzalez, administrerende direktør, grunnlegger og eier av Vegan Wines, en abonnementsbasert klubb og nettvinbutikk.
For å gjøre ting vanskeligere er ikke ingredienser i vin oppført på etiketten og kan inkludere jordbehandlingen i vekstprosessen. Biodynamiske gårder bruker ofte en spray som er laget av kugjødsel, og noen oppdrettere tilsetter fiskegjødsel eller fjærmel i jorden.
Hva annet kan komme inn i din Pinot Grigio som er uventet og uvelkomment og uvegansk? Her er noen av de dyrebaserte produktene som er involvert i typisk vinproduksjon:
- Isinglass
- Bestraffelse av blod (nå forbudt i USA og EU)
- Eggehviter
- Gelatin (kollagen tatt fra dyrebein eller brusk)
- Melkproteiner som kasein
- Hvitt sukker (brukes i gjæringen)
- Bivoks (brukes som bindemiddel i korken)
Som med øl kan du se etter veganske viner på Barnivore og BevVeg-appen. Sjekk også vinflasken for å se om det finnes en vegansk sertifisering som en fra BeVeg.
Du kan også spørre favorittvinmakeren din om vinen deres er vegansk. Gonzalez anbefaler spesifikt å spørre om det brukes animalske produkter i finbehandlingen av vinen, om det brukes animalske produkter i jorda, hva den bruker til dekkvekster (forhåpentligvis grønngjødsel, som er laget av rester av avlinger fra fjorårets høsting), hvordan den gjødsler jorda (noen vingårder bruker sennepsfrø og erteprotein, sier Gonzalez) og om den bruker biodynamisk spray.Lær mer om hvordan du velger en vegansk vin.
Vegansk sprit og brennevin
Når brennevinet beveger deg, er det vegansk brennevin på markedet, inkludert vodka, rom og tequila, men et ord til advarsel: Det kan være enda vanskeligere å finne enn vegansk vin, noe som betyr at du vil ha å gjøre mer leting.
"Det er ikke trygt å anta at de fleste brennevin er veganske, siden det er for mange ukjente, udefinerte ingredienser og tilsetningsstoffer som går inn i et sluttprodukt," sier Carissa Kranz, Esq., administrerende direktør og grunnlegger av BeVeg International, en akkreditert vegansk sertifiseringsfirma, og legger til at du også bør fjerne forestillingen om at noe alkohol er naturlig vegansk.
Produsenter av alkoholholdige drikker er ikke pålagt å avsløre ingrediensene sine, noe som betyr at folk flest ikke har noen anelse om hva de nipper til – eller hvordan filtreringsprosessen var for den brennevinen. "Bare fordi det er mindre sannsynlig at brennevin går gjennom en filtreringsprosess, betyr det ikke at det ikke er en filtrerings- eller destillasjonsprosess som brukes, hvis den ikke er bekreftet og revidert," sier Kranz.
"I løpet av den prosessen bruker selskaper ofte isinglass, gelatin, eggehviter, fiskeskjeletter og mer for å fange opp urenheter i alkoholen, og fordi prosessen med å lage alkohol er beskyttet av lover som beskytter forretningshemmeligheter, er det ingen måte å vite noe av dette basert på ingredienser og etikettavsløring."
Med mindre du ser BeVeg vegansk varemerke, verdens eneste ISO-akkrediterte veganske sertifiseringsstandard, kan du ikke anta at cocktailen din er vegansk. BeVeg går faktisk inn i anleggene og vurderer selskapets prosesser, maskineri, blande- og emballeringsfasiliteter for å sikre at den veganske etiketten har integritet og sannhet.
Ingredienser som gjør alkohol ikke vegansk:
- Farge
- Flavor
- Sugar
- Honey
- Melk
- Kokineal (insekter)
- Carmine (knust biller)
- Castoreum (beveranalkjerteljuice)
- Sukker (villedende fordi det ofte er forkledd som "naturlig kull", som er røye fra dyrebein)
bunnlinjen: Ikke all alkohol er vegansk. Slik finner du vegansk øl, vin og brennevin
Sjekk BevVeg-appen for å se hvilke brenneviner som er veganske. Og selvfølgelig kan du også spørre selskapet, ettersom brennevinsselskaper blir klar over at folk vil ha dyrefri, grusomhetsfri brennevin, og flere begynner å avsløre på nettsiden deres om produktene deres er veganske.
For flere veganske og plantebaserte drikker, besøk The Beets drinkoppskrifter.
