Super Bowl søndag er snart her, og jeg hadde ikke helt en plan. Hvordan ville jeg tilfredsstille mitt behov for å spise plantebasert, og min manns ønske om å grave i noen tradisjonelle kyllingvinger? Så da Jack & Annie tilbød seg å sende over en boks med veganske vinger, var jeg skeptisk, men jeg gikk motvillig med på å prøve dem. Motvillig fordi jeg ærlig t alt ikke elsker ideen om å spise falsk mat, selv om det er et plantebasert kjøtt alternativ, men disse er laget av jackfrukt og høres relativt naturlige ut sammenlignet med noen av blandingene som veganske kjøtt alternativer er laget av.Og jackfruit er en flott kilde til plantebasert protein og fiber, forteller Cleveland Clinic.
I mellomtiden, mens jeg innrømmer at mat liker og misliker, la meg fortelle at jeg aldri var den største fan av kyllingvinger til å begynne med – da jeg fortsatt spiste kylling – siden jeg alltid syntes at vinger var den feteste delen av fuglen, og kunne aldri komme over grovheten til alle bein og senete ting. Ok, det var da. Nå er det en del av jobben min å prøve plantebaserte og veganske kjøtt alternativer, inkludert vinger, og siden Super Bowl-helgen er over oss, virket det som en god idé å prøve noen veganske vinger som er kjøpt i butikken. Og Jack & Annies selskap høres annerledes ut siden det lager kjøttet av Jackfruit (Jekten i navnet) og regner hele denne frukten som den første ingrediensen på etiketten. Og med 32 prosent mindre fett enn andre ledende vinger i bøffelstil, hørtes det nesten sunt ut! I tillegg var jeg nysgjerrig på å vite om jeg serverte disse til mannen min, som tåler mine plantebaserte smakstester, ville han være overbevist om at disse var deilige nok til å hoppe over den ekte varen?
"Vingene kom i en boks med frosne, mørte kyllingbiter og instruerte meg om at disse ikke er trygge å spise før de er oppvarmet til minst 165°F innvendig og å forvarme ovnen til 400°C og steke dem i 12 minutter, snu dem i midten. Jeg ble opptatt, overdrev den første siden med et par minutter, noe som faktisk så ut til å få dem til å frese mer. Deretter holdt jeg dem i ovnen i de nødvendige 12 minuttene, og mens de ble godt varmet, ble de ikke akkurat brune. Jeg burde ha latt dem ligge lenger. Men duften av vingene var så fristende, og med forsinket lunsj trakk jeg brettet ut og belagte de fire velluktende vingene og innså at jeg trengte en dipsaus. Jeg hadde litt rød saus til overs som var avkjølt, og den ga den nøyaktige motvekten til de krydrede, møre og perfekt mørte vingene."
Jeg gir Jack og Annies veganske vinger 5 av 5 for smak, tekstur og tilfredsstillelse. Det indre veganske kjøttet, laget av jackfrukt, hvetemel, soyamel, eddik og raps- og soyaolje, er kanskje ikke like sunt som å lage dine egne blomkålvinger hjemme, men med bare 140 kalorier og 16 gram karbohydrater for 3 vinger og 1 gram mettet fett, kan du også gjøre mye verre.Lykke til med dippingen, og jeg håper laget ditt vinner.
