Eric Adams, nåværende president i Brooklyn Borough og stolt veganer, kunngjorde nettopp sitt kandidatur til å stille som New York Citys neste ordfører. Adams’ plattform er sentrert rundt offentlig sikkerhet, som gjenoppliver den lokale økonomien og folkehelsen. For Adams er det å forbedre byens helse mer enn bare et kampanjeslagord: Etter å ha overvunnet en kamp med diabetes type 2 ved å følge et plantebasert kosthold, er det et problem som ligger hans hjerte nært.
Adams vet førstehånds fordelen med plantebasert
Som den første fargede personen som ble valgt til å fungere som president i Brooklyn Borough, har Adams fokusert på hvordan han kan forbedre helsen til samfunnet sitt, gitt den uforholdsmessige mengden fargede som er berørt av pandemien: «Den økte lidelsen overfor fargede personer fra COVID-19 er et resultat av strukturell rasisme i helsevesenet, så vel som matsystemet. Uforholdsmessig antall dødsfall i svarte og brune samfunn fra kronisk sykdom er før den nåværende krisen. Mens vi kjemper for store endringer for å forbedre helsevesenet, må vi også ta grep umiddelbart ved å forbedre tilgjengeligheten og forbruket av maten vi spiser.»
"Adams har vært veldig opptatt i løpet av sin tid som Brooklyn Boroughs president, og samarbeidet med byens primære medisinske system, NYC He alth + Hospitals, for å lansere et plantebasert medisinprogram, som hjelper samfunnspartnere med å distribuere 2000 veganske måltider , og opprette en PSA med 40 leger som oppfordrer fargede New Yorkere til å bli veganere for å holde seg så sunne som mulig under COVID-19.På en eller annen måte fant Adams til og med tiden til å skrive en bok, He althy At Last , som beskriver helsereisen hans med å endre kostholdet, gå plantebasert, lære å lage mat og undersøke hvor denne ideen kom fra at sjelmat må være en del av ens identitet som en svart amerikaner."
Adams streber etter å gjøre sunn mat mer tilgjengelig
I et intervju snakket Adams med The Beet, og forklarte hvordan hans personlige erfaringer, både som svart amerikaner og type-2 diabetiker, informerte hans oppdrag om å gjøre byen hans til en sunnere. «Vi må være misjonsdrevne når det gjelder tilgang til sunn mat. Det første vi må gjøre er å omfavne kraften til mat og helse, sa Adams. "Akkurat nå har vi å gjøre med en medisinsk krise, og det er også delvis matrelatert, eller livsstilsrelatert siden de som lider av de verste symptomene på COVID-19 også ofte har å gjøre med fedme og diabetes, og andre kroniske sykdommer som er knyttet til kosthold og livsstilsvalg.«
Hvis han blir valgt, vil Adams være byens første veganske ordfører; Uansett løpets utfall, vil det imidlertid være inspirerende å se hvordan Adams fortsetter sitt oppdrag for å forbedre samfunnets helse.
