Pakker du bagasjen og drar til Hawaii? Ta vaksinekortet ditt og vurder å gå til øya Maui hvor et plantebasert paradis venter på deg. Og det er én spesifikk veganvennlig restaurant med skjulte perler som skinner sterkt mot bakgrunnen av Sør-Mauis fantastiske solnedganger og snorkelklare strender: Wailea Kitchen, en utendørsrestaurant som ligger på toppen av en tennisklubb med vakker skyline og havutsikt.
Mens Maui har en rekke plantebaserte mat alternativer, de vanligste er smoothiebarer og uformelle kaféer på dagtid, har det vært å finne et morsomt sted for middag med rikelige dedikerte veganske alternativer, spesielt i Wailea/Kihei-området. stort sett ikke-eksisterende - det var før Wailea Kitchen kom.
I tillegg til å ha over 20 dedikerte veganske elementer på menyen, har eier og kokk, kokk Christopher Malik Cousins, gjort det til et poeng å skaffe lokale råvarer og andre varer så mye som mulig, og sette gård-til-bord i praksis med en kreativ og leken plant-forward-meny.
Komme dit: Å finne Wailea Kitchen er en vanskelig ting du leser dette først, slik at du vet nøyaktig hvordan du finner det. Mens du kjører oppover Wailea Ike Pl., vil du svinge inn på (den andre Wailea Ike Pl.) for umiddelbart å parkere på tomten som har små nesten upassende skilting for Wailea Kitchen. Du krysser den lille gaten for å finne en frodig, grønn tursti flankert av to tiki-fakler som du tar ned til restauranten. Oppdraget for å komme dit er verdt det – og du kan til og med ta et øyeblikk for en fotografering på stien mens du går ned.
Plant Yourself: En av de beste tidene å gå til Wailea Kitchen er for deres happy hour, som tilbys daglig fra kl. 16-17.m. Ikke bare er det 20 prosent rabatt på alt under happy hour - noe som betyr noe siden mat og drikke ikke er billig, men så er ingenting på Hawaii - men du vil også være der i beste sendetid for å se solen begynne å gå ned over havet visninger. Siden restauranten er stor og åpen, er den et flott sted for en stor gruppe eller middagsselskap som de enkelt kan ta imot.
Bestilling til bordet: Wailea Kitchens meny er full av ting å dele. Øverst på listen bør være Nacho Daddy. Denne hopende nacho-tallerkenen treffer alle de riktige smaksnotene – smaksløkene dine vil nyte hjemmelaget chips, vegansk chipotleost, cashewkrem, papaya hot saus og toppet med jalapeños. Du vil også sette pris på at du eventuelt kan legge til plantebasert protein ved å velge mellom Beyond Beef, Soy Curls eller BBQ jackfruit.
Her er noe som ikke-veganere og plantematskeptikere vil sette pris på: Det er ingen falsk ostesmak her takket være deres kreative egenproduserte plantebaserte ost og fløte. Sunflower Fries servert med en side av deres hjemmelagde veganske ranch er også himmelske.
Ikke gå glipp av: Det er et par ting du ikke bør gå glipp av, inkludert å prøve en av deres øyinspirerte cocktailer som smaker like vakkert som de ser ut, som Dragonfruit Margarita . Kitchen Quesadilla er også en kreativ vri på en tradisjonell quesadilla fullpakket med grønnsaker og toppet med vegansk mandel chipotleost. Vegansk Pesto Primavera med en hvitvin vegansk pestosaus er en rik og kremet godbit. WK Tacos med jackfrukt som "kjøtt" er full av smak i hver bit.
Leave plass til: Wailea Kitchen er en av de få sitterestaurantene i Maui med et stort utvalg av plantebaserte desserter. Faktisk er de eneste dessertene på menyen her faktisk veganske. Ikke bekymre deg, du er ikke henvist til bare sorbet, snarere, det er en rekke rike og smakfulle alternativer som roterer basert på hva som er i sesongen, som blåbærostkake, banankrempai og en sjokoladeterte for å nevne noen. I tillegg er det alltid et utvalg av kokosbaserte iskremer.
