Eksklusivt plantebasert spisested Crossroads Kitchen gjør seg klar til å åpne et nytt sted. Den siste lokaliteten er i Calabasas, California, en velstående enklave i LAs San Fernando Valley, som tilfeldigvis også er hjemsted for megakjendiser som Kardashians.
Plante-elskende duoen Kourtney Kardashian og Travis Barker har vært kjent for å besøke det originale Crossroads Kitchen på Melrose Ave. (i West Hollywood) – og det er ingen tvil om at du vil se dem spise på det nye lokalet i Calabasas når det åpner til høsten. Kourtney la ut en Instagram-historie øyeblikk etter at nyheten kom om at Crossroads Kitchen ville komme til hjembyen hennes.
Det er en grunn til at kjendis-hotspotet fortsetter å utvide seg: Siden 2013 har kokk Tal Ronnen bygget merket Crossroads Kitchen for å vise frem planter i sitt fineste kulinariske element, og serverer en gjennomtenkt meny med middelhavsmat og gjenoppfunnet amerikansk mat. Crossroads Kitchen, ved roret til Ronnen, har alltid vært forut for sin tid og var den første helveganske restauranten i LA med et fullverdig bar- og cocktailprogram.
Nesten 10 år siden den opprinnelige beliggenheten i LA ble lansert i 2013 – delvis takket være investeringsstøtte fra Travis Barker – Calabasas-stedet følger det snart åpne Crossroads Kitchen på Resorts World Las Vegas, som sies å starte ønsker gjester velkommen våren 2022.
Det kommende Crossroads Kitchen i Calabasas vil ha samme sofistikerte og eksklusive stemning som originalen i West Hollywood, avslørte kokk Tal Ronnen til Eater LA i et intervju. Han forklarte at restauranten Calabasas vil gjenskape «mye av det som har gjort det veganske Crossroads så vellykket i West Hollywood, noe som betyr en blanding av enklere mat som salater og pizza til mer gjennomtenkte vendinger som hjemmelaget fettuccine med svarte trøfler, gresskarfrø tofu marsala, og artisjokk 'østers' forretter.«
Ronnen sier at det vil være noen forskjeller: Calabasas’ Crossroads Kitchen vil tilby flere uteserveringer og en litt mer eksklusiv lunsjmeny enn West Hollywood Crossroads, som har en mer rask og uformell matopplevelse på dagtid. Ronnen sa at han i årevis har hørt fra innbyggerne i Calabasas at et Crossroads ville gjøre det ekstremt bra der. (Kanskje Kourtney og Travis har vært i øret hans?)
Når Ronnen og teamet hans gjør seg klare til å lansere Calabasas Crossroads Kitchen denne høsten, kan du være sikker på at det vil være en lang liste med vegan-matelskende kjendiser klare til å spise når dørene åpnes.
For å finne deilig plantebasert mat i nabolaget ditt, besøk The Beet's Find Vegan Near Me-artikler.
