Plantebasert melk har eksplodert i popularitet det siste tiåret. Nå drikker en tredjedel av amerikanerne ikke-meierimelk på regelmessig basis, ifølge en ny rapport, og plantebasert melk utgjør nå 10 prosent av det totale melkemarkedet.
Enten du er veganer eller har laktoseallergi, kan du være en av millionene som har bestemt deg for å droppe meieri og erstatte det med plantebaserte melke alternativer. Mandelmelk er det mest populære melke alternativet i USA, med havremelk som en nær nummer to, blant et stadig bredere utvalg av veganske melke alternativer, inkludert soya-, sesam-, kokos-, cashew- og pistasjmelk, som alle har fortrengt den første som driver avlingen: soyamelk.
Men melkefri er ikke det samme som tilsetningsfri. Melk uten melk inneholder ofte sukker og emulgatorer som bidrar til å gi den smaken og konsistensen til melkemelk. Så hva bør du holde øye med på din neste melkekjøring? Vi ba en registrert kostholdsekspert fortelle oss hva som står på etiketten og i din plantebaserte melkekartong som er ingrediensene du bør unngå. Da anbefaler vi den beste og verste melken uten meieri for helsen din.
Hvilke ingredienser bør du unngå?
Begrepene "plantebasert" og "meierifri" er ofte synonymt med sunt, men dette er en misforståelse. Ikke all plantebasert melk er bra for deg. Du kan bli overrasket over å høre at mange inneholder skadelige konserveringsmidler og tilsetningsstoffer, som tilsatt sukker, lecitiner, karragenan og til og med olje.
Så hvilke ingredienser bør du holde deg unna når du velger plantebasert melk? Dr. Dana Ellis Hunnes, Ph.D., en registrert kostholdsekspert og forfatteren av Recipe For Survival: What You Can Do to Live a He althier and More Environmentally Friendly Life , sier til The Beet, "Det beste du kan gjøre er å lese ingrediensen liste og se etter merker som har en kort liste over gjenkjennelige ingredienser.Så, sa hun, unngå merker som inneholder potensielt skadelige tilsetningsstoffer, som guargummi, lecitiner og karragenan.
Dr. Ellis Hunnes anbefaler å unngå melk med tilsatt sukker når det er mulig fordi de gir tomme kalorier og liten næringsverdi, og kan føre til blodsukkertopper, insulinstigninger og til slutt vektøkning. "Du er bedre å kjøpe den usøtede versjonen av din favoritt plantebaserte melk enn å legge til ditt eget søtningsmiddel. Også mange av frokostblandingene vi tilsetter plantebasert melk inneholder allerede sukker, så du vil ikke tilsette mer!»
Hvis du er tilbøyelig til å få uønskede reaksjoner på mattilsetningsstoffer, må du vite hvilke som er i melken din, råder Dr. Ellis Hunnes, "Det er ikke slik at konserveringsmidler og tilsetningsstoffer må unngås for enhver pris, men det er bedre om vi kan redusere inntaket. Noen mennesker har intoleranser, eller de kan forårsake oppblåsthet for andre, men mange reagerer ikke på dem.Så alt avhenger av personen og deres individuelle reaksjoner på ulike ingredienser. Men jo færre ingredienser, jo bedre.»
Hvilke ingredienser skal man se etter i plantebasert melk
Heldigvis finnes det sunnere plantebaserte melkemerker som er usøtet og inneholder færre ingredienser. Se etter merker som bare har nøttene (mandel, cashew), korn (havre, ris) eller belgfrukter (soya, erter), pluss trygge ingredienser som filtrert vann og havs alt. Som en ernæringsmessig bonus, hold øye med merker beriket med vitaminer og mineraler.
Her er ernæringskriteriene du bør se etter når du kjøper sunne plantebaserte melkemerker:
- En kort ingrediensliste: En god tommelfingerregel for de fleste produkter er jo færre ingredienser, jo bedre. Det er vanlig at merker har noen få stabilisatorer lagt til, men mer enn to eller tre er et nei-nei.
- Usøtet eller "ikke tilsatt sukker": Uansett hvilken type plantebasert melk du liker best, velg alltid den usøtede versjonen. Mandel eller havre, det er fortsatt deilig og vil gi færre kalorier.
- Karragenanfri: Karragenan er en emulgator som ofte tilsettes plantebasert melk. Det har vist seg å øke betennelse og er assosiert med gastrointestinale problemer. Selv om eksperter sier at det kreves mer forskning for å avgjøre om karragenan er trygt for menneskelig konsum, er det bedre å være trygg enn beklager og la den plantebaserte melken stå med karragenan på hyllen.
- Næringsriket: Mange plantebaserte melkemerker er beriket med næringsstoffer som er vanskelige å skaffe seg fra kostholdet alene, som kalsium, vitamin D, vitamin E og B12.
De sunneste plantebaserte melkemerkene
Her er en liste over sunne og ikke-så-sunne mandelmelk- og havremelkmerker for å hjelpe deg med å veilede deg på ditt neste dagligvareutbud.
Den sunneste mandelmelken: Elmhurst 1925 usøtet mandelmelk
Med bare to ingredienser (filtrert vann og mandler), gir Elmhurst ren mandelmelk utelukkende fra kilden.Ernæringsfysiologer og forbrukere elsker den fordi den er fri for tilsatt sukker og karragenan. I tillegg inneholder den opptil fire ganger så mange mandler sammenlignet med andre merker og gir en god mengde protein til 5 gram per porsjon.
Bruk med måte eller unngå: Pacific Foods Barista Series Original Almond Beverage
Denne mandelmelken er ok hvis den sprutes i en kopp kaffe, men ikke gjør det til en vanlig vane. Pacific Foods barista-serie mandelmelk inneholder åtte gram tilsatt sukker og tvilsomme tilsetningsstoffer som karragenan, gellangummi og solsikkelecitin. Den er heller ikke beriket med vitaminer og mineraler, noe som gjør den til et lite tiltalende alternativ sammenlignet med andre plantebaserte melker der ute.
Den sunneste mandelmelken: Three Trees Organic Oat & Seed Oatmilk
Enten du velger Three Trees havremelk for vakkert flaskedesign eller god smak, kan du ikke gå g alt med deres utrolig sunne (og korte) ingrediensliste som er fri for tilsatt sukker og karragenan.Alle ingrediensene er økologiske, noe som er essensielt for havrebaserte produkter fordi glyfosat har vist seg å være tilstede i ikke-organiske havreprodukter. Det som gjør denne havremelken virkelig flott, er at den inneholder solsikke-, gresskar- og linfrø, som alle tilfører sunt fett og protein for å øke næringsverdien.
Bruk med måte eller unngå: Chobani Oat Milk Vanilla Barista Edition
Chobanis havremelk har noen gode egenskaper: Økologisk, laget av glutenfri havre og karragenanfri. Til tross for disse helsemessige fordelene, ikke drikk denne havremelken daglig. Med 10 gram tilsatt sukker og ingen betydelig næringsberikelse, gir denne havremelken rett og slett ikke den ernæringsmessige pengene for pengene. Den inneholder også gellangummi og rapsolje, som er inflammatorisk på grunn av det høye omega-6 fettinnholdet.
Bottom Line: Velg plantebasert melk med færrest tilsatte ingredienser på etiketten
Når du går over til melk uten meieri, bør du unngå tilsetningsstoffer når du velger de sunneste, enten de er laget av mandel, havre eller andre typer. Se opp for tilsatt sukker og oljer som settes inn for å få melken til å smake bedre.
For mer plantebasert melk rangert etter helse så vel som smak, besøk vår plantebaserte melkebetemåler.
