"Kokk David Burtka er på et oppdrag for å hjelpe foreldre med å få barna til å velge sunnere matvarer, spesielt tofu (som har hatt en økning i popularitet siden pandemien har fått amerikanere til å prøve å spise sunnere). Han slo seg sammen med House Foods, det beste tofumerket i USA, for å lansere en animert videoserie, Tales of Tofu om en liten Tofu-karakter som vil at du skal spise sunnere (tenk SpongeBob uten all usikkerheten). Tofueventyrene er ispedd live-action-opptak av Burtka som lager sunne oppskrifter for å vise hvor enkelt det er å gjøre oppgaven med å få barn til å spise tofu enklere siden det er et sunt soyabasert protein som tilbyr alle næringsstoffene uten noen av mettet fett som finnes i kjøtt og meieriprodukter."
"Jeg er en stor talsmann for å få barn til å delta på kjøkkenet i tidlig alder," sa Burtka, "og Tales of Tofu-videoserien fra House Foods er en så morsom måte å få barn begeistret for matlaging." Tales of Tofu startet som en barnebok i fjor, og nå kommer den på den lille skjermen eller hvor enn du ser på Vimeo-videoene dine.
"Jeg elsker ikke når jeg hører at barn er superkresne spisere, forklarer Burtka, mens han og mannen Neil Patrick Harris er opptatt med å oppdra tvillingene Harper og Gideon som fyller 10 år neste måned. Jeg spiser regnbuen, og jeg tror det er viktig for barn å spise et bredt utvalg av sunn mat. Å spise hovedsakelig plantebasert er virkelig god for deg og for miljøet – som jeg lærer barna våre – begge gode ting."
"Vi må slutte å spise for mye kjøtt på grunn av dets innvirkning på å ødelegge ozonlaget. Barna mine spiser tofu. Da pakken kom fra House Foods ble de begeistret. Tofuen kommer i fast eller ekstra fast, og den er laget av ikke-GMO soyabønner og den er laget i Amerika, så du føler at du kjøper amerikansk, noe jeg liker."
Burtka har alltid brukt tofu gjennom hele sin kokkekarriere, og det mest overraskende er hvor godt det er i desserter, så vel som i smoothies. Han lager en tofusmoothie som er like tykk og deilig som en milkshake.
"Jeg lager en tofu-smoothie. Det er så enkelt. Det tar ett glass og en blender, og barna mine kan gjøre det. Ta litt kokosmelk og tofu og frukt og du er ferdig. Du trenger ikke tilsette proteinpulver , siden med tofu er proteinet allerede der. Og barn elsker smoothies, så hvis du har en kresen kan du gjøre det morsomt. Eller du kan helle det i en ispinneform og fryse det for en godbit, og du vil Jeg føler meg ikke skyldig etter å ha det etter middagen.
Hvordan får du kresne spisere til å prøve ny mat og spise en rekke sunne ingredienser?
"Heldigvis er ikke barna mine kresne.Jeg ville fornekte dem. Vi spiser en rekke matvarer. Det er mat barn ikke elsker. Gideon elsker ikke zucchini og Harper elsker ikke kiwi, og hvis det er det, er det greit. Jeg har alltid matet dem med en hel rekke matvarer og krydder. De begynner å bli mer krydret etter hvert som de blir eldre, noe som er flott for meg som kokk."
"Men for foreldre til kresne spisere råder han deg til å fortsette å prøve nye ting og involvere dem i matlagingen. Folk elsker å spise det de lager, og det gjelder barn og voksne, legger han til. Som forelder må du gjøre det morsomt og være kreativ på kjøkkenet. Du får ut av dette det du putter i. Og jeg har sørget for at pallene deres er vant til et bredt utvalg av matvarer."
"Tofu er en måte å bidra til å tilby variasjon siden noen barn ikke elsker smaken av kjøtt. Sørg for at de i det minste blir utsatt for mange forskjellige matvarer og teksturer. Når de spiser mange typer mat og spesielt mye sunn plantebasert mat, kan du se hvor sunne de er.Jeg kan se det på måten de vokser og bygger muskler og huden deres er sunn og sunn. De har aldri hatt et lykkelig måltid i livet. Jeg lot dem gå til In and Out Burger, av og til, men det er annerledes. Jeg sørger for at jeg vet hvor maten deres kommer fra, og de interesserer seg også for det. Den lille gutten min har en grønn tommel."
Hold barna involvert på kjøkkenet, så spiser de mer av det de hjelper til med å lage
"Burtka sier at barna hans elsker å lære å lage mat. De er alltid med meg på kjøkkenet. Jeg får dem alltid til hjelp. De gjør noen oppgaver, og de handler om verdien av å hjelpe til og melde seg når det er måltid, og det er det det handler om."
"Vi spiser ikke så mye ute, så å lage mat er kreativ tid, legger han til. Samarbeidet med House Foods betydde at han kunne samle oppskriftene sine og skuespillerferdighetene sine, noe han har likt. Det var morsomt å kombinere disse ferdighetene, >"
Kokk David Burtkas Tofu Milkshake Smoothie
Server 2
Ingredienser
- 1 boks med House Foods-tofu
- 1 kopp mango, i skiver
- 1 kopp ananas, i biter
- 1 banan, i skiver
- 1 til 2 ss honning eller agave eller lønnesirup
Instruksjoner
Bland den myke tofuen først til den blir kremaktig, tilsett deretter resten av ingrediensene og kjør til den er jevn. Drikk eller hell i ispinneformer og frys ned for en frossen skyldfri godbit når som helst.
For mer om House Foods eller Tales of Tofu, besøk nettsiden deres
