Enten du ønsker å øke energien, immuniteten eller fokusere med et plantebasert kosthold, vil du sannsynligvis fortsette å snuble over ordet "supermat" etter bare litt research. En supermat – og en vegansk supermat for det – høres sjelden og verdifull ut, men det betyr ikke at den må være vanskelig å finne, dyr eller noe du ikke har hørt om før.
Hva er supermat?
“ 'supermat' er et slags trendy buzz-begrep for å indikere at en matvare har høy næringsverdi. Selv om du kanskje tror at supermat kommer fra eksotiske planter dypt inne i jungelen, er supermat langt mer vanlig enn du kanskje tror, sier Amanda A.Kostro Miller, RD, LDN, som sitter i det rådgivende styret for Fitter Living.
“Mat med stor næringsverdi finner du rett i matbutikken din: sopp, bladgrønt, mørke bær, bananer, nøtter og frø, for å nevne noen. Heldigvis finnes det mange hyllestabile eller frosne supermatvarer som også er veganske», utdyper hun.
Mens begrepet "supermat" kan bety en mat som har overjordiske egenskaper, er bruken av dette ordet hovedsakelig en markedsføringstaktikk, og en supermat refererer ganske enkelt til matvarer som gir kroppen din noe i tillegg til energi, enten det være vitaminer, antioksidanter eller aminosyrer.
Nedenfor har vi samlet 12 av våre favorittveganske supermatvarer som du kan legge til i ditt plantebaserte kosthold. Noen har du kanskje oversett før, og andre dukker opp på innkjøpslisten din fra tid til annen, men vi lover at alle er velsmakende, rimelige og har et stort kosthold.
7 supermat-snacks for å tilfredsstille ethvert s altbehov
12 veganske supermatvarer å legge til i handlelisten din
1. Müsli
Ikke bare for campingturer, müsli er en tørr frokostblanding av havregryn, cornflakes, og en snert av nøtter, frø, tørket frukt og lignende, som kan være en seriøs gevinst for plantebasert ernæring. "Müsli er en utrolig næringsrik og allsidig ingrediens, snacks eller frokostgjenstand. Den tilbyr en balansert kilde til fiber, protein og sunt fett, er lite tilsatt sukker og rik på næringsstoffer og antioksidanter,» kommenterer Jenna Gorham, RD, LN, som er en fan av Seven Sundays Muesli som pakker opptil ni gram protein per porsjon.
Uansett hvilket merke du kjøper, sørg for å skanne etiketten for å sikre at det er lavt tilsatt sukkerinnhold eller ikke tilsatt sukker i det hele tatt.
2. Frossen Edamame
Enten du er ute på et sushisted eller hjemme, nyt den japanske stiften edamame eller umodne soyabønner.«Jeg har alltid edamame i fryseren for å legge til en haug med måltider: pastaretter, røre, supper. Edamame-bønner er en fin måte å få i seg plantebasert protein, pluss at de er en komplett proteinkilde (de inneholder alle essensielle aminosyrer) akkurat som animalsk protein, sier Kostro Miller.
“Edamame er også kjent for sitt høye fiberinnhold, vitamin K, jern og folat. Jeg kjøper dem vanlige, frosne og ut av skjellene, slik at jeg kan legge dem rett i en varm rett mens jeg lager mat, fortsetter hun og deler at favorittmerket hennes er Seapoint Farms Frozen Shelled Edamame fordi de ikke har enhver smakstilsetning eller s alt.
3. Popcorn
Du har offisielt vår tillatelse til å unne deg dette næringstette fullkornet. "Vanlig popcorn er flott for når du er sulten mellom måltidene dine kan fylle deg og har mye fiber," sier Kostro Miller. "Det er også ganske lavt i kalorier, noe som er flott hvis du prøver å gå ned i vekt," legger hun til, og nevner at det er lurt å kjøpe usmaksatt og ukrydret popcorn og deretter legge til dine egne ikke-natrium-urter og krydder hjemme, for eksempel næringsgjær , et osteaktig, nøtteaktig vegansk pulver som inneholder vitamin B12.For en søtere matbit elsker Kostro Miller tilsatt vegansk mørk sjokoladebiter og/eller peanøttsmør.
