Det er en kamp mellom smoothies og juicing: Hva er bedre for den generelle helsen og for å fremme vedvarende vekttap? Begge hjelper deg med å konsumere mer frukt og grønnsaker, fulle av antioksidanter og næringsstoffer, men fordi juice tar ut fruktkjøttet og fiber, og smoothies lar den være inne, men tilfører flere kalorier, har helsesøkere og diettere diskutert: Er juicen verdt å klemme? Her er den siste forskningen om fordelene med juice og smoothies for bærekraftig vekttap, langsiktig helse, og målet om å få flere porsjoner frukt og grønnsaker daglig.
Først, la oss starte med det grunnleggende: Juicing innebærer å trekke ut juice fra frukt og grønnsaker og skille ut fruktkjøttet, som inneholder all fiber. Smoothies krever blanding av frukten og tilsett nok vann, is, mandel- eller havremelk (eller annen væske) slik at den blir flytende, for en drikkbar konsistens.
Hvis du er usikker på hvilken vei du skal ta når det kommer til morgenritualet ditt eller som en måltidserstatning eller et mellommåltid før eller etter treningsøkten, her er hva forskningen har å si.
Hva forskning sier om juicing, og hvordan du gjør det riktig
Juicing får mye misbilligelse fra eksperter som uttrykker skepsis til hvorvidt det faktisk er fordelaktig å drikke juicen uten fruktkjøttet og fiberen, siden fiber er kjent for å holde blodsukkeret i sjakk, noe som igjen senker insulinresponsen og hjelper cellene dine med å ta opp kalorier og energi sakte, slik at du unngår berg-og-dal-banen med blodsukkeret som stiger og synker.Resultatet er at du føler deg mett lenger, fettforbrenningen går i overdrive og insulinet holder seg relativt lavt, noe som betyr at kroppen din ikke trenger å lagre den ekstra energien som fett. Fiber er slankingens ukjente helt siden det hjelper kroppen din med å regulere energiopptaket. Fruktkjøttet inneholder så mye slitesterkt naturfiber at det kan pakkes i beholdere og oppbevares i kjøleskapet for senere å brukes som base for andre oppskrifter, inkludert deilige veggieburgere.
"En annen vurdering er om du kjøper ferdigpakket juice i beholdere som ser sunne ut, men som ikke nødvendigvis er så naturlige som innpakningen tilsier. Noen selskaper gjør et drap med å selge ferdigpakket juice til ublu priser for å utnytte mani, og vår mangel på entusiasme for å måtte handle produkter, presse en hel stilk selleri eller mer, og deretter rense juiceren, for bare noen få unser av tilfredshet. Det er et stort avvik i kvaliteten på produktene på markedet, så les etiketten for tilsetningsstoffer som er langt fra naturlige."
Studie: Juicing slår på sunne tarmbakterier, som fremmer vekttap
Når du drikker det ferskt fra kjøkkenet ditt, har juicing vist seg vitenskapelig å være ekstremt fordelaktig for vekttap, selv når du ikke legger fruktkjøttet tilbake i kostholdet ditt. I en studie publisert i Scientific Reports , spiste 20 friske voksne kun grønnsaks- eller fruktjuice i tre dager og fortsatte deretter sitt vanlige kosthold de neste 14 dagene.
På dag fire etter endt 3-dagers rens, opplevde studiepersoner et betydelig tap av både vekt og kroppsmasseindeks, men mer overraskende var at vekttapet fortsatte, selv i løpet av de påfølgende to ukene med å spise norm alt. På dag 17 målte forskerne deltakernes tarmmikrobiom og fant ut at selv to uker etter rensingen, ble tarmmikrobiomet fortsatt flyttet til mer gunstige (sunne) bakterier, så juicing ser ut til å slå på de sunne tarmbakteriene som kan bidra til å støtte vekten. tap.Selv å tilsette juice til et sunt kosthold ser ut til å være til fordel for mikrobiomet ditt, siden hver servering av frukt og grønnsaker bidrar til å fremme den sunne bakteriebalansen i tarmen. Studier har vist at mikrobiomet er avgjørende for hvordan kroppen din metaboliserer mat, regulerer betennelse og din langsiktige hjertehelse.
"Alle de gunstige bakteriene i tarmen vår trives med et sunt kosthold, og frukt- eller grønnsaksjuice inneholder polyfenoler, oligosakkarider og nitrater, sammen med en liten mengde fiber, som gir prebiotiske effekter som mater de gode>"
En annen studie publisert i 2018 av Food Science and Biotechnology fant at deltakere som drakk frukt- og grønnsaksjuice i tre uker hadde en betydelig forbedring i tarmmikrobiotaen. Dette resulterte i reduksjoner i kroppsvekt blant både mannlige og kvinnelige forsøkspersoner, og forbedrede symptomer på diaré, forstoppelse, tretthet og hudutbrudd.
Den beste fremgangsmåten, siden juice bare etterlater seg i 0,5 prosent av fiberen, er å legge tilbake noe eller hele fruktkjøttet slik at du får i deg både juice og fiber når du drikker juicen om morgenen .
