"I dag sitter jeg ute og jobber hjemmefra fordi det er nesten 75 grader midt på høsten. Solen skinner, det er ingen skyer på himmelen, og det er ingen bedre tid til å nyte en avkjølt fin kremsaus enn akkurat nå, mens det varme været varer. Dagens oppskrift er inspirert av sommervær når du vil kjøle deg ned med en avkjølt godbit, men holde deg i en festlig høststemning: Svart og hvit fin krem med pecan crumble. Grunnen til at den kalles fin krem, i stedet for iskrem, er at den etterligner den klassiske melkedesserten, men denne versjonen er sunnere for deg – så den er fin!"
Denne oppskriften er helt plantebasert, laget med sunnere ingredienser som dadler, rå kakaopulver, quinoa og bananer for naturlig sødme. Når du tar en matbit, vil du smake den forfriskende blandingen av hvit og svart fin krem toppet med en søt pecan crumble som også smaker herlig alene.
Den deilige oppskriften er enkel å lage og morsom for barna å ta del i kreativiteten. Alt du trenger er en foodprosessor for å få en jevn tekstur. Den fine kremsausen er morsom å spise i glasskrukker eller sundaeboller slik at du kan se ombrefargen fra de forskjellige fine kremblandingene. Når du er ferdig med å behandle hver ingrediens, øser du den fine kremen i bollen, topper den med pecan-smuldre og nyter hver bit.
Denne oppskriften er laget av den talentfulle plantebaserte kokken, Ellen Charlotte Marie, som nettopp lanserte sin kokebok, Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the Entire Family. Hvis du elsker denne fine kremen, vil du elske hennes andre sunne veganske desserter og mer.
Oppskriftsutvikler: Ellen Charlotte Marie
Hvorfor vi elsker det: Når du er i humør for en deilig iskrem, men ikke vil sløse med kaloriene, er denne oppskriften perfekt for du. Den er laget med sunne, helt naturlige, plantebaserte ingredienser, som smaker utrolig og forfriskende. Denne oppskriften er morsom for barn å være kreative og alle som ser en søt godbit ut, spesielt på varmere dager.
Lag det til: Et sunnere dessert alternativ og en deilig matbit. Ta frem sundae-skålene eller -krukkene og vær kreativ!
Black and White Nice Cream with Pecan Crumble
Ingredienser
Crumble:
- 6 Medjool-datoer
- 2 ss rå kakaopulver
- en håndfull pekannøtter
- 2 oz. poppet quinoa
- en klype s alt
Hvitis:
- 2 frosne bananer
- en dæsj kokoskrem (for å lette blandingen)
- noen dråper naturlig vaniljeekstrakt
- 2 Medjool-datoer
Svart iskrem:
- 2 frosne bananer
- en dæsj kokoskrem (for å lette blandingen)
- noen dråper naturlig vaniljeekstrakt
- 2 Medjool-datoer
- 1 ss rå kakaopulver
- ½ teskje aktivt kullpulver
Instruksjoner
- Bland alle ingrediensene til crumblen i en foodprosessor til du får en smuldrete "deig". Hvis den er for klissete, tilsett mer nøtter og quinoa.
- Bland alle ingrediensene til den hvite iskremen i en god blender eller foodprosessor til den er kremaktig.
- Ikke bland for lenge. Bland alle ingrediensene til den svarte isen er en god blender eller foodprosessor til den er kremaktig.
- Fyll 2 høye glass i følgende rekkefølge: smuldre hvit iskrem, svart iskrem, hvit iskrem slutt med litt smuldre.
- Pynt med noen ekstra nøtter og/eller sjokoladebiter.
