Du har ingen tvil om at du har hørt utmerkelsene for middelhavsdietten. Denne planterike dietten, som tillater noen animalske produkter (som magert ost, fisk og magert protein), har blitt hyllet som den beste dietten for langsiktig helse. Men her er spørsmålet for en million dollar: Hvordan holder middelhavsdietten seg opp mot et vegansk eller plantebasert kosthold når det kommer til generell helse og vekttap?
En ny studie fra Journal of the American College of Nutrition gir svaret. Som det viser seg, er ikke alle plantebaserte dietter skapt like, og hvis du ønsker å oppnå vekttap og optimal helse, er å spise plantebasert mat svaret.
Sammenligning av de to diettene: Middelhavet og plantebasert eller vegansk
Middelhavsdietten og vegansk diett deler mange likheter, nemlig at de begge er rike på frukt og grønnsaker og høye på fiber. Likevel er det viktige forskjeller.
Mens vegansk eller helmat, plantebasert kosthold eliminerer animalske produkter, begrenser et middelhavskosthold dem bare, forklarer Hana Kahleova, M.D., Ph.D., studiemedforfatter og direktør for klinisk forskning for Legeutvalget for ansvarlig medisin. Et vegansk eller helmat plantebasert kosthold er også lite fett; matvarer med høyere fettinnhold som oljer, nøtter og frø er også utbredt i et middelhavskosthold.
Så hvordan kan disse diettene påvirke helsemarkører, som vekt, kolesterol, blodtrykk, blodlipider og insulinfølsomhet? Det er spørsmålet som drev forskerne, spesielt gitt at middelhavsdietten har blitt utpekt ikke bare som hjertesunn, men også for dens vekttapseffekter.
Funnene fra denne nye studien: Et vegansk eller plantebasert kosthold er bedre for vekttap
Kahleova og hennes kolleger rekrutterte 62 individer som var overvektige uten diabeteshistorie og tildelte dem tilfeldig en vegansk diett eller en middelhavsdiett i 16 uker, ingen av dem hadde kalorirestriksjoner. De på vegansk kosthold ble bedt om å eliminere alle animalske produkter, holde oljer og tilsatt fett lavt (begrenset til 10 prosent av det daglige kaloriinntaket), og basere kostholdet sitt på frukt, grønnsaker, korn og belgfrukter. "Derfra var de frie til å spise maten de likte og spise til de følte seg mette uten å telle kalorier," sier hun.
I mellomtiden spiste middelhavsdiettgruppen ikke bare disse matvarene, men også meieriprodukter med lite fett og ekstra virgin olivenolje. I tillegg begrenset de (til én porsjon i uken eller mindre) eller unngikk rødt kjøtt og mettet fett og ble bedt om å begrense eller eliminere fløte, smør, margarin, bearbeidet kjøtt, søte drikker, bakverk og bearbeidet snacks.
Etter 16 uker gjenopptok studiedeltakerne sine tidligere dietter i fire uker før de byttet til den andre dietten i 16 uker. Resultatene? Ikke overraskende vant det veganske kostholdet på nesten alle helsetiltak. "Vi ventet å se positive resultater på lav-fett, plantebasert (vegansk) diett siden vi vet at tidligere studier har funnet ut at plantebaserte (veganske) dietter er utmerket for å forbedre disse helsemarkørene," sier Kahleova.
Hvordan, og hvorfor, det veganske kostholdet klarte seg bedre enn middelhavsdietten
Ta vekttap og kroppsfett, for det første. Folk på det plantebaserte kostholdet mistet ikke bare rundt 7,5 kilo mer fett, men de mistet også 13 kilo i gjennomsnitt, mot ingen meningsfull endring på middelhavsdietten. Viscer alt fett, det giftige fettet mellom organene, sank også mer på vegansk kosthold. Og selv om det ikke var signifikante kolesterolendringer på middelhavsdietten, reduserte det veganske kostholdet tot alt kolesterol og LDL (aka dårlig) kolesterol.
Det er god grunn til å forklare omfanget av forskjellen mellom de to diettene. "Et vegansk kosthold er lite fett og høyt i fiber, noe som betyr at du vil føle deg mett på færre kalorier," sier Kahleova. På den andre siden vil mer energitett mat som fisk, kylling og plantemat med høyere fettinnhold som olje og nøtter ikke fylle deg så mye. "Dette førte sannsynligvis til lavere vekttap på middelhavsdietten."
Blodtrykket, som gikk ned på begge diettene, gikk litt mer ned på middelhavsdietten. Forskere er ikke sikre på hvorfor, men sier at natriuminnholdet i en individuell deltakers diett kan ha spilt en rolle som olivenolje. "Det har blitt antatt at olivenolje kan bidra til å senke blodtrykket på grunn av et høyt innhold av vitamin E og polyfenoler," sier Kahleova. Bare ikke ta dette som en lisens til å nyte olivenolje. "Folk må være forsiktige med olivenolje fordi den er energitett og kanskje ikke fremmer vektkontroll og andre kardiometabolske risikofaktorer, så vel som et fettfattig vegansk kosthold.«
