Selv om feiringen din er liten i år, med smakfulle plantebaserte måltider som disse, vil Thanksgiving være en fiesta. Kokken Eddie Garza lager mat for mange kjente veganske stjerner som Harley Quinn Smith, Kate Mara, Daisy Fuentes og Richard Marx, så vi måtte ta kontakt og spørre hvilke oppskrifter som er elsket av ham og kjendiskundene hans. Denne Thanksgiving-inspirerte oppskriften, påvirket av Eddies Latino-bakgrunn, meksikansk sjokoladedessert Tamales, er perfekt for å legge til variasjon til festen din. Ja, du vil ha gresskar- og eplepai, men denne overraskende desserten vil garantert være uventet og husket for en levetid.Vær kreativ, engasjer barna og lag mat!
Meksikansk sjokoladedessert Tamales
Ingredienser
- 12 store maisskal, bløtlagt i varmt vann i 20 minutter og deretter tørket
- 3 kopper mais masa mel
- 1 ts bakepulver
- 1 teskje s alt
- ½ teskje m alt kanel
- ¼ kopp sukker
- 5 ss grønnsaksfett
- 3 kopper varmt vann
- 1 kopp mørk sjokoladebiter
Instruksjoner
- Kombiner tørt masa-mel, bakepulver, s alt, kanel og sukker i en stor bolle. Bland godt. Tilsett grønnsaksfett og bruk hendene til å kombinere med den tørre blandingen. Tilsett vann litt etter litt og bland til røren er jevn i konsistensen.
- Bruk baksiden av en stor skje og legg ca 3-4 ss røre i midten av maisskallet. Fordel røren jevnt over den brede enden av skallet.
- Plasser en skje med sjokoladebiter i midten. Rull forsiktig skallet over fyllet. Brett bunnen under for å lage tamale.
- Gjenta til alle 12 skallene er fylt. I grupper på 4 binder du tamales forsiktig sammen med hyssing.
- I en middels dyp dampende gryte, plasser tamales oppreist på de foldede endene, tett pakket sammen. (Tips: Fyll tomrom med varmebestandig kopp eller krus, men sørg for å gi plass til dampen til å bevege seg rundt i kjelen.)
- Legg til ca. 2 tommer vann i bunnen av kjelen, og pass på at vannlinjen er under steamer-kurven. Dekk til og damp i 35 til 40 minutter, tilsett mer vann til kjelen etter behov. Fjern fra varmen.
- La tamales sitte utildekket i kjelen i ca. 15 minutter eller til tamales er faste og lett trekkes vekk fra skallet. Server tamales varme.
Nutritionals
Calories 428 | Tot alt fett 18,2g | Mettet fett 6,9g | Sodium 391mg | Tot alt karbohydrater 65,7g | Kostfiber 5,6g | Sukker tot alt 19,4 g | Protein 6,7g | Kalsium 118mg | Jern 5mg | Kalium 255mg |
Kokk Eddie Garza er en kjendiskokk og populær Latinx TV-vert.
For flere veganske Thanksgiving-ideer, sjekk ut denne veiledningen til 25 plantebaserte ferieoppskrifter.
