De beste veganske doble sjokoladekakene med peanøttsmørfyll

Anonim

"Hvis du er en fan av sjokoladepeanøttsmørkopper, (og hvem er ikke det?!) er disse informasjonskapslene den perfekte godbiten for deg. Over-the-top dekadente, disse informasjonskapslene har en fyldig sjokoladedeig med et peanøttsmørsenter og sjokoladebiter. Ciarra, den talentfulle oppskriftsutvikleren som skapte dem, beskriver dem som myke, seige og litt fluffy."

Nyt disse informasjonskapslene friske ut av ovnen for den varme og klebrige teksturen vi alle har lyst på. Dryss litt s alt på toppen og dypp dem i et glass plantebasert melk. Restene holder seg i en uke, hvis du klarer å ikke spise hele batchen!

Oppskriftsutvikler: Ciarra, @peanutbutterpluschocolate

Forberedelsestid: 15 minutter

Koketid: 10 minutter

Total tid: 25 minutter

Persjoner: 22 informasjonskapsler

Hvorfor vi elsker det: Hvis du er som meg, og elsker alt med peanøttsmør, er disse kjeksene min favorittgodbit å lage. De smaker deilig og er veldig enkle å lage siden ingrediensene som ble brukt allerede var på lager i pantryet mitt.

Lag det til: En deilig dessert eller et morsomt håndverk å gjøre mens du er hjemme.

Vegan Double Chocolate Peanut Butter Cookies

Ingredienser

For peanøttsmøret

  • 1/2 kopp naturlig peanøttsmør kremet
  • 1/4 kopp granulert sukker

For informasjonskapslene

  • 2 ss m alt linmåltid
  • 6 ss vann
  • 1 1/2 kopp universalmel
  • 1/2 kopp usøtet kakaopulver
  • 1/2 kopp sjokoladebiter/hakket sjokolade vegan
  • 2 ts natron
  • 1 kopp + 2 ss veganske smørpinner
  • 2/3 kopp brunt sukker
  • 2/3 kopp granulert hvitt sukker
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • Flakert havs alt valgfritt

Instruksjoner

For peanøttsmøret:

  1. I en miksebolle, rør sammen peanøttsmør og sukker til en jevn jevn.
  2. Plasser et stykke bakepapir på en stekeplate og slipp klumper med peanøttsmør omtrent en halv tomme store. Frys i 1 time eller til det er fast.

For informasjonskapslene:

  1. Forvarm ovnen til 350 F og klargjør en stekeplate med bakepapir.
  2. I en liten bolle, rør sammen linmelet og vann og sett til side i minst fem minutter for å tykne.
  3. I en stor miksebolle, rør sammen mel, kakaopulver, sjokoladebiter og natron til det er kombinert.
  4. I en annen bolle bruker du en håndholdt mikser (eller du kan bruke en frittstående mikser) til å piske romtemperert smør, brunt sukker og hvitt sukker til det er glatt og kremaktig.
  5. Tilsett linegg og vanilje og fortsett å blande til det er blandet inn. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og rør til det dannes en deig.
  6. Bruk en 1 1/2-tommers cookie-scooper til å lage kakekuler og slipp dem på bakeplaten med ca. 2 tommers mellomrom.
  7. Ta ut peanøttsmøret fra fryseren og legg en peanøttsmørklat på toppen av hver kakeball.
  8. Stekes i 9-11 minutter. La avkjøles på bakepapir i 5 minutter før du overfører til en rist for å fortsette avkjølingen. Topp med flak havs alt før servering.

Merk For en mer estetisk tiltalende informasjonskapsel, tilsett hakket sjokolade eller sjokoladebiter på toppen av informasjonskapslene så snart du tar dem ut av ovnen.

Redaksjonens