Raw Matcha Cheezecake

Anonim

Rå ostekaker må være en av favorittdessertene mine. De er mye sunnere enn vanlige ostekaker, krever null baking og smaker fantastisk! Enda bedre har denne rå ostekaken matcha blandet inn, noe som gir den et ekstra løft i helsefordelene. Matcha-pulver er spekket med antioksidanter og kjent for sine metabolisme-forsterkende egenskaper, blant en mengde andre helsefordeler.

Persjonsstørrelse: 10-12 skiver

INGREDIENSER:

Base

  • 1/2 kopp rå mandler
  • 1/2 kopp rå valnøtter
  • 1/2 koppdatoer
  • 2 ss kokosnøttolje
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Fylling

  • 3 1/2 kopper rå cashewnøtter, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter
  • 1/4 kopp lønnesirup
  • 1/4 kopp kokosnøttolje
  • 1 boks kokosmelk, avkjølt over natten
  • Juice fra 1/2 sitron
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1-2 ts Matcha-pulver

Sjokoladedryss

  • 1/3 kopp kokosnøttolje, smeltet
  • 3 ss lønnesirup

    • INSTRUKSJONER:

    1. Kled en 8-tommers springform med bakepapir. Bløtlegg cashewnøtter i varmt vann i 30 minutter. Hvis dadlene dine ikke er myke, kan du også bløtlegge dem i varmt vann i 10 minutter. Sett til side.
    2. For å lage basen, tilsett valnøtter og mandler i en foodprosessor eller blender. Gi den en rask blitz for å bryte den opp litt. Tilsett resten av ingrediensene og bland til det er godt blandet. Den skal holde formen når du klyper den.
    3. Spre den jevnt ut på bunnen av springformen mens du trykker den ned. Sett til side i fryseren mens du lager fyllet.
    4. For å lage ostekakefyllet, tilsett alle ingrediensene, unntatt matchaen, i en blender. Bland til det er helt glatt, skrap sidene etter behov. Dette kan ta opptil 10 minutter avhengig av blenderen din.
    5. Overfør halvparten av fyllet i en bolle. Tilsett 1 ts matcha om gangen i fyllet i blenderen. Bland til det er blandet.
    6. Ta ut springformen fra fryseren, veksle mellom å helle matchafyllet og vanlig fyll til begge er brukt opp.
    7. Ta en tannpirker og virvle rundt, pass på at du ikke virvler den for mye til det punktet hvor du blander den sammen. Overfør til fryseren over natten eller minimum 4 timer.
    8. For å få sjokoladen til å dryppe, bare visp alle ingrediensene sammen til de er blandet. Når ostekaken er stivnet, ta den ut av fryseren og fjern den forsiktig fra kakeformen.
    9. Drypp sjokolade over sidene på ostekaken. Pynt med litt meierifri pisket krem ​​og frisk frukt. La den tine i 20-30 minutter før du skjærer i den. Kos deg!

    Redaksjonens