"De fleste av oss forstår egentlig ikke kreft: Hva det er, hvor det kommer fra, og hvordan vi, om ikke fullt ut kan forhindre det, eller i det minste redusere sjansene våre for noen gang å bli fort alt at vi har det. Dr. Jason Fung har skrevet en omfattende bok, The Cancer Code, som ser på kreft i sin helhet, fra den tidligste vitenskapen rundt oppdagelsen og behandlingen av kreft, opp til dagens medisinske forskning på de nyeste behandlingene, tilnærmingene og potensialet. forebyggende tiltak mot denne ødeleggende sykdommen.På hver side avkrefter han det vi trodde vi visste som fakta, inkludert den nye forståelsen av at kreft er i oss og en del av oss. Om det noen gang dukker opp og skaper problemer for oss er en annen historie."
"Spoilervarsel: Kreft er ikke noe som skjer med oss, på grunn av vår genetiske kode eller giftig belastning, eller andre faktorer. Det er en stadig spillende symfoni av cellulær vekst og undertrykkelse som kontinuerlig finner sted i kroppene våre. Det er alltid der, ettersom celler vokser, formerer seg og dør, sjelden uttrykt høyt nok til å bli hørt. Hvorvidt kreft kommer ut av kontroll, forårsaker svulster av flytende kreft i blodet, skyldes i stor grad faktorer som gjør at kroppen vår kan kontrollere kreft og transportere den trygt av for avhending, eller tillate den å få fotfeste og vokse, og til slutt metastasere og finne fotfeste i nye områder av kroppen."
Vi kan redusere kreftrisikoen vår gjennom livsstilsvalg
"Om vi får kreft er i stor grad (men ikke alltid) et resultat av faktorer som skyldes celleforandringer som blir slått på eller slått av av atferd som er innenfor vår egen kontroll, nemlig: Ikke røyke, spise et sunt kosthold med full mat, og praktisere stressmestringsmekanismer, inkludert å få nok søvn, ifølge Dr.Fung."
"For tretti år siden trodde folk at det å få kreft var et resultat av et av disse uheldige genetiske lotteriene, og at når du først fikk det, var det ingenting du kan gjøre med det, sier Dr. Fung. Men det er et samspill mellom de pro-kreft- og anti-krefthendelsene i kroppen. Noen ting kommer til å gjøre det bedre og noen ting kommer til å gjøre det verre."
"Det er selvfølgelig sjeldne kreftformer, barnekreftformer og genetisk utløste kreftformer som er uheldige hendelser, innrømmer han, og de blir ikke verre av kosthold og oppførsel. Men det er så sjeldne hendelser at for å forstå kreft, er det mer fornuftig å se på de aller fleste tilfeller, som skjer med hundretusenvis, ikke en håndfull, hvert år."
"Siden 1970-tallet, da president Nixon erklærte en krig mot kreft, har kreftratene skutt opp til tross for milliarder av dollar brukt på forskning og behandlingsgjennombrudd som har bidratt til å forlenge overlevelsesraten.Nå hadde forskere spådd at vi ville ha funnet en kur mot kreft. Men selv milliarder av dollar senere er kreft fortsatt med oss, og bortsett fra en nedgang i lungekreftraten, på grunn av røykeslutt-trender, har kreft vært på fremmarsj, med økninger, spesielt blant de kreftformene som er relatert til fedme og type 2 diabetes, skaper en klar sammenheng mellom kosthold og kreftrisiko."
Hvorfor er kreftfrekvensen fortsatt så høy, til tross for våre medisinske fremskritt?
Den vestlige eller amerikanske dietten, tung i kjøtt, mettet fett, tilsatt sukker, bearbeidede ingredienser og pakket mat, og mangel på næringsstoffer, fiber og tilstrekkelig inntak av hel mat som grønnsaker, frukt, fullkorn og nøtter og frø er en kreftskyldig, sier Fung. En Harvard-studie fant at folk som følger et plantebasert kosthold har lavere forekomst av kreft i tillegg til hjertesykdom.
"Når du ser på dataene til folk i Afrika før de begynte å spise en europeisk diett, fikk de sjelden kreft.Og da disse populasjonene begynte å bli vestlige, begynte de å få kreft. Det er det samme for japanske kvinner, som aldri fikk kreft i Japan, men da de flyttet til Amerika og begynte å spise en amerikansk diett, begynte de å få kreft. Noen legger til stress som en faktor som øker kreftraten siden stress undertrykker immunsystemet. Poenget er, sier Dr. Fung. når det kommer til risiko, er det livsstilsatferd som spiller en rolle. Det er livsstilsfaktorer som påvirker om vi får kreft."
Immunsystemet betyr noe når det kommer til kreft, mer enn genetikk
"Det er pro-kreft- og anti-kreft-hendelser i kroppen, og immunsystemet orkestrerer hva som skjer når en celle dør og må fraktes bort, eller vokser for raskt og må nøytraliseres. Alt som styrker immunforsvaret vårt er en anti-kreftfaktor siden immunsystemet vårt er vår første forsvarslinje mot løpende celler, forklarer Dr. Fung."
"Så alt som tenner opp kroppen vår, hemmer immuniteten vår og bidrar til overivrig vekst av celler kan bidra til vekst av kreft. Det inkluderer kosthold, og spesifikt bearbeidet mat, og rett og slett for mye mat, i form av å spise større porsjoner og mer mat oftere i løpet av dagen."
Hvis du tar et immundempende medikament som kan utslette kreftforsvaret ditt. Det er derfor transplanterte pasienter har så høy risiko for kreft. Immunsystemet ditt påvirkes av stress, søvn og generell helse.
For de som leser dette og tror at genetikk forårsaker kreft, sier Dr. Fung at det er en del av bildet siden genetikk kan gjøre noen disponert for kreft, men det fører ikke nødvendigvis til kreft, og bare fem prosent av krefttilfellene kan tilskrives genetikk.
Kreft har vokst i USA med 84 prosent fra 1969 til 2014 og tok bare et mindre fall i de mellomliggende årene på grunn av trender for røykeslutt.Når lungekreften trakk seg tilbake, begynte statistikken om kreft å se bedre ut, men bortsett fra røyking, som utgjør 35 prosent av tilskrivbar risiko for kreft, er den nest største risikofaktoren fedme.
Personer som har type 2 diabetes og er overvektige har dobbelt så stor risiko for kreft enn de uten type 2 diabetes eller fedme. Dr. Fung mener at sammenhengen er enkel: Insulin er et veksthormon. Det er en av flere næringssensorer som, når vi spiser, oppfordrer cellene til å vokse.
Ernæringskreftforbindelsen: Fedme og type 2 diabetes er risikofaktorer
Dr. Fung påpeker at tobakk har vært den største enkeltbidragsyteren til kreft i vår levetid, og står for 35 prosent av risikoen som kan tilskrives, men rett i hælene er vårt amerikanske kosthold, fullt av bearbeidet mat og for mye fett, sukker og kjøtt, som utgjør 30 prosent av total tilskrivbar kreftrisiko.
Ettersom bruken av tobakk har f alt, har kreftraten for lungekreft f alt, men dette etterlater en urovekkende ny virkelighet: De med høyest risiko for kreft pleide å være røykere, men ettersom antallet synker, er det klart at personer som er overvektige eller overvektige, med en BMI på 30 eller over, har dobbelt så mange kreftformer enn de som opprettholder en sunn vekt.Fedme er knyttet til en høyere risiko for å få 13 typer kreft, forteller CDC, og Dr. Fung påpeker at dette ikke er tilfeldig, vitenskapelig sett.
Slik kan du spise for å redusere risikoen for kreft, ifølge en lege
Personer med type 2 diabetes har dobbelt så høy risiko for å utvikle visse kreftformer som de uten type 2 diabetes, forklarer Dr. Fung. Han utdannet seg i indremedisin ved University of Toronto og praktiserte deretter nefrologi - studiet av nyresykdommer som diabetes og kreft - og observasjonene hans støttes av vitenskapelige forklaringer på hvorfor denne koblingen mellom kosthold og kreft kan skje. Den enkle forklaringen er at insulin og andre næringssensorer i kroppen som mTOR, som reagerer på protein, forteller cellene dine å vokse. Så når du spiser mer enn du trenger, får cellene dine beskjed om å vokse mer enn sunt.
Når vi spiser mer mat i større porsjoner, eller oftere enn cellene våre trenger for å få energi og energi for sunn aktivitet, gir det et usunt nivå av cellevekst, og til slutt viser dette seg som en svulst eller annen type av kreft (blodkreft er ikke svulster, men væske, så å kalle kreftsvulst er forenklet, forklarer han).Fung erkjenner at utover kostholdet vårt, er det andre faktorer som bidrar til risikoen for kreft, som giftstoffer og kreftfremkallende stoffer samt genetikk. Men genetikk utgjør bare rundt fem prosent av alle krefttilfeller, mens de andre 95 prosent av krefttilfellene utløses av miljø- eller atferdsfaktorer.
Slik reduserer du risikoen for kreft, fra en lege
Dr. Fung: Ernæring og kreft er relatert. Dette er på grunn av næringssensorer, og hvordan kroppen reagerer på maten vi spiser. Forskere bruker mer tid på å se på kreftvekst og ikke nok tid på å se på hvordan man kan forhindre det gjennom atferd vi gjør hver dag, som kostholdet vårt.
For å endre risikoen din, endre livsstilen din
I de siste 30 årene har vi funnet ut at kosthold spiller en enorm rolle i forekomsten av kreft, nesten like mye som røyking,
"Rollen til kosthold og næringsstoffer i kreftrisiko kom opp i forskning på midten av 2000-tallet og som et resultat av denne enorme studien. Da de første kostholdsanbefalingene ble lansert på 1970-tallet, var en av tingene vi trodde forårsaket kreft vitaminmangel, >"
Søvn og stresslindring er begge nyttige for å styrke immunforsvaret ditt. Men å forstå rollen til ernæring og kreft er viktig, og i stedet for å fokusere på å ta multivitaminer, vil jeg råde amerikanere til å endre kostholdet i stedet.
Genetikk vs. kosthold og opprettholdelse av en sunn vekt
"Folk som følger et tradisjonelt amerikansk kosthold kan øke kreftrisikoen ved å spise bearbeidet mat, for mye mat eller spise hele tiden, sier Dr. Fung. Mens kreft er en sykdom som påvirkes av genetikk, handler det ikke bare om genetikk. Det er tydelig at mer enn bare genetikk spiller inn her, >."
Men mange mennesker kan få kreft og de har ikke den genetiske mutasjonen. Så det handler om kosthold og livsstil eller hendelser og genetikk sammen. I Japan er en tredjedel av krefttilfellene ikke forårsaket av kosthold. Men når japanske kvinner flytter til USA, øker deres kreftrisiko langt. Så rollen til genetikk versus livsstil er vanskelig å studere fordi den manifesterer seg over et helt liv.Det er en tendens til å si om kreft: Det er genetisk.
"Det er klart, det spiller en stor rolle. Men du kan ikke gjøre noe med genene dine på dette tidspunktet. Så du vil fokusere på hva du kan endre, og hva som har vist seg å ha en innvirkning på redusere risikoen. Så hva er det? Diett.
"Bortsett fra lungekreft steg kreftfrekvensen nesten i takt med frekvensen av fedme de siste 40 årene, skriver Dr. Fung. Fedme steg fra 70- og 80-tallet og på 90-tallet, og det samme gjorde hendelser med kreft. Vi fant en stor sammenheng mellom fedme og kreft."
"Verdens helseorganisasjon definerer 14 typer kreft som fedmerelatert kreft, bemerker han. Bryst er en av de store, og det samme er tykktarmskreft. Det er en stor endring i hormoner når du går opp i vekt, og det er det som driver koblingen mellom fedme og kreft."
"Forsettlig vekttap kan redusere risikoen for kreftdød med 40 til 50 prosent, skriver han i The Cancer Code.I Europa og Nord-Amerika kan 20 prosent av krefttilfellene tilskrives fedme, så å opprettholde en sunn vekt er en måte å redusere risikoen for uansett alder."
Rollen til insulin, næringssensorer og kreftvekst
"Mange faktorer øker risikoen for kreft, skriver Dr. Fung, inkludert høye insulinnivåer og høye næringssensorer, som mTOR som reagerer når vi spiser protein, og AMPK, en vei som hjelper oss å metabolisere alt makronæringsstoffer. Hvis du har et høyt insulinnivå og høye næringsreseptorer, vil det fremme veksten av kreftceller, forklarer Dr. Fung. Høy insulin diett fremmer kreft. Og hvis du har kreft, kan det å spise for å forebygge kreft være nok til å vippe balansen i kroppen din, og bidra til å sette kreft tilbake i remisjon."
"Type kosthold spiller en stor rolle, sier han, og folk har sett på plantebaserte dietter og funnet ut at de som spiser mindre kjøtt, meieriprodukter og mettet fett har lavere kreftfrekvens: Når du ser på vegetarisk kosthold, i motsetning til kjøttsentrerte dietter, har kreftrisikoen en tendens til å være mye lavere."
De 3 måter å spise på for å redusere kreftrisiko
1. Spis mindre mat, spesielt bearbeidet mat.
Det meste av maten vi kjøper er pakket (i plastposer, pappesker eller bokser, og laget med massevis av tilsatt sukker, og konservert med kjemikalier for å gi den lang holdbarhet). Prosessmat forstyrrer hormonene dine og sender signaler til cellene dine om å vokse, forklarer Dr. Fung. Spis i stedet hel mat som vokser direkte opp av jorden, og spis mindre tot alt sett.
"Bearbeiding av matvarer er sannsynligvis den første tingen som er dårlig for oss. Det er ikke et spørsmål om kjøtt kontra grønnsaker. Hvis du er veganer, kan du fortsatt spise bearbeidet mat. Smultringer kan være veganske. Det er ultraprosesseringen av maten som er problemet. Du må spise naturlig mat. Dr. Fung sier. Det er ikke bare hvor mye du spiser, men hvor bearbeidet maten din er."
2. Ikke spis hele tiden. Spis sjeldnere for å la cellene dine fungere bedre.
"Hvis du spiser hele tiden, flere mellommåltider og måltider i løpet av dagen, signaliserer du hele tiden kroppen til å vokse og vokse og vokse.Og med mindre du er et barn, vil du ikke ha det, forklarer Dr. Fung. Når du spiser makronæringsstoffer, spesielt karbohydrater, signaliserer det insulin, og når du spiser protein, aktiverer det en annen næringssensor k alt mTOR (Mechanistic Target of Rapamycin) som er avgjørende for proteinsyntesen. En tredje næringssans k alt AMPK reagerer på alle tre makronæringsstoffene, karbohydrater, protein og fett, og fungerer langsiktig. I hvert tilfelle, når du fortsetter å mate kroppen din, 10 ganger om dagen, og ber kroppen om å vokse, vokse og vokse! da ville noe av det bli kreftvekst, sier han."
"Det er fornuftig at kreftratene våre har steget etter hvert som matvanene våre har endret seg, sier Dr. Fung. På 1970-tallet spiste folk tre ganger om dagen, og på 2000-tallet spiste folk seks ganger om dagen. Frokost, mellommåltid, lunsj, mellommåltid, middag, mellommåltid. Vi går ikke mer enn to timer uten å spise, de fleste dager. Det er snacks mellom omgangene i fotballkamper! Dr. Fung tar til orde for periodisk faste som en måte å redusere risikoen for kreft."
3. Spis naturlig mat som er minim alt bearbeidet og næringstett.
Det viser seg at å spise en diett med mye grønnsaker, frukt, fullkorn, nøtter, frø og belgfrukter (med andre ord naturlig ubearbeidet mat) vil bidra til å endre tarmmikrobiomet, og til slutt fiberen og næringsstoffene i disse typer matvarer vil bidra til å begrense insulin og mTOR fra å drive cellevekst. Du vil ha rikelig med drivstoff og klar energi, men uten overskuddet som kan skape problemer. Disse fulle matvarene (du har hørt å spise regnbuens farge for ekstra fytokjemikalier og antioksidanter) bidrar til å øke immuniteten og holde immuncellene i gang, klare til å fjerne enhver mistenkelig aktivitet de finner i kroppen.
Kroppens celler koordinerer vekst og næringstilgjengelighet. Når ingen næringsstoffer er i nærheten, vil ikke cellene dine vokse, for hvis de prøvde, ville de dø. Men når du har en overflod av næringssensorer og for mye vekst, dannes det kreft, og hvis immunsystemet ditt er undertrykt eller opptatt, så er det koblingen til kreft.Så når du spiser for mye – spesielt karbohydrater og proteiner – og mTOR stiger, og cellene dine kommer til å vokse for mye og du kommer til å vokse sykdom.
De fant en vei på 1960-tallet, og den viser seg å være en viktig vei for kreft. Det kalles AMPK-banen, og nå har de utviklet medisiner som forstyrrer disse banene, men du kan ikke utslette dem fullstendig, ellers vil cellene dine ikke få energi. De ville dø.
Ved å gi folk insulin som har diabetes type 2 kan det øke kreftrisikoen
Personer med type 1 diabetes, noen ganger k alt barnediabetes fordi det er genetisk, tar insulin. Type 2 diabetes er forårsaket når du produserer for mye insulin, over tid blir cellene dine ufølsomme for det, som er insulinresistens. Etter hvert som du går opp i vekt, blir diabetes verre og insulinsystemet ditt slutter å fungere som det skal.
"Måten vi har behandlet diabetes er det motsatte av det vi ønsker å gjøre, som er å få insulinnivået lavt og under kontroll gjennom kosthold og vekttap, skriver Dr.Fung. I stedet gir vi pasientene insulin. Mer insulin vil senke blodsukkeret, noe som hjelper blodsukkernivået ditt til å bli bedre, men du behandler det som det som kalles symptomatisk sykdom."
Så som han forklarer det: Selv om det ser ut som du er med på å lindre symptomene, men faktisk er ting ikke bedre. hvis du gir insulin, vil blodsukkeret bli bedre, men jo mer insulin du tar, jo verre er det for deg og jo høyere kreftrisiko. Blodsukkeret vil gå ned, men du har ikke gjort noe for å kurere sykdommen.
Den viktigste måten å behandle diabetes på er å endre måten du spiser på: Mindre bearbeidet mat, sjeldnere og mindre mat. Det er på samme måte å spise for å redusere risikoen for kreft. Og typen mat du spiser er hel mat: Grønnsaker, belgfrukter, frukt, nøtter, frø og fullkorn.
"En av tingene som er en del av denne ideen er bare å spise når du er sulten og sette av tid mellom måltidene, sier Dr.Fung. Folk spiser hele tiden, men det er mye som går inn i det. Hvis du spiser enkle karbohydrater, er du sulten kort tid etterpå. Maten du spiser skaper ulike nivåer av metthet, så velg mat som inneholder mye næringsstoffer og fiber. Hvis du har en sulten dag, forklarer han, kan det være stress eller hormoner, eller mangel på søvn. Så prioriter søvn og stressmestring. Det er klart at andre problemer går sammen med hva som driver sult."
"Bottom Line: For å redusere risikoen for kreft, spis mindre bearbeidet mat, spis sjeldnere og når du spiser, velg mat som er full av sunn fiber og næringsstoffer. Du må finne ut hvordan og når du skal spise slik at du lar kroppen din fungere på sitt sunneste og ikke får det konstante bombardementet av næringssensorer som forteller den at den skal vokse. Nøkkelen er at hvis du ikke er sulten, trenger du ikke spise. Men hvis du er sulten, spis skikkelig god mat."
