Memorial Day Weekend er en tid for å slå ut grillen, slappe av med en brus og skål for sommerens uoffisielle ankomst. Det er også en tid for det plantebaserte settet å finne ut sine beste grilloppskrifter i tilfelle følget deres trenger en forsiktig påminnelse om hvor velsmakende vegansk mat kan være.
I år ser MDW litt annerledes ut, og mens vi er fylt av tristhet etter å være borte fra våre kjære, kan vi tenke på én ting vi kan gjøre for å dempe smerten: Gjør noe godt 'cue. En ting vi ikke ønsker å forholde oss til denne helgen? Kompliserte oppskrifter med 100 trinn så involvert at du føler deg salvet med en æres kulinarisk grad når middag.Derfor vil vi denne helgen piske opp disse veganske BBQ-sliderne, med tillatelse fra oppskriftsutviklerne hos Pampered Chef. Som produsenter av pene kjøkkenverktøy og gadgets (tenk: maiskjernekutter, salatskjæresett, eplekile) vet de absolutt en ting eller to om å lage måltider raskt og effektivt.
“burgerne” kommer sammen med gulrøtter, søtpoteter og rødløk og blir sladret i en deilig hjemmelaget barbecuesaus. Siden det er saus i South Carolina-stil, er basen laget av sennep. Med bare en håndfull spiskammeringredienser og krydderhyllestifter er den ganske enkel å lage på egen hånd, men hvis du har en ferdiglaget grillsaus, bytt gjerne inn omtrent en kopp av den i stedet for hjemmelaget versjon. Inntil tiden kommer da vi trygt kan ha hele mannskapet over for å vise dem igjen at ja, å spise vegansk er virkelig så deilig, la oss lage mat.
Pampered Chef's Vegan BBQ Sliders
Forberedelsestid: 10 minutter Steketid: 20 minutter
Gjør 6 porsjoner
Ingredienser
For burgere:
- 1 bulk gulrot (også k alt juicing gulrøtter), skrelles og kuttes i tredjedeler
- 1 søtpotet, ender trimmet og delt i to
- ½ rødløk
- ¼ ts (1 mL) s alt
- 12 veganske skyveboller
- 12 skiver av dillsylteagurk (valgfritt)
For South Carolina Barbecue Sauce:
- ⅓ kopp (75 mL) gul sennep
- ⅓ kopp (75 mL) eplecidereddik
- 1–2 hvitløksfedd, presset
- ¼ kopp (50 mL) tomatpuré
- 2½ ss (37 mL) lys brunt sukker
- ½ ts (2 mL) soyasaus med redusert natrium
- ¼ ts (1 mL) paprika
- ¼ ts (1 mL) sort pepper
- ⅛ ts (0,5 mL) kajennepepper
Instruksjoner
- Spiraliser gulroten og søtpoteten med fettuccine-bladet med en veggiespiralizer som denne. Deretter spiraliserer rødløken med båndbladet.
- Klipp alle grønnsakene i kortere biter med en kjøkkensaks.
- Plasser grønnsakene i en mikrobølgeovn- eller ovnssikker beholder. Dryss over s alt og bland godt for å kombinere med tang.
- Mikrobølgeovn, tildekket, på HIGH, 12–14 minutter, eller til grønnsakene er veldig møre. Du kan også bake grønnsakene i ovnen til de er ferdigstekt.
- I mellomtiden tilbereder du barbecuesausen ved å visp alle sausingrediensene sammen i en middels bolle.
- Ta ut grønnsakene fra mikrobølgeovnen. Hell sausen over grønnsakene og bland godt med tangen.
- Mikrobølgeovn, dekket, i 1½–2 minutter, eller til sausen begynner å tykne og blandingen er gjennomvarme.
- Legg grønnsaksblandingen på boller og topp med skiver av dillsylteagurk.
