"De fleste av oss ble oppdratt til å tro at meieri er en sentral del av et sunt kosthold: Det ble utpekt som en essensiell kilde til kalsium, protein og vitamin D, og en grunnleggende del av matpyramiden. Vi lærte viktigheten av meieri i magasinannonser, reklametavler og TV-reklamer som viste kjendiser med melkemustasje som spurte: Har du melk? Meieri er tilgjengelig, billig og har i flere tiår vært en integrert del av barnas frokostrutine. Men nå forteller forskning oss at det er helsemessige grunner til å unngå meieri, og at det ikke er så fordelaktig som vi ble oppdratt til å tro.Spesielt idrettsutøvere holder seg unna meieriprodukter på grunn av det de rapporterer som prestasjonsrelaterte problemer."
Sannheten om meieri og din helse. For det første, det som er i melken nå er ikke pent
Mejeri i dag er ikke din bestemors melk. Oppdrettsprosessen har endret seg enormt de siste to generasjonene, og i et forsøk på å øke melkeproduksjonen og kutte kostnader ble kyr på begynnelsen av 1990-tallet satt på dietter med soya, korn og mais. Mens magen deres ble designet for å fordøye gress, som er naturlig høy i Omega-3, endret det billigere kostholdet sammensetningen av melken, og økte Omega-6-innholdet i melken, som er mindre sunt for forbrukerne. Syklusen fortsetter, ettersom kyr blir overfôret med antibiotika for å holde sykdomsfri, men disse stoffene kommer så inn i melken som mennesker drikker.
Ikke bare gjør overskuddet av antibiotika oss antibiotika-resistente og mer sårbare for infeksjoner, men det skader den indre floraen i tarmhelsen vår, noe som gjør det enda vanskeligere å fordøye meieriprodukter.
Anslagsvis 65 prosent er nå laktoseintolerante, og mange flere blir forverret av å drikke meieri, siden enzymet som trengs for å absorbere laktose, k alt laktase, bare er tilstede i menneskekroppen i spedbarnsalderen.
"En mangel på laktase kan forårsake det som er kjent som laktosemalabsorpsjon, der ufordøyd laktose går inn i tykktarmen, hvor den brytes ned av bakterier, og skaper væske og gass. Dette fører til symptomene som vanligvis er forbundet med laktoseintoleranse: oppblåst mage, diaré, gass og kvalme. Mengden laktose noen med laktoseintoleranse kan tolerere før de opplever symptomer varierer sterkt, avhengig av individet og typen meieriprodukt de bruker, ifølge Stacked, om hvorfor idrettsutøvere fra Novak Djokovic til Tom Brady har gitt opp meieriprodukter. "
Idrettsutøvere som har astma eller tykt slim bør unngå meieri, kjøtt og egg
Mange rapporterer at meieri øker mengden slim eller slim når de trener, og studier kobler melk og meieri til tykkelsen eller produksjonen av disse irriterende biproduktene når kroppen din reagerer på triggere i kostholdet ditt.
Mens en diett rik på fiber reduserer betennelse og reduserer risikoen for astma, ser en diett med ost og meieriprodukter ut til å øke risikoen for astma, ifølge en studie publisert i vår.
Lungeinstituttet, som forsker på lungehelse, har identifisert en liste over matvarer du bør unngå hvis du har problemer med å puste, enten på grunn av kroniske plager som KOLS eller anstrengelsesutløst astma. Til og med bare én porsjon frukt og grønnsaker om dagen var nok til å redusere astmasymptomene, mens tilsetning av ricottaost ser ut til å gjøre symptomene verre.
Disse 21 matvarene har blitt identifisert som økende eller tykkere slim, noe som skaper problemer for alle som er ute på løpetur eller er følsomme for forurensninger i luften eller maten. Listen over matvarer du bør unngå er nedenfor. Legg merke til at fem av de øverste er meieriprodukter:
De 21 matvarene du bør fjerne fra kostholdet ditt:
- Rødt kjøtt
- Melk
- Ost
- Yogurt
- Is
- Smør
- Egg
- Brød
- Pasta
- Cereal
- Bananas
- Kål
- Poteter
- Mais- og maisprodukter
- Soyaprodukter
- Søte desserter
- Candy
- Kaffe
- Te
- Soda
- Alkoholholdige drikker
Meeriprodukter inneholder mye mettet fett, noe som forårsaker hjertesykdom
Selv om du ikke er følsom for laktosen i melk, og kan fordøye den uten bivirkninger, er det andre alvorlige problemer med meieriprodukter.Når du prøver å være hjertesunn, støtter forskning å unngå mettet fett som finnes i helmelk, smør og de fleste oster. Studier viser at mettet fett kan føre til økt risiko for hjertesykdom ved å fremme høyt kolesterol, kalsiumavleiringer og til slutt plakk som forårsaker herding av arteriene, ikke et atletisk utfall. Til tross for mange års debatt, viser nyere studier at et kosthold med mye mettet fett øker livstidsrisikoen for hjerte- og karsykdommer.
I tillegg har ost vist seg å være avhengighetsskapende, ettersom kasein, proteinet i meieriprodukter, får hjernen vår til å lyse opp slik den gjør når vi spiser sjokolade eller andre søtsaker. Kasein er bokstavelig t alt ting trelim er laget av, og det er i utgangspunktet det samme i arteriene våre, men meieriindustrien fortsetter å fremheve fordelene med meieri som en proteinkilde etter trening. Dr. Neal Barnard, M.D., F.A.C.C , skriver i sin bok, The Cheese Trap: "Skyhøye nivåer av kolesterol og mettet fett i meieriprodukter har vist seg å øke alle kardiovaskulære problemer, likevel brukes titalls millioner av statlige dollar. hvert år subsidierer markedsføring og promotering av de kjekkeste måltidene på fastfoodrestauranter.«
Helseeffekter forårsaket av meieri inkluderer en økt risiko for kreft
"Selv melk som hevder å ikke ha tilsatt hormoner er i hovedsak falsk reklame, ettersom de naturlige østrogenene som forekommer i kua går over i melken. Dette er de samme hormonene som gjorde at kua kunne produsere melken i utgangspunktet. Men hos mennesker tar de på seg en mer uhyggelig rolle for å fremme østrogenvekst av potensielle hormonelle kreftformer, som bryst og mer. Ingen løpere trenger ekstra østrogen for å prestere bedre. En studie fra 2020 fant at å drikke bare én kopp kumelk om dagen kan øke en kvinnes relative risiko for brystkreft med 50 %, og hos menn kan disse hormonene føre til prostatakreft."
Den beste kilden til kalsium er ikke melk, det er grønnsaker og mørke bladgrønne
En annen av de vanligste helsepåstandene er at melk er den beste kilden til kalsium, som er gunstig for muskelsammentrekning, nerveledning og bidrar til beinhelse.Overraskende nok er det ikke kyrne som lager kalsiumet, men plantene og gresset de spiser som gir disse næringsstoffene. Det samme kalsiumet finnes i en renere, mindre fettfylt kilde: De mørke bladgrønnsakene og grønnsakene du finner på gårdsstanden, er mer pålitelige kilder. Tenk på at bare 30 % av kalsiumet i melk absorberes av kroppen, mens 50 % eller mer av kalsiumet i bladgrønt er det. Så å nippe til den grønne smoothien rett før løpeturen er enda mer verdifullt enn ethvert glass du drikker.
Drikkemelk har ikke vist seg å være beskyttende mot osteoporose, eller eventuelle hoftebrudd, men det motsatte er faktisk sant: En diett med mye melk som tenåring hadde ingen effekt på antall beinbrudd hos kvinner og ledet til 9 prosent høyere tilfeller av hoftebrudd hos menn senere i livet. I tillegg har vitamin D blitt tilsatt melk for å gjøre det lettere å markedsføre som en sunn kilde til det nødvendige vitaminet, men idrettsutøvere kan få sin daglige dose ved å løpe ute, i sollyset eller ta et D-tilskudd.Mengden vitamin D som skal tas for å øke immuniteten avhenger av individet.
Fører melk virkelig til sterke bein? Det kan føre til flere hoftebrudd
Andre viktige problemer som kan være forårsaket av inntak av meieriprodukter er oppblåsthet, betennelse og fordøyelsesproblemer. Sukkerene som finnes i laktose forårsaker blodsukkertopper, resulterer i betennelse, og påvirker ikke bare atletisk ytelse, men også immunsystemet. I en studie utført av en ledende gastrointestinal spesialist, uttaler Mervyn Danilewitz M.D. at hovedårsaken til magesmerter blant løpere er meieriprodukter som melk og ost, og råder idrettsutøvere til ikke å spise meieriprodukter 24 timer før løping. Hovedsynderen er laktosen som 65 prosent av oss ikke kan fordøye, noe som kan føre til magesmerter, gasser og diaré. Intoleranser som dette blir kanskje ikke tydelige før du begynner å løpe, ettersom den ekstra belastningen på kroppen din betyr at fordøyelsen lider, og som enhver løper vet, er det en situasjon ingen løper ønsker å være i.
Hvis du vanligvis tar en rask kaffe før løpeturen, kan du kanskje legge til en skvett havre- eller mandelkrem og gi deg selv nok tid til å sørge for at magen er klar. Hvis din go-to-frokost er en rask frukt og yoghurt eller cottage cheese, velg de som er nøttebaserte, som er superkremaktige og fulle av hjertesunne ingredienser, uten noe av natriumet som finnes i meieriversjonene. Eller hvis du laster karbohydrater kvelden før, sørg for at du ikke spiser noe som kan hindre ytelsen din, og bruk plantebasert ost i Alfredosausen din.
Det har aldri vært enklere å finne melkefrie alternativer, og hver dag ser det ut til at det dukker opp et annet produkt i hyllene, enten det er plantebasert melk, fløtekrem, oster eller iskrem. Det handler om å prøve ut hva som er riktig for deg og hvordan du føler deg på treningsøktene dine. Hopp over meieriet og se om du føler deg bedre, puster lettere og restituerer deg raskere. Game Changers-dokumentaren viser idrettsutøvere på toppen av sporten deres som nyter mer utholdenhet og raskere restitusjonstider på et plantebasert kosthold.Når alt kommer til alt, når du legger ned all tøying, hardt arbeid og restitusjon, er det ingenting å lære mer om hva vi er ført til å tro og å gjøre en liten endring i kostholdet ditt sammenlignet med alle fordelene.
Idrettsutøvere som forlater meieriet, ber fansen deres om å gjøre det også
Rich Roll, forfatter, blogger, ironman-triatlet og ultradistanseatlet hadde en helseskremsel da han var 39 – han hadde brystsmerter og trodde han hadde et hjerteinfarkt. Den gang, som en overarbeidet, overstresset bedriftsadvokat, som levde et stillesittende liv og var rundt 50 kilo overvektig, innså han at han måtte endre ting.
"Roll forklarer at han følte seg lite entusiastisk over livet sitt og hadde en åndelig krise samtidig som helsen begynte å svikte. Da han kjente tetthet i brystet på vei opp til soverommet, husker han at det var et øyeblikk hvor alt krystalliserte seg og han innså at han ikke kunne fortsette å leve på denne måten. Roll forklarer i et intervju at han hadde en følelse av at det haster og vilje til å gjøre noe med det."
Så det øyeblikket fikk ham til å endre kostholdet og gå ned 50 kilo, noe som satte ham på veien til atletisk ære som en utholdenhetskonkurrent, forfatter og veganerpåvirker. Det var begynnelsen på reisen hans: Han startet med en juicerens, og til slutt ble han veganer, sluttet med søppelmaten og ble en plakatatlet for fordelene med et plantebasert kosthold, og nå forteller han det til fans og lesere at denne diettendringen ikke bare sendte ham ned en ny vei, men hjalp ham på alle måter.
"Det du putter inn i kroppen din påvirker virkelig hvordan du ser ut og føler deg, fant han. Han ble kvitt de animalske produktene og behandlet søppel, og innen syv til ti dager etter byttet følte han seg som en helt annen person. Han spurte: hva venter du på? En hjerteepisode? En kjip treningsøkt? Hvis du vil bytte, gjør det i dag."
Å holde seg borte fra meieriprodukter øker hjertehelsen og restitusjonstid, reduserer betennelse, bidrar til å forbedre arteriell fleksibilitet og hjelper fordøyelsen, en nøkkelfaktor for å opprettholde utholdenhet, styrke og hastighet.Så hvis du er en løper eller idrettsutøver eller noen som bryr seg om hvordan du kan gi energi til den aktive kroppen din, bytt til melkefri melk og ost og la oss få vite hvordan det går.
