Los Angeles er kjent for å være et vegansk matparadis. Og selv under pandemien var det stor fart og interesse for det plantebaserte rommet med lansering av merkevarer og åpning av restauranter. I fjor ble LAs spisested i Westside begavet med SESTINA, en pasta- og pizzavinbar i Culver City sentrum. SESTINA er hjernebarnet til Matthew Kenney, som nå har mer enn 45 restauranter over hele verden.
Du kan finne SESTINA på østkysten i New York, og i Los Angeles i Culver City, med en Century City-beliggenhet som kommer snart. Vi besøkte SESTINA i Culver City for å finne ut hva som gjør det til det perfekte stedet for italiensk komfortmat.
Stjernen i SESTINA-showet er pastaen. Laget fra bunnen av daglig, utvalget er ganske bredt og inkluderer noen fremtredende som pesto fusilli og trøffel tagliatelle. . Du kan også se pasta lages gjennom et glassvindu (på Washington St.-siden av bygningen). Andre "ikke pasta"-varer inkluderer tradisjonell italiensk mat som er redesignet til å være helt vegansk, som Caprese, arancini og et utvalg pizzaer.
Sestina holder rettpriser under $20
Mens noen Kenney-restauranter får en mer passende pris for fine dining, holder SESTINA retter under $20. Og selv om menyen ikke nødvendigvis er satt opp for å være familiestil, ber disse plantebaserte mesterverkene om å bli delt. Du kan enkelt bestille en pizza, noen antipastier og pasta for å dele og bli behagelig mett.
Sestina serverer økologisk, vegansk vin
SESTINA har, som alle Kenney-restauranter, en nøye utvalgt vinliste.Du vil finne et fint utvalg av italienske viner, og noen mer regionale, hvorav de fleste er økologiske og/eller biodynamiske, og selvfølgelig alle veganske. Med Culver City sentrum som stenger hovedstaden Culver City Blvd. korridor til trafikk, restauranter har vært i stand til å sette opp snorkledde telt foran bygningene sine. SESTINAs utendørsterrasse, og utvidet servering i gaten som ble omgjort til sekundær uteplass, gjør serveringen komfortabel og romslig.
SESTINA i Culver City er en av en rekke andre Kenney-grunnlagte restauranter i Sør-California, inkludert Plant Food + Wine; Dobbel null; XMarket (tidligere New Deli) i Venice Beach; VEG’D i Orange County; Ladurée av MK i Beverly Hills; Make Out kaffebar i Culver City; og Hungry Angelina i Long Beach.
Finn mer LA plantebasert mat ved å sjekke ut vår guide til vegansk mat i Los Angeles.
