Eplecidereddik, eller ACV, har noe av en kultfølge som en dietthelt, komplett med hele nettsteder viet til det som en vekttapselixir. Det brukes til detoxing, kurering av magesykdommer og er til og med kjent for å kurere vorter. Hippokrates (ca. 420 f.Kr.) brukte eddik medisinsk for å behandle sår. Men den vanligste bruken i dag er for vekttap.
Så hvordan hjelper eplecidereddik folk å gå ned i vekt? I følge He althline er eddik eddiks viktigste aktive komponent som er en kortkjedet fettsyre som løses opp i acetat og hydrogen i kroppen din.Studier har vist en sammenheng mellom eplecidereddik og regulering av fett- og metabolismeforbrenning ved økt fettforbrenning og reduksjon av fettlagring fra kortkjedede fettsyrer.
Eplecidereddik ser ut til å øke hastigheten på stoffskiftet ved å akselerere kroppens evne til å bryte ned næringsstoffer effektivt og raskt, noe som gir maten mindre mulighet til å holde seg -- og senker blodsukkernivået.
Du kan drikke en detox-te med den eller enkelt inkorporere den i måltidene dine, som en enkel salatdressing. Eplecidereddik består av både eplesyre og eddiksyre sammen med pektin, kalium og flere andre mineraler og vitaminer, som alle ser ut til å være gunstige for tarmhelsen din.
Hvordan lager du ACV?
Det er en enkel totrinnsprosess, som er veldig lik hvordan kombucha lages.
1. Knus epler og press ut saften, noe som muliggjør den alkoholholdige gjæringsprosessen fordi væsken er utsatt for bakterier og gjær.
2. Når bakteriene blir aktive, blir den fermenterte alkoholen til eddiksyre (den viktigste aktive forbindelsen i eddik).
Mens ACV er kjent for sin bitre smak, går den langt utover det. Den kan brukes til å tilberede nesten alt i en panne, som stekepanne, pannekaker i stedet for smør eller olje. Det fungerer å sautere kjøttfrie kjøttboller og ratatouille. Den kraftige smaken står i kontrast til mat på komfyrtopp fordi den tar bort bitterheten deres. Legg den til grønnsaksbuljongen for mer smak og syrlig smak til minestronesuppen.
Simple Tangy ACV-salatdressing:
- 1/2 kopp ACV
- 2 ss lønnesirup
- 1 spiseskje olivenolje
Plasser ingrediensene i en miksebolle og rør det sammen til ingrediensene kombineres. Hvis du vil ha en tykkere smak, tilsett olivenolje etter behov til du er fornøyd med teksturen.
Hvis du har en spesiell oppskrift eller spesifikk måte du liker å bruke eplecidereddik på, send oss en e-post på [email protected], vi vil gjerne dele den med alle.
