Ny forskning som fulgte spisevanene til over 117 000 mennesker i over 27 år fant nettopp at for å redusere risikoen for å få hjerneslag, må du endre typen fett du spiser. I studien hadde personer som spiste mest vegetabilsk og flerumettet fett 12 prosent mindre sannsynlighet for å få iskemisk slag sammenlignet med de som spiste minst vegetabilsk fett. De personene som spiste mest animalsk fett – ikke inkludert meierifett – hadde 16 prosent større sannsynlighet for å få slag enn de som spiste minst animalsk fett.
Enda lavere risiko for hjerneslag med 12 prosent er et stort beløp siden slag dreper hundrevis av amerikanere om dagen.Så når ny forskning viser at du kan redusere risikoen for hjerneslag selv en beskjeden mengde, bare ved å endre typen fett du spiser, er det på tide å hoppe over det røde kjøttet og bestille kornbollen med avokado.
Når de fleste tenker på hjerte- og karsykdommer, tenker de på hjerteinfarkt, men hjerneslag er et vanlig resultat av hjerte- og karsykdommer, bare en som påvirker hjernen. I følge CDC skyldtes 1 av 6 dødsfall fra hjerte- og karsykdommer i 2018 hjerneslag, og nesten 800 000 mennesker i USA vil få hjerneslag hvert år, og 185 000 av disse - nesten 1 av 4 - er hos mennesker som har hatt et tidligere slag.
Ny forskning fra American Heart Association slår fast at risikoen for hjerneslag kan reduseres, du må bare spise riktige typer fett. Gitt hvor utbredt risikoen for hjerneslag er, må vi gjøre alt vi kan for å redusere risikoen for hjerneslag. Vurder denne statistikken, den nyeste tilgjengelige:
- Noen i USA får hjerneslag i gjennomsnitt hvert 40. sekund
- Det er omtrent 795 000 nye eller tilbakevendende slag hvert år
- Noen dør av hjerneslag i gjennomsnitt hvert 4. minutt i USA
- Det er omtrent 401 dødsfall fra hjerneslag hver dag
Hva er et slag?
Kardiovaskulær sykdom blir ofte sett på som en rekke tilstander knyttet til hjertet ditt, men det inkluderer også blokkeringer i blodårene som hindrer sirkulasjonen og hindrer oksygen i å komme til hjernen. Et iskemisk slag (som utgjør omtrent 87 prosent av hjerneslag) oppstår når en blodåre som transporterer blod til hjernen blir blokkert. Mangelen på blodtilførsel til hjernen fører til at celler dør og kan føre til symptomer som svekkelse når du går eller snakker, avhengig av hvilken del av hjernen som blir påvirket. Det kan også være dødelig.
Hovedårsaken til disse blokkeringene? Fettavleiringer som kler blodåreveggene, som får arteriene til å bli herdet, også referert til som aterosklerose.Over tid stivner fettet til plakk, vanligvis på grunn av store mengder stoffer som fett. kolesterol og kalsium i blodet. I følge National Institute of He alth inkluderer forebygging å vedta en sunn livsstil, inkludert et hjertesunt kosthold og daglig fysisk aktivitet. Den nye studien peker spesifikt på viktigheten av plantebasert mat for å redusere risikoen for hjerneslag.
Ny forskning anbefaler vegetabilsk fett fremfor animalsk fett
Nå har en ny studie funnet at en diett med mye animalsk fett gir økt risiko for hjerneslag, mens en diett med mer vegetabilsk fett (for eksempel olivenolje, maisolje eller annet plantebasert alternativ) reduserer din risiko.
Studien, publisert av American Heart Association, analyserte 27 års oppfølgingsdata fra rundt 117 000 individer som deltok i Nurses’ He alth Study og He alth Professionals Follow-up Study. Gjennomsnittsalderen på deltakerne var 50 år ved starten, og ingen hadde tidligere kjent hjertesykdom da de meldte seg på studiene.I begynnelsen av studien, og hvert 4. år deretter, fylte hver deltaker ut et spørreskjema om matfrekvens, slik at forskerne kunne se hvor mye fett og hvilken type fett som ofte var i diettene deres. De ble deretter delt inn i 5 grupper basert på hvor mye fett og hvilken type fett de regelmessig konsumerte.
Resultatene av studien fant at i løpet av de nesten tre tiårene med oppfølging hadde 6 189 deltakere slag, hvorav 2 967 var iskemiske slag. Gruppene som inntok store mengder animalsk fett som ikke var melkeprodukter, hadde 16 prosent større sannsynlighet for å få hjerneslag sammenlignet med gruppen som spiste minst animalsk fett.
De som spiste minst én porsjon eller mer av tot alt rødt kjøtt daglig (som inkluderte biff, svinekjøtt eller lam) hadde en 8 prosent økt risiko for hjerneslag – og inntak av én eller flere porsjoner bearbeidet rødt kjøtt ( bacon, pølse, bologna, pølser og salami) hadde en 12 prosent høyere risiko for hjerneslag.
Vegetabilsk olje beskytter mot slag
På den annen side hadde de som spiste større mengder vegetabilsk fett (inkludert flerumettet fett) en 12 prosent redusert risiko for å få hjerneslag, sammenlignet med de som ikke spiste mye vegetabilsk olje.
Det var heller ingen målbar økt hjerneslagrisiko når meierifett ble konsumert, inkludert ost, smør, melk, iskrem og fløte, selv om disse har vært knyttet til høyere LDL-kolesterol i tidligere studier. Dette såk alte dårlige kolesterolet er knyttet til hjertesykdom og hjerteinfarkt i andre studier.
"Funnene våre indikerer at typen fett og ulike matkilder til fett er viktigere enn den totale mengden fett i kosten i forebygging av hjerte- og karsykdommer inkludert hjerneslag," sa Fenglei Wang, Ph.D., og leder forfatter av studien i et intervju.
Wang la til, "vi anbefaler for allmennheten å redusere forbruket av rødt og bearbeidet kjøtt, minimere fete deler av ubehandlet kjøtt hvis det konsumeres, og erstatte smult eller talg (bifffett) med ikke-tropiske vegetabilske oljer som f.eks. olivenolje, mais eller soyaolje i matlaging for å redusere risikoen for hjerneslag."
Gå over til sunne fettkilder
Selv om det å velge vegetabilske oljer er en god måte å få sunt fett i kostholdet på, er det mange plantebaserte matvarer som kan gi det samme fettet med andre viktige makro- og mikronæringsstoffer.
Noen plantebaserte matkilder som inneholder mye både protein og sunt fett som er gode alternativer til animalsk protein inkluderer:
- Nøtter: 1 unse rå mandler inneholder omtrent 6 gram protein sammen med omtrent 3,5 gram tot alt flerumettet fett og over 8 gram enumettet fett (et annet hjertesunt alternativ).
- Avocado: 1 avokado (ca. 150 gram) inneholder 3 gram protein, ca. 3 gram flerumettet fett og nesten 15 gram enumettet fett.
- Panøttsmør: 1 spiseskje inneholder nesten 4 gram protein, 2 gram flerumettet fett og 4 gram enumettet.
- Chia- og linfrø: 1 kopp både chia- og linfrø gir omtrent 31 gram protein, 48 gram flerumettet fett og omtrent 13 gram enumettet.
“Mange bearbeidet kjøtt inneholder mye s alt og mettet fett, og lite vegetabilsk fett,” kommenterer Alice H. Lichtenstein, hovedforfatter av American Heart Associations vitenskapelige uttalelse fra 2021, Dietary Guidance to Improve Cardiovascular He alth, i en intervju.
"Forskning viser at å erstatte bearbeidet kjøtt med andre proteinkilder, spesielt plantekilder, er assosiert med lavere dødelighet." Hun fortsetter med å legge til at endringer for å følge en mer hjertesunn livsstil inkluderer:
- Balansere kalorier for å opprettholde en sunn vekt
- Spise mer fullkorn, magre og plantebaserte proteiner, og en rekke frukt og grønnsaker
- Spis mindre s alt, sukker, animalsk fett,bearbeidet mat og alkohol
sunt fett og hvor mye fett du bør spise, siden selv hjertesunt fett har sin grense.
Bunnlinjen: reduser hjerneslagrisikoen ved å bruke vegetabilsk olje i stedet for animalsk fett
Ny forskning slår fast at å begrense inntaket av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt, samtidig som de byttes ut med plantebasert fett, kan redusere risikoen for hjerneslag. Å bytte kan være så enkelt som å bruke flere vegetabilske oljer og velge hjertesunn plantebasert mat, inkludert avokado, frø og nøtter.
