Sliter du med leddgiktssymptomer eller leddsmerter? Forskere fra Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) ga nettopp ut en studie som antyder at et fettfattig vegansk kosthold kan gi betydelig lindring. Studien, publisert i The American Journal of Lifestyle Medicine , fulgte diettene til 44 voksne som lider av revmatoid artritt for å se hvordan et plantebasert kosthold kan bidra til å minimere symptomer på revmatoid artritt.
Deltakerne ble delt inn i to grupper i 16 uker. En gruppe tok i bruk et vegansk kosthold i fire uker. Dietten innebar å eliminere kjøtt og meieri og legge til mer plantebasert mat.Den andre gruppen spiste en diett full av kjøtt og meieriprodukter uten restriksjoner og tok placebo. Halvveis i studien byttet de to gruppene dietter.
Et vegansk kosthold med lavt fettinnhold bidro til å redusere leddgiktssymptomer
"Resultatene viste at vegansk kosthold med lavt fettinnhold reduserte leddgiktssmerter betydelig. I den veganske fasen rapporterte deltakerne smertescore 20 prosent lavere enn under kjøtt- og meierifasen. De sa at de kunne oppleve at symptomene deres ble betydelig bedre mens de var på vegansk diett."
Ved starten av studien ble deltakerne bedt om å bruke en visuell analog skala for å rangere smerten i leddene deres på en skala fra 0 som "ingen smerte" til 10 er "smerte så ille som det muligens kan være" ." Hver deltakers Disease Activity Score-28 (DAS28) ble også beregnet basert på ømme ledd, hovne ledd og C-reaktive proteinmål i blodet, som indikerer betennelse i kroppen. Når leddgikt opptrer, øker DAS28 ettersom alvorlighetsgraden av individets leddgikt.
Deltakerne rapporterte at mens de spiste vegansk opplevde de redusert hevelse i leddene med en betydelig mengde. I kontrast, når deltakerne spiste kjøtt og meieriprodukter, så de at hevelsen i leddene føltes verre. Disse dataene antyder at det veganske kostholdet kan gi praktisk lindring til de som lever med revmatoid artritt, ved å redusere betente ledd med 53 prosent.
"Et plantebasert kosthold kan være resepten for å lindre leddsmerter for millioner av mennesker som lider av revmatoid artritt," sier Neal Barnard, MD, hovedforfatter av studien og president for Physicians Committee. "Og alle bivirkningene, inkludert vekttap og lavere kolesterol, er bare fordelaktige."
Fordeler med et plantebasert kosthold
Under studien gjennomførte forskerteamet også en delanalyse som vurderte at medisinene øker og reduseres hos pasientene. Tallene avslørte likevel at den veganske fasen korrelerte med lavere selvrapporterte smerteverdier.Studien fant også at den veganske fasen førte til flere andre helsefordeler, inkludert reduserte LDL- og HDL-kolesterolnivåer. Deltakerne opplevde også et gjennomsnittlig vekttap på 14 pund. Til referanse, placebofasen registrerte en gjennomsnittlig vektøkning på to pund.
Denne nye studien slutter seg til en voksende portefølje av vegansk-basert leddgiktforskning. I 2018 fant en studie utført av University of Florida en sammenheng mellom bakterier funnet i kyr og høyere risiko for revmatoid artritt. Studien fant at 40 prosent av deltakerne med leddgikt også hadde eksponering for bakteriene. Forskerne konkluderte med at bakteriene spredte seg gjennom inntak av kjøtt og meieriprodukter.
Et sentr alt symptom på revmatoid artritt er økt betennelse i leddene. Utover denne studien har flere eksperter avslørt at plantebasert mat kan bidra til å redusere betennelsesnivået samtidig som det øker immunforsvaret ditt. En fersk rapport understreket at folk bør unngå betennelsesfremkallende matvarer, inkludert kjøtt, meieriprodukter og tilsatt sukker, til fordel for sunnere, plantebaserte alternativer.
Reduser sykdomsrisikoen ved å spise plantebasert
Reduksjon av leddsmerter er en av mange positive helsefordeler ved å ta i bruk et plantebasert kosthold. En fersk studie hevder at helsefordelene kan være mye mer betydelige, og hevder at folk som spiser plantebasert kan forlenge forventet levealder med 10 år eller enda mer. Studien, fra PLOS Medicine Journal, hevder at en kombinasjon av sunne vaner som prioriterer plantebasert spising kan legge år til livet ditt, redusere sykdomsrisikofaktorer og opprettholde sunne næringsnivåer.
Det er viktig å gå over til et mer plantebasert kosthold så snart som mulig. En annen studie fant at et plantebasert kosthold mellom 18 og 30 år kan redusere risikoen for hjertesykdom nesten 30 år senere. Forskningen – som tok 30 år å fullføre – konkluderte med at personer som tok i bruk et plantebasert kosthold tidligere i livet og beholdt sunne matvaner, viste langt mindre risiko for hjerterelaterte sykdommer.
For de siste plantebaserte studiene og oppdateringene, sjekk ut The Beets nyhetsartikler.
Topp 10 kilder til plantebasert protein ifølge en ernæringsfysiolog
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Protein: 21 gram i ⅓ kopp (1 unse)Seitan er ikke så populært som andre proteiner, men det burde være det! Laget av hvetegluten, ligner teksturen på m alt kjøtt. Den brukes ofte i ferdiglagde veggieburgere eller kjøttfrie nuggets. Seitan har en velsmakende smak, som sopp eller kylling, så den fungerer godt i retter som krever en umami-smak. Med en solid tekstur kan seitan være stjernen i praktisk t alt enhver vegansk hovedrett. Legg den til røre, smørbrød, burritos, burgere eller gryteretter. Som tofu vil seitan ta på seg smaken av enhver marinade eller saus.
Unsplash
2. Tempeh
Protein: 16 gram i 3 ouncesHvis du liker et protein med litt bit, legg til tempeh på listen din. Laget av fermenterte soyabønner, har tempeh en litt nøtteaktig smak og presses til en blokk. De fleste varianter inkluderer en slags korn, for eksempel bygg eller hirse. Ikke bare er tempeh en plantebasert proteinkilde, men gjæringsprosessen skaper også probiotika som er gode for tarmen. Du kan kutte tempeh rett av blokken og bruke den som base for en sandwich eller steke den i panne med litt saus. Eller smuldre, varme opp og gjøre den til stjernen på din neste taco-kveld.
Monika Grabkowska på Unsplash
3. Linser
Protein: 13 gram i ½ kopp koktLinser kommer i flere varianter - rød, gul, grønn, brun, svart. Uansett type linser er små, men mektige ernæringsmessige kraftsenter. De pakker en god mengde protein samt jern, folat og fiber.Når de er tilberedt, beholder brune linser teksturen og kan være basen for en kornbolle eller være en solid erstatning for kjøttdeig i kjøttboller, lasagne, taco eller Bolognese. Røde linser er litt mykere og er et fint tillegg for en solid suppe, chili eller lapskaus.
Getty Images
4. Hampfrø
Protein: 10 gram i 3 ssHampfrø er et mørt og nøtteaktig frø, avledet fra hampplanten. De inneholder gode mengder omega-3, jern, folat, magnesium, fosfor og mangan. De er også en solid kilde til både løselig og uoppløselig fiber, som hjelper til med å holde fordøyelseskanalen din sunn og nynnende. Fordi de inneholder en dobbel mengde proteiner og sunt fett, kan hampfrø bidra til å stille sulten og forhindre pinlige magebrumming mens du sleng deg frem til lunsjpausen. Legg dem til morgensmoothien eller dryss dem på toppen av yoghurt, havregryn eller til og med en salat.
Getty Images
5. Tofu
"Protein: 9 gram i 3 unser (⅕ av en blokk)Laget av koagulerte soyabønner, er tofu det mest populære plantebaserte proteinet. Soya er et av de eneste kjøttfrie komplette proteinene, noe som betyr at den inneholder alle de essensielle aminosyrene som kroppen ikke kan lage, men trenger for muskel- og immunfunksjon. Med 15 % av ditt daglige kalsiumbehov er tofu også en god erstatning for meieriprodukter."
