For alle dessertelskere har vi en forfriskende sommergodbit du kan prøve: En vegansk Key Lime Pai-oppskrift laget med Califia Farms Original Oatmilk for å gi en rik kremethet til denne søte, syrlige desserten. Dette er en overraskende enkel oppskrift å lage, og selv om det kan ta litt tid å få det endelige produktet, lover vi deg at det er verdt ventetiden.
For å gjøre denne Key Lime Pie vegansk, i stedet for å bruke kondensert melk som den ikke-veganske versjonen, bruker vi kombinasjonen av Califia Farms Oatmilk, hermetisk kokosmelk og maisstivelse.Med disse tre ingrediensene kan du lage en fantastisk kremet vaniljesaus, og ved å tilsette litt limejuice og -skall kan du lage det perfekte melkefrie Vegan Key Lime Pie-fyllet.
Vegan Key Lime Pie
Forberedelsestid: 15 minutter Tilberedningstid: 30 minutter Passiv tid: 4 timer Total tid: 4 timer, 45 minutter Porsjoner: 8-10 skiver
Ingredienser
For skorpen
- 2 kopper Vegan Graham Crackers, fine smuler
- ¼ kopp vegansk smør, smeltet
For fyllingen
- 1 kopp Califia Farms Oatmilk
- ¼ kopp hermetisert kokosmelk
- Zest fra 4 limes
- Juice fra 4 limes
- 3 ss sukker
- ⅓ kopp maisstivelse
- 1 ts Matcha-pulver (valgfritt), for farge
For pålegg
- Veganisk pisket krem
- Lime Zest
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350F og kle en 8-tommers springform med bakepapir eller bruk en 8-tommers paiform.
- Lag skorpen ved å tilsette graham-kjeks i en blender eller foodprosessor og kjør til det er en fin smule. Tilsett graham cracker smulene i en bolle og hell det smeltede veganske smøret i. Bruk en gaffel og bland smøret inn med graham crackers til det er jevnt blandet. Du skal kunne klype blandingen uten at den faller fra hverandre.
- Fordel skorpeblandingen jevnt i springformen eller paiformen. Bruk baksiden av en skje til å presse blandingen ned. Hvis du bruker en kakeform, sørg for å spre skorpen langs sidene også. Stek i ovnen i 15 minutter. Når du er ferdig med å bake, ta den ut av ovnen og la den avkjøles.
- Mens skorpen avkjøles, lag fyllet ved å legge hver fyllingrediens i en kjele.Gi den en visp for å kombinere alt og varm den på middels varme mens du fortsetter å vispe. Etter 3-5 minutter begynner blandingen å tykne. Når den har fått en vaniljesaus-lignende konsistens, fjerner du den fra varmen.
- Overfør fyllet inn i graham cracker skorpen og fordel den jevnt utover. Avkjøl i kjøleskapet i 4 timer eller over natten. Topp den med litt vegansk kremfløte og limeskall.
- Skjær deg selv en skive og nyt!
