Med Thanksgiving over er vi endelig på vei inn i høytiden og kan begynne å glede oss til å lage mat til vinterens festligheter. Når det kommer til desserter å lage, er denne veganske opp-ned pære- og timiankaken både elegant og deilig.
Timian i en kake høres kanskje uvanlig ut, men den passer utrolig godt sammen med sødmen til pære og tilfører et hint av den aromatiske smaken, og gir deg en fantastisk dessertopplevelse. Server kaken din med en skje vegansk vaniljeis, vegansk kremfløte, eller spis den som den er. En slik kake er så god at den holder seg godt alene.
Forberedelsestid: 15 min
Koketid: 40 min
Total tid: 55 min
Vegan opp-ned pære- og timiankake
Server 6-8
Ingredienser:
- 3-4 Bosc-pærer, skrellet og i tynne skiver
- ½ kopp lønnesirup
- 1 kopp melk uten meieri, usøtet
- 1 linegg, (1 ss m alt lin + 4 ss vann)
- 1 ss eplecidereddik
- ¼ kopp avokadoolje
- ⅓ kopp sukker, boks for kokosnøttsukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ½ kopper allsidig mel
- 2 ts bakepulver
- ¼ ts natron
- 1-2 ts timian, avstilket
- ¼ ts s alt
Instruksjoner
- Kled bunnen av en 9-tommers rund stekepanne med bakepapir og forvarm ovnen til 350F. Skrell og skjær pærene i tynne skiver.
- I bakepannen legger du ut pærene dine. Bruk gjerne det mønsteret du liker! Hell lønnesirupen over pærene og sett til side.
- I en stor bolle, tilsett melk uten meieri, linegg, eplecidereddik, avokadoolje, sukker og vaniljeekstrakt. Visp til det er blandet.
- I en separat bolle, tilsett mel, bakepulver, natron, timian og s alt. Visp til jevnt blandet. Brett de tørre ingrediensene inn i det våte til det er blandet og du får en rørekonsistens. Ikke bland for mye.
- Hell kakedeigen over pærene og glatt den jevnt ut med baksiden av en skje eller slikkepott. Stek i ovnen i 35-50 minutter.
- Ta ut av ovnen og la den avkjøles i 15-20 minutter før du forsiktig vender kaken over på en tallerken. Fjern bakepapiret og nyt!
Nutritionals
Calories 323 | Tot alt fett 2,1g | Mettet fett 0,3g | Sodium 173mg | Tot alt krabohydrat 74g | Kostfiber 4,9g | Sukker tot alt 40,3 g | Protein 4,4g | Vitamin D 17mcg | Kalsium 167mg | Jern 2mg | Kalium 411mg |
@MyVeganBreakfast viste oss kreasjonen deres og sa at den var enkel å lage og smakte deilig, enda bedre om morgenen med en kopp kaffe. Har du laget denne oppskriften? Tagg oss på sosiale medier, så viser vi deg på The Beet.
