Hva er en kombinasjon som er like ikonisk som peanøttsmør og sjokolade? Hasselnøtt og sjokolade! Denne Nutella-inspirerte terten gir peanøttsmørkopper mye for pengene. Med melkefri sjokoladehasselnøttfyll og hasselnøttskorpe er denne elegante veganske sjokoladeterten den perfekte feriegodbiten.
Forberedelsestid: 10 minutterKoketid: 15 minutter
Sjokoladehasselnøttterte
Server 9
Ingredienser
For hasselnøttskorpen
- 10 unser rå hasselnøtter
- ⅔ kopp kokosnøttolje, myknet
- ½ kopp kassavamel
- ¼ kopp lønnesirup
- 1 ts natron
- 4 til 6 ss kaldt vann
For sjokoladehasselnøttfyllet
- 1 (13,5 unse) boks kokoskrem
- ½ kopp rå kakaopulver
- ½ kopp bittersøt vegansk sjokoladechips
- ¼ kopp lønnesirup
- ¼ kopp kremet us altet hasselnøttsmør (se merknad)
- 1 ss ren vaniljeekstrakt
- ¼ kopp pilrotpulver
- ½ kopp hakkede, rå hasselnøtter, til pynt
Instruksjoner
Å lage skorpen
- I en foodprosessor pulser du hasselnøttene til nesten et fint pulver.
- Tilsett kokosolje, kassavamel, lønnesirup, natron og vaniljeekstrakt i foodprosessoren og kjør til deigen blir tykk og klissete, men fortsatt klumpete.
- Tilsett det avkjølte vannet i deigen, begynn med 4 ss, og bland på nytt, og tilsett de resterende 2 ss i trinn hvis de tørre ingrediensene ikke blir helt til en jevn deig.
- Forvarm ovnen til 375°F og bruk kokosolje til å smøre en 9-tommers terteform med avtagbar bunn.
- Trykk deigen inn i den tilberedte terteformen, arbeid deigen oppover sidene av terteformen. Sett skorpen i kjøleskapet til avkjøling i 30 minutter mens ovnen fortsetter å forvarme.
- Ta ut terteskorpen fra kjøleskapet og stikk flere hull i bunnen av skorpen med en gaffel. Fem eller seks stikk er greit. Sett terteskorpen i ovnen og blindstek i 12 til 15 minutter, til skorpen akkurat begynner å bli gylden.
- Ta ut av ovnen og la avkjøles i 15 minutter.
For å lage fyllet
- Bruk kokosmelken i en stor kjele.
- Når det har kokt, reduser varmen til middels lav og tilsett kakaopulver, sjokoladebiter, lønnesirup, hasselnøttsmør og vaniljeekstrakt, mens du visp sammen.
- Sikt inn pilrotpulveret, og rør deretter pilroten til det løser seg opp. Reduser varmen til en koking og fortsett å røre til kokosmelken begynner å tykne i ca. 7 minutter.
- Når den er tyknet, hell kokosmelkblandingen i den ferdigbakte terteskorpen.
- Plasser terten i kjøleskapet for å stivne i minst 2 timer. Når du er klar til servering, ta den ut av kjøleskapet. Fjern forsiktig sidene av terteformen ved å holde i bunnen av formen og la siden falle over armen. Legg forsiktig på en tallerken for servering, og pynt med de hakkede hasselnøttene. Oppbevar rester tildekket i kjøleskapet i 5 dager.
Merk: For å lage ditt eget hasselnøttsmør: rull 1 ½ kopp hasselnøtter på et rent kjøkkenhåndkle for å fjerne skinnet.Forvarm ovnen til 375 F og kle en middels stekeplate med bakepapir. Legg hasselnøttene på stekeplaten og inn i ovnen for å steke i 5-7 minutter, eller til de er aromatiske. Når de er tatt ut av ovnen, la hasselnøttene avkjøles i 5 minutter, og legg dem deretter i en foodprosessor. Bearbeid hasselnøttene i 2-3 minutter, og la dem gå fra hakkede nøtter til et glatt og kremet smør.
Nutritionals
Calories 671 | Tot alt fett 45,5g | Mettet fett 23g | Natrium 215mg | Tot alt karbohydrater 62,1g | Kostfiber 9,8g | Sukker tot alt 35,2g | Protein 8,1g | Kalsium 52mg | Jern 2mg | Kalium 308mg |
