Disse vakre grønne matcha-vaflene gir en veldig kul frokost eller dessert til St. Patrick's Day. Meierifrie kjernemelkvafler er overraskende enkle å lage, men smaker spesielt takket være tilsetningen av matchapulver. De er også lette og luftige, med en perfekt sprø ytterkant.
Hvis du vil at vaflene dine skal ha en enda lysere grønn farge, kan du legge til litt spirulinapulver i røren også. Matcha-vafler smaker det beste fra vaffelmaskinen. Lager du en større omgang kan du holde resten varm i ovnen. Du kan også fryse eventuelle rester, og deretter bare varme dem opp i ovnen eller brødristeren når de er klare til å spises.
Du kan servere disse til frokost, brunsj eller som snacks når som helst på dagen, eller legg til velsmakende pålegg for en fantastisk lunsj eller middag også.
I denne kombinasjonen fungerer de jordaktige smakene fra matchaen godt med den søte kokoskremen med vaniljesmak, men du kan leke deg helt med forskjellige toppings alternativer:
- Bruk favorittisen din uten meieri. Vanilje, mynte og jordbær er spesielt gode med matcha.
- Topp vaflene dine med fersk eller frossen frukt. Bananer, jordbær, blåbær, bringebær, mangoskiver, kiwi og papaya er alle deilige.
- Du kan også dryppe vaflene med lønnesirup eller smeltet sjokolade for ekstra sødme også.
- Hakkede nøtter, tørket frukt eller sjokoladebiter er også gode pålegg.
- Og hvis du føler deg eventyrlysten, prøv en velsmakende topping! Din favoritt veganske kremost, fersk salsa eller guacamole er deilig med disse vaflene. Du kan også legge til noen grillede grønnsaker og revet vegansk ost på toppen.
Forberedelsestid: 15 minutterKoketid: 20 minutter
Matcha-vafler med kokospisket krem
10-12 små vafler
Ingredienser
- 1,5 kopper usøtet plantemelk
- 1 ss eddik
- 2 kopper mel
- 2 ts bakepulver
- 1,5 ss matchapulver
- 1 ss sukker
- 2 oz/60 g smeltet vegansk smør
- s alt
Kokoskrem:
- 1 boks fullfett kokosmelk, avkjølt i kjøleskapet over natten
- 1/4 kopp melis
- vaniljeekstrakt
Instruksjoner
- For å lage vegansk kjernemelk kombinerer du plantemelk og eddik. La stå i noen minutter, til det tykner og krøller seg.
- I en stor bolle bland sammen mel, bakepulver, matchapulver, sukker og en klype s alt.
- Tilsett smeltet smør og vegansk kjernemelk, og bland forsiktig sammen med en slikkepott. Blandingen vil være litt klumpete og brusende, det er helt norm alt. Ikke overmiks.
- Forvarm vaffelmaskinen. Når den er varm, tilsett en liten mengde røre (avhengig av størrelsen på vaffelmaskinen), lukk lokket og stek i 3-5 minutter, eller til det ikke kommer mer damp ut. Ikke åpne vaffelmaskinen før det kommer damp ut, så vaffelen er ikke helt gjennomstekt.
- Gjenta med resten av røren.
- Til kokoskremen ta ut den herdede kokoskremen fra boksen, du trenger ikke de flytende delene til denne oppskriften.
- Pisk tykk kokoskrem med en mikser i omtrent ett minutt, eller til den er kremaktig og begynner å lufte. Tilsett sukker og noen dråper vanilje, og visp i ytterligere 20-30 sekunder, eller til det er kremet og luftig.
- Toppvafler med kokoskrem til servering.
Nutritionals Per vaffel (1 av 10)
Calories 197 | Tot alt fett 7,6g | Mettet fett 3,5g | Sodium 72mg | Tot alt karbohydrat 29,1g | Kostfiber 1,3g | Sukker tot alt 8,3 g | Protein 3,4g | Kalsium 100mg | Jern 2mg | Kalium 147mg |
