"Når du er i humør for en hjemmelaget italiensk middag, er det første spørsmålet vanligvis: Hvilken kjøttbolleoppskrift skal jeg bruke? Det finnes hundrevis og tusenvis av forskjellige kjøttfrie kjøttboller på internett, og The Beet begrenset den til én oppskrift som er deilig, enkel å lage og plantebasert."
Disse kjøttbollene er laget med linser, en sunn kilde til plantebasert protein. Andre oppskrifter kan lages med soya, bønner, kikerter, og noen ganger en blanding av alt.Linser er ekstremt enkle å lage mat med og smaker fantastisk laget til en kjøttbolle fordi deres lille størrelse gir en tykk tekstur når de kombineres til en ball.
Etter at du har laget dine hjemmelagde kjøttboller, server dem med pasta, blomkålmos, i en sub, eller bare for seg selv, smaker de deilig tilberedt som du velger. Bruk næringsgjær som fersk parmesanost og topp retten med fersk basilikum og en klype s alt.
Et notat fra kokken: De ultimate veganske linsekjøttbollene som er helt glutenfrie, proteinfylte og fulle av italiensk smak! Laget med kun 7 enkle ingredienser!"
Oppskriftsutvikler: @thebananadiaries
Hvorfor vi elsker det: Kjøttfrie kjøttboller er deilige og en god kilde til vegansk protein. De er enkle å lage og kan lages i flere andre retter som sandwich, risotto, pasta, blomkålmos, bakte poteter og mer.
Lag det til: Lunsj eller middag. Vær kreativ med retten din og legg til din røde favorittsaus og friske urter og krydder.
Forberedelsestid: 15 minutter
Koketid: 55 minutter
Total tid: 1 time 10 minutter
Veganske og glutenfrie linsekjøttboller
Gir 4
Ingredienser
- 2 kopper kokte linser (ca. 3/4 kopp ukokte hvis du lager mat fra bunnen av)
- 1 kopp havremel (hjemmelaget eller kjøpt i butikken)
- 5 svisker
- 1/2 kopp marinara saus
- 3 ss fersk rosmarin
- 1 ts havs alt
- 1 ss kokosnøttaminos
- 1 kopp marinarasaus, for matlaging
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400F og kle en bakeplate med tinnfolie. Spray lett eller belegg tinnfolien med kokosnøtt eller olivenolje for å unngå å feste seg.
- I en stor foodprosessor, pulser du alle ingrediensene sammen til det er en jevn røre. Den skal ikke være veldig klumpete, men heller glatt.
- Rull linserøren til 2-tommers kjøttboller og legg kjøttbollene på bakepapiret. Stek linsekjøttbollene i 25 minutter i ovnen.
- Når du er ferdig, ta ut av ovnen og la avkjøles mens du tilsetter 1 kopp marinarasaus i en middels stor kjele.
- Legg kjøttbollene i pannen, sleng dem i sausen, dekk deretter til og sett varmen til lav/koke i 30 minutter.
- Server med fersk pasta, blomkålmos, eller hva du foretrekker!
