Februar er hjertesykdomsmåned i USA, og hvis du ikke lever i en boble, hører du – om og om igjen – at nesten halvparten av alle amerikanere lider av en eller annen type hjertesykdom, det være seg høyt kolesterol, plakkblokkeringer i arteriene, høyt blodtrykk eller økt risiko for hjerteinfarkt eller butikk.
"Er det ikke deg? Rått. Men du bør fortsatt bry deg om hjertesykdom uansett, og her er grunnen: Det skjer tidlig, det tar lang tid å dukke opp, men hva du spiser nå og hvor aktiv du er i hverdagen, påvirker sjansene dine for å utvikle en eller annen form. hjertesykdom senere.Vi hører mye om tarmhelse og mikrobiomet, men det viser seg at vi virkelig burde være besatt av vaskulær helse og endotelcellene som kler alle blodårene våre, fra arteriene som beveger blod inn og ut av hjertet og lungene , ned til kapillærene som holder huden vår jevn og klar, fingrene våre fra å fryse på en stolheis, og musklene våre oksygenerte under en tøff spinntime."
Det er budskapet til Dr. John Cooke, som er styreleder for avdelingen for hjerte- og karvitenskap ved Houston Methodist Research Institute, en del av Texas Medical Center, samt professor i kardiovaskulær vitenskap og medlem av Academic Institute Direktør for Center for Cardiovascular Regeneration og en vitenskapelig rådgiver for HumanN, en produsent av funksjonell mat og kosttilskudd.
"Dr. Cooke forklarer at endotelcellene bør være like mye en del av språket vårt som mikrobiomet er for tarmhelsen. Disse endotelcellene danner et enkelt cellelag av belegg, som forer alle blodårene i kroppen og regulerer utvekslingen mellom blodstrømmen og det omkringliggende vevet.Når blodet ditt er sunt, virker belegget som teflon for jevnt å frakte blod dit det skal (musklene eller huden, for eksempel), og når det er usunt, på grunn av kostholdet ditt eller en annen inflammatorisk hendelse (en skade eller sykdom) endotelceller blir som borrelås, og fanger opp stoffer som fører til dannelse av plakk, blokkeringer, høyt blodtrykk og hjertesykdom."
Forbindelsen mellom tarmhelse og hjertehelse skjer i måten kroppen din frakter næringsstoffer til cellene dine - altså i det vaskulære systemet ditt. Spis plantebasert mat og tarmbakteriene signaliserer kroppen til å holde den teflon fin og glatt. Spis søppelmat og mat med høyt animalsk fett, og blodårene dine reagerer ved å trekke seg sammen, og endotelcellene blir klissete og fanger opp fett og andre celler som fører til plakk - og i årene som kommer vil du se risiko for hjerneslag og hjerte angrepsrisikoen øker, sammen med demens, kreft og andre sykdommer som følge av ikke å spise sunt nå.
Dr. Cooke forteller oss at selv om vi ikke har hjertesykdom, kan den være tilstede tidlig på sleipe måter som fettstriper som dukker opp i blodårene til tenåringer og unge voksne som spiser en daglig diett med søppelmat, høyt fett. matvarer som er avledet fra animalske produkter, og som ikke spiser nok grønnsaker, frukt, fullkorn, nøtter og frø. Med andre ord, hva vi spiser i første halvdel av livet avgjør hvor sunne vi er i andre halvdel. Det betyr ikke at det noen gang er for sent å begynne å spise sunt, men det betyr at jo raskere du går over til et hovedsakelig plantebasert kosthold og unngår søppelmaten, jo sunnere vil endotelcellene dine og resten av dere bli. .
Hjertesykdom er tydelig hos 48 prosent av amerikanerne, men sjansen er stor for at enda flere har det
Det faktum at hjertesykdom dreper amerikanere med en hastighet som ingen annen sykdom, og rammer 48 prosent av oss, og dreper 650 000 amerikanere i året (hvis du inkluderer hjerneslag), gjør ikke engang et innhugg i bevissthet til noen under 30 år.Eller til og med i noen tilfeller under 40 år. Men hvis leger som behandler hjerte- og karsykdommer skal følges, går flere av oss rundt med de tidlige stadiene av hjertesykdom, og vi vet det ikke engang. Selv tenåringer kan ha begynnelsen av symptomer hvis du ser på hva som skjer i blodårene deres, deres blodlipider og deres generelle betennelse, og tidlig markør for hjertesykdom. Så selv om halvparten av amerikanerne høres høyt ut, begynner den ikke engang å beskrive den dystre virkeligheten at to tredjedeler av amerikanerne sannsynligvis har en form for tidlig eller senere stadium hjertesykdom eller mangel på hjertehelse. Det er bare at mange av oss ikke vet det ennå.
Det er der Dr. Cooke kommer inn. Hvis det var opp til ham, ville amerikanerne vært like besatt av vaskulær helse som vi er vår tarmhelse. Kort sagt: Det som skjer i blodårene blir ikke værende i blodårene. Det bestemmer faktisk alt relatert til blodstrøm og oksygentilførsel til cellene, fra din atletiske utholdenhet og utholdenhet til din evne til å få oksygen til hjernen, og opprettholde fokuset, til evnen til huden din til å holde seg klar og ungt utseende.Det avgjør også om kroppen din begynner å bygge opp plakk i blodårene (en av forkynnerne for hjertesykdom) eller forblir ren og jevn, avslappet og sunn, mens blodet ditt strømmer i et sunt lavt blodtrykk. tilstand.
Blodkar er foret med et enkeltcellebelegg, som fungerer som teflon, k alt endotelet, men som, hvis det er betennelse, infeksjon, skade eller en kronisk tilstand av usunn mat som kommer inn i kroppen, begynner å fungere mer som borrelås, forklarer Dr. Cooke. Det er når ting ikke flyter jevnt og blodårene blir klebrige, i hovedsak, og holder på fettet som strømmer gjennom dem, og skaper plakk, og til slutt blokkeringer, som til slutt fører til hjerteinfarkt eller hjerneslag. Dette skjer ikke raskt, men over tid, så det som dukker opp i 40-, 50-, 60- eller 70-årene startet helt tilbake da du gikk på videregående og tok en pose chips.
