Sopp er en av de mest mystiske matvarene på planeten, de fruktige soppsporene som vokser opp fra skogbunnen, eller på barken av trær – som små stablede terrasser – som skyggeboere som nå iht. vitenskap, gir noen av de kraftigste helsemessige fordelene ved all naturlig mat vi kan spise. Tidligere studier har identifisert kreftbekjempende forbindelser i sopp, og nå har en ny studie nettopp funnet en annen grunn til å spise sopp: de ser ut til å redusere risikoen for depresjon.
"Magiske sopp har lenge vært kjent for å ha hallusinogene krefter, og sopptypene tatt i løpet av de psykedeliske seksti- og syttitallet inneholder psykoaktive og hallusinogene forbindelser, psilocybin eller psilocin.Men dette er ikke den typen sopp som den siste studien refererte til."
Den nye soppnyheten er at forskere fra Penn State University ga ut en rapport i det vitenskapelige Journal of Affective Disorders som fant at folk som spiser sopp ser ut til å ha lavere risiko for å oppleve depresjon. Studien beskriver hvordan sopp kan påvirke forbrukernes mentale helse positivt.
Forskerne fra Penn State samlet inn data fra mer enn 24 000 amerikanske voksne mellom 2005 og 2016 for å finne ut hvordan sopptunge dietter korrelerer med mental helse og depresjonsnivåer. Forskerne bestemte seg for å undersøke sopp fordi de inneholder flere bioaktive forbindelser som har vært knyttet til redusert angst. Noen av disse inkluderer B12, antioksidanter, antiinflammatoriske midler og nervevekstfaktorer. Studien konkluderte med at høyt forbruk av disse næringsstoffene korrelerer med en lavere forekomst av depresjon.
"Sopp er den høyeste diettkilden til aminosyren ergothioneine - og anti-inflammatorisk som ikke kan syntetiseres av mennesker," sa hovedforsker Djibril Ba i en uttalelse."Å ha høye nivåer av dette kan redusere risikoen for oksidativt stress, som også kan redusere symptomene på depresjon."
Studien analyserte forholdet mellom soppforbruk og depresjonsstatistikk, og sto for store risikofaktorer, sosiodemografi, selvrapporterte sykdommer, medisiner og andre kostholdsfaktorer.
Gjennomsnittsalderen for studiepersonene var 45, og majoriteten av kohorten var hvite. Forskerteamet i Penn State observerte at høyere soppforbruk var assosiert med lavere forekomst av depresjon. Studieforfatterne understreket imidlertid at denne assosiasjonen ikke kunne gjøres til en klar årsak-og-virkning fordel av soppforbruk på humør.
"Studien legger til den voksende listen over mulige helsemessige fordeler ved å spise sopp, sa forsker og professor i folkehelsevitenskap Joshua Muscat ved Penn State Cancer Institute."
Forskerteamet gjennomførte en oppfølgingsanalyse og mente at korrelasjonen kunne tyde på at å erstatte rødt kjøtt med sopp kan gi flere mentale helsegevinster.Studien endte med usikre resultater, men forskerteamet bemerket begrensninger som kan fikses i fremtidige studier. Forskerteamet kunngjorde at studien tjener til å synliggjøre den potensielle kliniske og folkehelsemessige betydningen av både soppforbruk og plantebasert forbruk. Selv om studien fortsatt er relativt usikker, baner rapporten vei for videre forskning angående kosthold og depresjon.
I årevis har forskere over hele verden studert forholdet mellom plantebaserte dietter, mat og psykiske helseproblemer. Selv om forskningen er sparsom, har flere studier indikert at kostholdsendring potensielt kan være en sentral faktor for å dempe risikoen for psykiske lidelser som depresjon og angst. En studie fra Havard He alth-forskere avslørte nylig at sammenhengen mellom mat og mental helse er ugjendrivelig. spesielt angående stemningslidelser og depresjon.
"Modifiserbare livsstilsfaktorer som kostholdsvalg, røyking og fysisk aktivitet kan potensielt påvirke risikoen for depresjon, men handler ikke uavhengig, sier Visiting Scientist ved Harvard T.H. Chan School of Public He alth sa Patricia Chocano-Bedoya. Selv om vi kan studere hvilke modifiserbare risikofaktorer som kan være assosiert med depresjon, kan vi ikke estimere hvor stor prosentandel av depresjon som er assosiert med en spesifikk faktor, siden de stort sett henger sammen.""
En annen rapport publisert i Psychiatry Research konkluderte med at kostholdsmønstre var eksplisitt knyttet til forekomsten av depresjon. Rapporten slår fast at «Et kostholdsmønster preget av høyt forbruk av rødt og/eller bearbeidet kjøtt, raffinert korn, søtsaker, høyfett meieriprodukter, smør, poteter og høy fett saus, og lavt inntak av frukt og grønnsaker er assosiert med økt risiko for depresjon." Studier fortsetter å knytte plantebaserte dietter til lavere forekomst av depresjon, noe som indikerer at matvarer som sopp kan være nøkkelen til å undergrave risikofaktorer.
Selv om Penn State-studien foreløpig ikke er konklusjon, undersøkte en annen rapport fra Preventative Medicine 300 000 personer over 12 år, og fant at redusert inntak av kjøtt og meieri og økt forbruk av frukt og grønnsaker var assosiert med lavere nivåer av stress og depresjon.De mentale helsefordelene slutter seg til en stadig mer omfattende liste over andre plantebaserte kostholdsfordeler, inkludert lavere risiko for hjertesykdom, diabetes, kreft og høyt blodtrykk.
