Finner du ikke bilnøklene dine? Kunne du ikke huske den skuespillerens navn eller ordet for den tingamajigen? Skyld på gårsdagens biff. En ny studie fra London fant nettopp at folk som spiser mer kjøtt har dårligere korttidshukommelse enn fiskeelskere, eller vegetarianere og veganere. Jo mer kjøtt du spiser, desto dårligere vil trolig korttidshukommelsen din være.
Den farmasøytiske industrien utforsker medikamentelle terapier og medisinske behandlinger av alle slag for tilstander som demens og Alzheimers. Det kan være at bare å bytte ut kjøtt med fisk, grønnsaker og et middelhavskosthold kan gjøre underverker for hukommelsesfunksjonen.Og selv om ingen antyder at laks til middag kan overvinne de verste hjernetapsykdommene, hjelper hver liten bit – så en ny tilnærming til kosthold kan være verdt å vurdere.
Enhver mengde kjøttunngåelse kan hjelpe, ifølge den siste studien om hvordan kosthold påvirker mental funksjon. Forskere fra Birkbeck University i London oppdaget at pescatarianere, vegetarianere og veganere alle viste bedre hukommelse enn vanlige kjøttspisere.
Forbindelsen mellom kosthold, søvnkvalitet og korttidsminne
Birkbeck-forskerne hadde som mål å finne ut om kosthold korrelerte med bedre søvnkvalitet og også korttidshukommelse. Publisert i Clinical Nutrition Open Science, undersøkte studien 62 voksne over 40 år som fulgte en rekke dietter, inkludert vegansk, vegetarisk, pescatarian, altetende (med høyt kjøttforbruk) og altetende, men med lavt kjøttforbruk. For å vurdere minnefunksjonaliteten på riktig måte tok deltakerne California Verbal Learning Test – en vanlig nevropsykologisk test.
“Tilslutning til et plantebasert snarere enn et kjøttbasert kosthold resulterer i forbedret korttids verb alt minne,” leder forsker og Ph.D. Kandidat i nevrovitenskap Pinar Sengul sa.
“Et vegansk kosthold er assosiert med overlegne kardiovaskulære og cerebrovaskulære tilstander. Middelhavsdietter er knyttet til redusert risiko for nevrodegenerative sykdommer og forbedret ytelse på kognitivt nivå."
Plantebaserte dietter kan forbedre korttidshukommelsen
Forskerne fant at kosthold hadde en betydelig innvirkning på korttidshukommelsen. Selv en beskjeden reduksjon i kjøttforbruket ble vist å forbedre korttidshukommelsen. Under California Verbal Learning Test fikk pescatarians de høyeste poengsummene. Veganske og vegetariske forbrukere rangerte nest høyest, og begge typer altetere (de som spiser mye kjøtt og de som spiste mindre kjøtt) kom sist. Resultatet indikerer at forbruk av rødt kjøtt og fjærfe potensielt er knyttet til nedsatt hjerne- og hukommelsesfunksjon.
Kvinner har bedre korttidshukommelse enn menn
Studien undersøkte også korttidshukommelsesforskjeller mellom menn og kvinner under forsøket. Kvinner presterte bedre tot alt sett i alle diettgrupper med unntak av vegetarianere. Blant vegetarianerne presterte menn bedre enn kvinner under hukommelsestesten.
“Denne pilotstudien har funnet at det er en signifikant effekt av at kjønn favoriserer kvinner fremfor menn i den generelle hukommelsen og en margin alt signifikant effekt av kosthold på korttidshukommelsen, med plantebaserte dietter som viser overlegen ytelse enn dyre- baserte dietter,» skrev forskerne i sin studie, publisert i Clinical Nutrition Open Science.
Birkbeck-forskerne undersøkte sammenhengen mellom søvnkvalitet og kosthold med Pittsburgh Sleep Quality Index. Det selvvurderte spørreskjemaet registrerte søvnopplevelsen til alle 62 deltakerne. Studien kunne imidlertid ikke fastslå en sammenheng mellom søvn og kosthold.
Hvordan kan reduksjon av kjøtt hjelpe hjernefunksjonen?
Utallige studier viser at å kutte kjøtt ut av kostholdet ditt kan bidra til å forhindre kroniske livstruende sykdommer, inkludert hjertesykdom, kreft og diabetes. Men nyere studier har begynt å undersøke sammenhengen mellom rødt kjøtt og hjernehelse.
I 2021 avslørte en studie at middelhavsdietten kan bidra til å forbedre hjernens helse og til og med tilby en viss beskyttelse mot Alzheimers. Et plantebasert kosthold bidrar til å forbedre den generelle helsen, inkludert mental og humørfunksjon. Den studien viste at reduksjon av kjøttforbruk kan forbedre og opprettholde celleregenerering og sunne oksygennivåer i hjernen.
Selv en liten overgang mot plantebasert spising og bort fra kjøttkonsum har vist seg å ha enorme effekter på hukommelse og humør. I annen forskning viste psykiatrisk lege Ashok Nagella at et plantebasert kosthold kan redusere betennelse i kroppen og hjernen, og bidra til å redusere stress i hjernen, noe som resulterer i bedre humør.
"Jeg er enig i at det definitivt er en sammenheng mellom mental helse og kosthold," sa Nagella. "Jeg har sett det anekdotisk i klinikken. Dessuten er det en betydelig mengde forskning for å støtte det og evidensbasert forskning. Så basert på forskningen kan betennelse i hjernen spille en betydelig rolle i å forårsake eller opprettholde psykiske lidelser og nevro-kognitive lidelser."
Bottom Line: For bedre hukommelse, grøft kjøtt og spis plantebasert
Hvis du vil oppleve bedre hjernefunksjon, inkludert forbedret korttidshukommelse, unngå rødt kjøtt og i stedet for pølser, burgere og pølser, prøv å grille med de beste plantebaserte alternativene. For de beste plantebaserte pølse- og veganske burgeranbefalingene, sjekk ut The Beet Meters.
