2021 markerte et år med imponerende og usannsynlige innovasjoner innen den plantebaserte verden. Fra 3D-printet vegansk kjøtt til fremskritt i cellebasert kjøttproduksjon, det alternative proteinmarkedet blomstrer. Men den mest sjokkerende utviklingen er at hurtigmatgigantene har snudd et betydelig hjørne, tatt i bruk plantebaserte menyelementer og initiert bedriftsomfattende bærekraftskampanjer. Plantebasert hurtigmat bidrar til å redde livet til mer enn 630 000 dyr i 2021 ettersom kjøttfrie alternativer blir standard praksis for industrien.
Dyrerettighetsorganisasjonen World Animal Protection (WAP) har nettopp gitt ut en rapport som hevder at 630 000 dyr ble reddet fra matsystemet i USA.Rapporten indikerer at dyrene som reddes direkte kan tilskrives økningen i veganske hurtigmat alternativer og økende forbrukerinteresse for plantebasert kjøtt.
"Restauranter prøver definitivt å møte denne økende etterspørselen etter plantebaserte produkter ved å tilby flere kjøtt alternativer på menyene sine, sa Farming Campaign Manager hos World Animal Protection Maha Bazzi til USA TODAY. Industrien forventes å holde kursen i 2022 ettersom kjøtt alternativer utvikler seg og blir mer tilgjengelige."
WAP-rapporten beskrev at omtrent 211 000 griser, 35 000 høner og 77 000 kyr ble fjernet fra matsystemet i fjor. Organisasjonen brukte data fra Carl's Jr. som avslørte at selskapets lokasjoner konsekvent solgte 30 Beyond-burgere hver dag siden utgivelsen. Informasjonen ble deretter brukt på salgsdata som antok at folk ikke spiste mer hurtigmat, men i stedet erstattet kjøttbaserte bestillinger med veganske alternativer.
Dataene følger det mest suksessrike året for plantebasert distribusjon innenfor hurtigmatmarkedet. Flere fastfood-giganter debuterte nye plantebaserte meny alternativer. Tot alt sett er vegansk kjøtt omt alt på menyene 1320 prosent mer siden starten av pandemien. Ved å rulle ut nye veganske varer nasjon alt, er hurtigmat med på å gjøre plantebasert protein mer tilgjengelig enn noen gang før. McDonald's – det største hurtigmatselskapet på planeten – lanserte vellykket sin veganske McPlant-burger i fjor, som nå er tilgjengelig på 300 steder.
Ved siden av McDonald's har andre hurtigmatgiganter, inkludert KFC og Panda Express, utviklet plantebaserte alternativer til noen av de mest populære menyvalgene. KFC lanserte nylig sine Beyond Chicken Tenders laget med Beyond Meat til omtrent 4 000 steder over hele landet. Panda Express kom først inn på det plantebaserte proteinmarkedet da det debuterte Beyond The Original Orange Chicken. Etter den utbredte positive responsen, begynte den hurtigbetjente amerikansk-kinesiske restauranten å teste to nye plantebaserte menyelementer: Mapo Tofu med Beyond Beef og String Beans with Beyond Beef.
Impossible Foods økte også tilstedeværelsen av hurtigmat. Selskapet lanserte Impossible Chicken Nuggets på Burger King for å følge den populære Impossible Whopper. Den økte tilstedeværelsen av plantebasert protein gir næring til et raskt voksende vegansk hurtigmatmarked. Det veganske hurtigmatmarkedet forventes å nå 40 milliarder dollar innen 2028, og øke med en enestående vekst på 11,4 prosent.
"Når vi ser frem til 2022, vet vi at i denne kategorien er det ikke nok å bare ha et plantebasert produkt på markedet nå. Du må bevise for folk at du har bedre produkter, sa Impossible Foods-president Dennis Woodside til USA TODAY. Vi gjorde det i fjor med våre Impossible Chicken Nuggets, Impossible Pork og Impossible Sausage-produkter – som alle ble funnet av flertallet av forbrukere å være like gode som eller bedre enn de respektive dyrebaserte produktene i nylige smakstester. "
Nesten 90 prosent av plantebasert kjøttkjøp kommer fra ikke-veganere, ifølge forskningsdata.Ved å øke tilgjengeligheten til plantebasert kjøtt, har hurtigmatkjeder brakt plantebasert mat til folk som mest sannsynlig vil kjøpe kjøtt. I løpet av det siste året viser dataene at med økt tilgjengelighet av kjøtt alternativer er det mer sannsynlig at forbrukere reduserer kjøttforbruket, redder dyr og reduserer skadelige miljøpåvirkninger fra dyrelandbruk.
De 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen
Hurtigmatrestauranter har endelig fått et notat om at kundebasen deres ikke bare kommer gjennom for en burger, stekt kylling eller en biff-taco. Mange har nå plantebasert mat og kommer opp med kreative, deilige måter å få mer grønt på menyen. Her er de 6 beste hurtigmatkjedene med plantebaserte alternativer på menyen.
Burger King
1. Burger King
Det viser seg at det er mye mer å stole på enn en salat hvis du spiser plantebasert. Burger King har Impossible Whopper med en kjøttfri patty samt noen hemmelig veganske alternativer som French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkjeden, som er kjent for sine mini firkantede skyveknapper, hoppet på den plantebaserte vognen på noen deltakende steder. Du kan finne en umulig skyveknapp på noen White Castle-menyer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nasjonale meksikanske hurtigmatkjeden som tilbød Beyond Meat på selskapets 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menyen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et annet merke som er synonymt med biffburgere, Carl's Jr. tilbyr flere plantebaserte alternativer for veggie- og planteelskere, som Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
