Våre dietter påvirker planeten direkte, og en ny rapport hevder at ved å skifte til og med delvis fra kjøtt og meieri til mer plantebasert mat, kan vi bidra til å øke biologisk mangfold og bremse utryddelse av arter. Utført av The Food Foundation, en ideell organisasjon, beregnet rapporten at forbrukere kan bidra til å forhindre utryddelse av mer enn 500 arter bare ved å redusere kjøttforbruket og introdusere mer plantebasert mat i kostholdet deres.
Rapporten ber folk i Storbritannia og hele verden innse den direkte innvirkningen deres kosthold kan ha på truede arter.Kjøtt- og meieriindustrien ser bort fra behovet for å innlemme praksis som bidrar til å fremme biologisk mangfold i matproduksjon. Ved å fremme et bærekraftig matsystem, kan folk presse på for å beskytte artene som har blitt nært utryddet på grunn av stigende temperaturer og klimagassutslipp.
The Food Foundations forskning inkluderer seriøse spådommer om verden og dens innbyggere hvis matsystemet ikke blir tatt opp snart. Forskerteamet forklarer at unnlatelse av å ta tak i arealbruk og dyrelandbruk kan føre til at 626 arter mister beboelige områder. Men de større konsekvensene kan være enorme, og true livene til utallige arter over hele planeten.
“Ifølge den mellomstatlige vitenskapspolitiske plattformen for biologisk mangfold og økosystemtjenester er en million dyre- og plantearter glob alt nå truet av utryddelse, og en betydelig del av denne trusselen har vært forårsaket av endringer i arealbruk knyttet til mat produksjon», heter det i rapporten."Noen hevder at vi går inn i den sjette tidsalderen for utryddelse."
Forskere mener imidlertid at det er grunn til å være optimistisk. Selv om dagens dyrebaserte matforbruk overstiger passende eller trygge nivåer, kan folk dempe den negative miljøkonsekvensen ved å øke forbruket av frukt og grønnsaker. For øyeblikket faller Storbritannias frukt- og grønnsaksforbruk langt under anbefalingen om fem om dagen, noe som indikerer rom for forbedring.
The Food Foundation startet denne rapporten som en guide til beslutningstakere som ønsker å forbedre folkehelsen og ernæringen. Men mest sentr alt er rapporten en guide til bærekraftig praksis. Rapporten fremhever også hvor usunn dyrelandbruksproduksjon er for planeten. Storfekjøttproduksjon krever 100 ganger så mye areal enn plantebaserte alternativer. Ved å øke grønnsaksforbruket og redusere inntaket av rødt kjøtt med 5,5 gram, kan den britiske befolkningen bidra til å rydde en betydelig mengde (omtrent 10 prosent) av beboelig land.
“Disse biodiversitetsgevinstene ville ikke komme fra utvidelsen av hagebruk, som i dag har lave nivåer av biologisk mangfold, men fra å redusere arealbehovet for kjøttproduksjon,” konkluderer rapporten. "Dette landet kan deretter flyttes inn i artsmangfoldige habitater som naturlige landdekker. Modelleringen vår viser også at klimaendringer sannsynligvis vil påvirke det biologiske mangfoldet i Storbritannia negativt, men at effektene til en viss grad kan dempes av arealbruksendringene som potensielt er forbundet med et skifte av kostholdsmønstre mot mindre kjøtt og mer grønnsaksforbruk.»
dietten din kan hjelpe planeten
"The Food Foundation-rapporten slutter seg til en voksende portefølje av studier som har lagt ansvaret på dyrelandbruket for den forverrede klimakrisen. Ved siden av koden rød utstedt av FN i fjor, fant en annen studie at plantebaserte dietter kan redusere klimagasser med opptil 61 prosent. Rapporten fra Nature Food fant at ved å konsumere mer plantebasert mat, kan folk kutte i de globale klimagassutslippene som truer planeten."
Blant veganere og flexitarianere er den største kostholdstrenden som har dukket opp de siste årene, klimatiske – en person som spiser etter hva som er det mest bærekraftige mat alternativet. Utover helse og dyremishandling har folk rettet oppmerksomheten mot hvordan mat enten kan skade eller hjelpe miljøet, og en fersk undersøkelse fant at 55 prosent av folk nå vurderer miljøet når de foretar dagligvareinnkjøp. Med flere studier som avslører farene ved kjøtt- og meieriindustrien, er det sannsynlig at flere mennesker vil ta tak i klimahåndtaket i nær fremtid.
Sandra Oh og 20 andre det kan overraske deg å lære er plantebasert
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney er ikke fremmed for et kjøttfritt liv siden han har vært vegetarianer i 45 år. Han ble opprinnelig vegetarianer i 1975 med sin første kone Linda McCartney og begynte sin talsmann for dyrs rettigheter.
Jason Bahr
2. Sia
"Hvis du stadig synger med på sangen The Greatest, er du allerede en Sia-fan. Sia twitret at hun er helt veganer nå>"Getty Images
3. Sandra Oh
Helt tilbake i starten av Grey's Anatomy tok Sandra Oh rollebesetningen ut for en plantebasert lunsj på Truly Vegan i Hollywood. I sitt forsøk på å inspirere samtidige til å spise vegansk, er TV-stjernen kjent for å invitere vennene sine på veganske måltider som er deilige. Hun adopterte den veganske livsstilen for mange år siden og fortsetter stille å leve et grusomhetsfritt liv.
4. Gisele Bündchen
"Giselle avslørte at når hun var på toppen av sin modellkarriere, besto kostholdet hennes av sigaretter, vin og mokka Frappuccinos, >"Getty Images for Robert F. Ken
