To plantebaserte kokker vil delta i Hell's Kitchen for første gang i showets historie. Kokkene Josie Clemens og Emily Hersh planlegger å ta på seg Hell's Kitchen Challenge i den kommende sesongen av showet, med passende tittel "Young Guns" siden den eldste kokken denne sesongen vil være 24 år gammel. Kokkene er henholdsvis veganske og vegetarianere, og planlegger å vise frem talentene og potensialet til plantebasert matlaging opp mot den harde kritikken og lederskapet til legendariske Gordan Ramsay.
Vinneren av denne sesongen vil stikke av med $250 000 sammen med den anerkjente stillingen som kjøkkensjef ved Gordon Ramsay Steak Paris Las Vegas. Hvis en av de to plantebaserte kokkene vinner konkurransen, vil det endre kjøkkenstrukturen til den legendariske kokkens anerkjente restauranter.
"Seks millioner mennesker som vanligvis ser på et kjøttmatlagingsshow, er i ferd med å bli utsatt for veganisme," skrev Clemens på sin Instagram og kunngjorde sin plass i showet. «Å være den første veganske kokken betyr at dette er en gylden mulighet til å lede folk medfølende. Så de har en mulighet til å oppdage at deres medfødte rene natur er knyttet til jorden og alle vesener."
Clemens vokste opp i Michigan, og laget mat på kjøkken profesjonelt fra 15. Kokken fokuserte på europeiske matlagingsstiler, men veganismen hennes oppmuntret henne til å adoptere og eksperimentere med kjente favoritter. Endringen tillot henne å lage plantebaserte versjoner av maten hun vokste opp med å elske.
"Min kulinariske bakgrunn er fra fransk og italiensk mat," fort alte Clemens LIVEVÆNLIG. "Men siden jeg ble veganer, har jeg drevet med østlige retter. Jeg har alltid vært tiltrukket av kulturen, selv siden jeg var liten jente. Å gjenskape komfortmat er veldig viktig for meg. Jeg føler meg som folks hjerte ved å koble dem tilbake til enklere tider i livet deres."
San-Antonio-baserte kokk Emily Hersh jobber for tiden på den botaniske hagerestauranten Jardin. Hennes kulinariske bakgrunn inkluderer Natural Gourmet Institue NYC, og gjennom hennes kokkekarriere har vegetarisme definert hennes matlagingsstil og retning. Selv om den ikke er helt plantebasert, vil hennes vegetariske stil være en sterk kontrast til Hell's Kitchens typiske utvalg av kokker og kjøkken.
"Jeg kan ikke vente på at dere alle skal følge med på en av de mest givende opplevelsene i livet mitt," skrev Hersh på Instagram. "Jeg er den første trente vegetariske kokken som konkurrerer!"
Den svært strenge og kritiske Gordan Ramsay vil ikke holde tilbake på showets første plantebaserte kokker. Michelin-stjernekokken har gjentatte ganger kritisert veganisme gjennom hele karrieren og hånet kostholdsendringen. Imidlertid har Ramsay det siste året tenkt seriøst på plantebasert matlaging og mat. Kjendiskokken laget til og med en TikTok-video som spøkte med at han ble veganer selv.
"Etter tre tiår med matlaging hundrevis og hundrevis og tusenvis av timer bak komfyren, blir jeg veganer," sa Ramsay i videoen. "Kun til lunsj."
Kokkens spøkevideo var kanskje ikke seriøs, siden det bare var en frekk måte å introdusere hans virale oppskrift på en auberginebiff. Ramsays trekk for å vise frem all plantebasert matlaging er en stor vending for ham, noe som får fansen til å lure på hvor langt hans plantebaserte interesse vil ta ham. Foreløpig vil fansen se hvordan hans plantebaserte konkurrenter håndterer varmen fra Hell's Kitchen, og de veganske seerne bør følge nøye med når showet gjør en av de viktigste endringene.
Disse 9 kjendisene droppet kjøtt og vil at du skal gjøre det samme
Getty Images
1. Mark Wahlberg
Alles favoritt boy-band-rapper-Calvin-Klein-modell-som ble-skuespiller-da-produsent er nå medlem av team nomeat. "Good Vibrations"-sangeren sier at han nylig ga det opp for helsen sin og føler fordelene, big time.
2. Arnold Schwarzenegger
Selv Terminator selv spiser ikke mye kjøtt lenger. Han ga opp kjøtt for klimaet og har oppfordret fansen til å gjøre det samme. Han sier at du ikke trenger kjøtt for å være «mannlig» eller sterk, og utdyper dette ytterligere i 2018-dokumentaren «The Game Changers». I følge Schwarzenegger er myten om at «ekte menn» spiser kjøtt ikke noe mer enn markedsføringsgimmicker.
Getty Images
3. Harrison Ford
Når han ikke er opptatt med å kjempe mot onde krefter i galaksen, kjemper Han Solo mot dem her på jorden. Den største lovbryteren? Kjøtt. Det er dårlig for klimaet (husdyrproduksjonen er tung på utslippene) og nå som Indiana Jones er godt oppe i 70-årene(!), er det heller ikke bra for helsen hans. Han presenterte sin nye diett i en fersk episode av The Ellen Show.
4. Billie Eilish
Fem ganger Grammy-vinnende sanger og låtskriver Billie Eilish er oppdratt uten kjøtt. Hun gikk videre for noen år siden og eliminerte egg og meieriprodukter også. Hun bruker ofte plattformen sin til å snakke ut om fabrikkoppdrett og dens negative innvirkning på planeten og dyrene. Da hun i fjor dukket opp på Saturday Night Live med Woody Harrelson, duo duoen opp sammen i en videokampanje for klimaet, som inkluderte en bønn om å redusere kjøttforbruket.
