Bærkompott og appelsin og mango cashewkrem

Den perfekte plantebaserte brunsjen er rett rundt hjørnet med disse sunne, søte, s alte, helt naturlige påleggene laget med frukt og krydder: Appelsin og mango cashewkrem og bærkompott som passer til pannekaker, vafler, muffins og mer.

Før du starter denne oppskriften, forberede en dag i forveien fordi cashewnøtter må bløtlegges over natten. Så, når du lager kremen, trenger du bare ingrediensene og en hurtigmikser. Kjøkkenet ditt vil lukte som et prisvinnende bakeri med duften av frisk frukt, friske krydder og søt lønnesirup.Hvis du velger å lage ekstra eller har rester, oppbevar dem i kjøleskapet i opptil 5 eller 7 dager og smør kremen på nesten hva som helst, eller dypp kringlene i for en søt matbit.

Bærkompotten er enkel å lage, og den perfekte oppskriften å ha for hånden til enhver brunsjbegivenhet, eller til og med en tilfeldig ukedag når du har lyst på en søt topping på yoghurten. Alt du trenger å gjøre er å tilberede bærene, koke dem i 5 til 8 minutter over middels lav varme, legge til de ekstra ingrediensene dine, blande og servere.

Oppskriftsutvikler: Patti Delgado fra Vibrant

Cashewkrem for appelsin og mango

Ingredienser

• Oppvåte cashewnøtter 1 kopp
• Pitted datoer 2ea
• Mango 1 TBSP
• Kardemomme 1/8 ts
• Orange Zest 2 TBSP
• Appelsinjuice 2 TBSP
• Lønnesirup 1 TBSP
• S alt 1/8 ts
• Vann 1/4-1/2 kopp

Instruksjoner

1. Bløtlegg 1 kopp rå cashewnøtter over natten. Tøm og skyll cashewnøtter til vannet blir klart. Tilsett cashewnøtter, dadler, mango, kardemomme, appelsinskall, appelsinjuice, lønnesirup, s alt og 1/4 kopp vann i en kraftig blender og begynn å blande til en jevn blanding.
2. Tilsett resten av vannet sakte til du har fått en jevn konsistens. Legg i en lufttett beholder. Holder i 5-7 dager

Bærkompott

Ingredienser

• Strawberry 1 1/2 kopper
• Bringebær 1 1/2 kopper
• kokosnøttsukker 1 1/2 ss
• appelsinskall 1 1/2 ts
• appelsinjuice 1 1/2 TBSP
• pilrotmel/stivelse/pulver 1 1/2 ts

Instruksjoner

1. Fjern toppene til jordbærene og del dem i to, mål nå opp det du trenger og legg det i en liten kjele, tilsett bringebær, kokossukker, appelsinskall og appelsinjuice. La blandingen småkoke på middels lav varme og rør, prøv å ikke bryte opp jordbærene.
2. Kok i 5-8 minutter. I en liten bolle tilsett pilroten med 2-3 ts vann og bland til slurryen er kombinert og tilsett kompotten, rør og kok i 1 minutt, fjern fra varmen, avkjøl og server, eller plasser i en lufttett beholder. Holder i 5-7 dager.

Nutritionals: Porsjoner 6

Calories 190 | Tot alt fett 10,9g | Mettet fett 2,1g | Sodium 55mg | Tot alt karbohydrat 22g | Kostfiber 3,7g | Sukker tot alt 11,6 g | Protein 4,3g | Kalsium 27mg | Jern 2mg | Kalium 269mg |