Enkel vegansk fransk toast toppet med kokospisk og bær

Vi oppgraderte den klassiske franske toastoppskriften din til å bli et eggfritt, meierifritt mesterverk gjort mulig med bananer, linfrø og kokosmelk, og du vil ikke kunne se at den er vegansk.

For denne enkle oppskriften trenger du bare 5 minutter til å forberede kjøkkenet, lage røren og bløtlegge surdeigen. Hvert toaststykke trenger omtrent 3 minutter å tilberede, så legger du til favorittpålegget ditt som kokospisk, smør, lønnesirup og friske bær.

Denne oppskriften smaker litt annerledes enn tradisjonell fransk toast fordi linfrøene gjør surdeigen ekstra sprø på utsiden, og bananer gjør deigen myk og seig på innsiden.Hver bit er et utbrudd av sødme fra toast, smør, sirup og friske bær. Kos deg!

Oppskriftsutvikler: Broke Bank Vegan

Forberedelsestid: 5 minutter

Koketid: 20 minutter

Easy Vegan French Toast

Server 8

Ingredienser

For brødet:

6-8 tykke skiver surdeig eller annet rustikk brød ($1,34)

For batteren:

• 1 kopp kokosmelk ($0,54)
• ½ stor moden banan ($0,10)
• 2 ss maisstivelse ($0,05)
• 1 ss m alte linfrø ($0,04)
• ½ spiseskje rørsukker ($0,01)
• 1 teskje vanilje ($0,20)
• 1 teskje kanel ($0,04)

For matlaging:

1-2 ss kokosolje eller vegansk smør ($0,12)

Til servering (valgfritt):

• Vegansk smør
• Lønnesirup
• Frukt, fersken, jordbær, skivet banan osv.
• Kokospisk eller yoghurt

Instruksjoner

1. For å starte, bland alle røreingrediensene i en blender på høy til du har en jevn konsistens. Overfør den deretter til en grunn bolle som er stor nok til å passe til brødet ditt.
2. La røreblandingen hvile i 5 minutter. I mellomtiden kan du varme opp litt kokosolje eller vegansk smør i en stekepanne eller stekepanne på medium. Det er veldig viktig å ha en non-stick panne for denne oppskriften siden røren er ganske klissete.
3. Dyp deretter hver brødskive i røren i 6-8 sekunder på hver side. Vær forsiktig så du ikke bløtlegger den for lenge for å unngå gjennomvåt fransk toast. Ha brødet over i en panne og stek på middels i 3-5 minutter på hver side, eller til det er gyldenbrunt.
4. Etter at du har snudd skivene første gang, legger du et lokk over pannen eller stekepannen slik at innsiden blir ordentlig kokt. Alternativt kan du også bake skivene etter at de er ferdig stekt i pannen. Hvis du gjør dette, stek dem ved 300 °F i ytterligere 4-5 minutter, snu halvveis.
5. Server umiddelbart med kokospisk, valgfri frukt, kokosnøttyoghurt eller lønnesirup på toppen for en deilig frokost eller brunsj.

Merknader:Valgfrie ingredienser gjenspeiles ikke i prisen eller kaloriene til denne oppskriften. Det er best å bruke solid, rustikt brød til denne oppskriften for å unngå bløthet. Du kan også bruke litt foreldet, eller daggammelt smørbrød.

Nutritionals

Calories 230 | Tot alt fett 11,5g | Mettet fett 9,5 g | Sodium 408mg | Tot alt karbohydrater 28,5g | Kostfiber 2g | Sukker tot alt 6,8 g | Protein 4,7g | Kalsium 23mg | Jern 2mg | Kalium 323mg |