Enten drevet av miljøhensyn eller helsemessige årsaker, har plantebasert mat blitt drevet frem i det internasjonale søkelyset. Folk over hele verden har lent mot veganske, vegetariske og fleksitariske dietter, ettersom plantebasert mat viser seg å være en attraktiv ernæringskilde samtidig som de fremmer nye bærekraftige standarder.
Med raskt økende popularitet har plantebaserte eller plantebaserte alternativer begynt å dukke opp hos flere forhandlere og på flere restauranters menyer. Plantebasert kjøtt vises på menyen 1, 320 prosent mer enn før pandemien, ifølge en rapport fra AI Platform Tastewise.Rapporten forklarte at 9,2 prosent av restaurantene i USA inkluderer vegansk kjøtt i menyen. Nå bringer hurtigmatinnovasjon plantebaserte alternativer direkte til forbrukerne.
På tvers av hele den plantebaserte sektoren har hurtigmatgiganter som McDonald's og Burger King banet vei for tilgjengelig plantebasert spising. Selv om det ikke er de sunneste alternativene, tilbyr fastfood-etablissementet alternativer for plantebaserte forbrukere. Ved å utvikle sunnere og mer bærekraftige alternativer, gir hurtigmatmarkedet en inngang til millioner av ikke-veganere som føler seg skremt av det plantebaserte kostholdet.
Amerikanerne har bestemt seg for at selv om de ikke helt kan eliminere animalske produkter fra diettene sine, så vil de forsøke å redusere forbruket av kjøtt og meieriprodukter så mye som mulig. En Nielson-rapport viser at 39 prosent av amerikanerne hevder at de prøver å kjøpe alternativer til kjøtt og meieriprodukter når det er mulig, med sikte på å ta i bruk et fullt plantebasert kosthold.Mens bare omtrent 6 prosent av amerikanerne for øyeblikket er helt veganere, har hurtigmatselskaper utviklet nye og fristende plantebaserte alternativer som har endret bransjen.
1. McDonald's McPlant
McDonald's avduket endelig sin etterlengtede plantebaserte burger etter år med forventning. Tidligere i år kunngjorde hurtigmatgiganten et samarbeid med Beyond Meat, som ertet den nye plantebaserte fremtiden for selskapet. Nå jobber restaurantselskapet med å bringe McPlant-burgere til kunder over hele verden. Selskapet ga først ut McPlant-burgeren i Europa, men nylig gikk selskapet inn på det amerikanske markedet.
Gastmatkjeden hevdet at den ville doble ned sine bærekraftsmål tidligere i år da den lovet å nå netto-nullutslipp innen 2050. Selskapet erklærte at bærekraftstiltakene ville bli vedtatt med et anlegg- basert vinkel. McPlant er McDonalds største sprang inn i verden av plantebasert protein.Selskapet lanserte amerikanske McPlant 3. november i Texas, California, Louisiana og Iowa før videre distribusjon. Hold utkikk i det nye året etter en McPlant nær deg.
2. Taco Bell ruller ut vegansk kjøtt
Taco Bell leverte i flere tiår en av de mest veganvennlige menyene i hurtigmatverdenen. Lastet med bønner, poteter, guacamole og mer, er Taco Bell-menyen et fristed for plantebaserte spisere i en klemme. I løpet av det siste året bestemte selskapet seg for å utvide utvalget og gå inn i verden av plantebaserte proteiner. Taco Bell begynner endelig å tilby plantebasert kjøtt som supplement til noen av sine kjente favorittmenyelementer, og letter dens dyptliggende avhengighet av bønner
Taco Bell kunngjorde at de ville begynne å introdusere sitt proprietære veganske kjøtt på sine restaurantsteder i Detroit etter en vellykket testkjøring i California. Det plantebaserte kjøttet bare k alt "dristig krydret plantebasert protein" vil være tilgjengelig som en erstatning for ethvert animalsk protein gratis.
Det nye plantebaserte proteinet faller også sammen med selskapets partnerskap med Beyond Meat. Tidligere i år slo tacokjeden seg sammen med Beyond for å utvikle vegansk kjøtt for å møte økende kundekrav. Som en favoritt for mange veganske kunder, jobber Taco Bell med å utvide menytilbudet og lage deilig plantebasert kjøtt tilgjengelig over hele landet.
3. Burger Kings første vegetariske plassering
I løpet av de siste årene har Burger King klart å ligge i forkant. Den internasjonale burgerkjeden ga ut Impossible Burger da nesten ingen markedskonkurrenter hadde lansert en alternativ proteinburger. I år tok Burger King sin plantebaserte kampanje et skritt videre, og åpnet sitt første fullt vegetariske sted i Spania.
Vurger King-pop-upen tok over et Burger King-sted i Spania for å vise frem selskapets fremskritt innen plantebaserte alternativer. Den plantebaserte pop-upen varte i en måned, med spesialiserte vegetariske alternativer laget i samarbeid med The Vegetarian Butcher.Beliggenheten foran planter viste frem vegetariske alternativer for Whopper, nugget-måltider og Long Vegetal – en plantebasert versjon av restaurantens signatur Long Chicken Sandwich.
4. Long John Silvers' Vegan Crab Cakes
I årevis har plantebaserte kategorier som kylling, svinekjøtt og biff- alternativer dominert markedet, men i løpet av 2021 har plantebasert sjømat presset seg frem i søkelyset. Long John Silver's – den største fastfood-sjømatkjeden i USA – bidro til å bringe vegansk sjømat til forkant av bransjen, og gjorde sjømat alternativer allment tilgjengelig tidligere i år.
Gastmatkjeden gikk sammen med Good Catch for å tilby et plantebasert meny alternativ som inneholdt veganske krabbekaker og fiskefrie fileter på steder over hele Georgia og California. Den plantebaserte sjømaten markerer første gang et stort hurtigmatselskap introduserte veganske sjømat alternativer på menyen. Selv om selskapet ennå ikke har kunngjort en landsomfattende utgivelse, hadde prøvekjøringen som mål å utvide selskapets forbrukerbase og nå ut til plantebaserte forbrukere over hele landet.
5. Panda Express redesigner sitt mest populære menyelement
I løpet av det siste året gikk Beyond Meat inn i alle matkategorier i hurtigmatmarkedet. Panda Express var intet unntak. Den globale amerikansk-kinesiske hurtigmatkjeden avslørte sitt Beyond The Original Orange Chicken-menyelement, som gir et plantebasert alternativ til kjedens mest populære menyelement.
Det plantebaserte alternativet ble opprinnelig rullet ut på steder i New York City og California. Etter den meget vellykkede prøvekjøringen utvidet selskapet distribusjonen til ytterligere 10 stater, inkludert Georgia, Illinois, Texas, Florida, Washington, Pennsylvania, Maryland og Virginia, samt flere lokasjoner i New York og California. Den berømte oransje kyllingerstatningen skal nå kunder over hele USA, og selskapet forbereder seg på en landsomfattende utrulling.
6. Plant Power Fast Food Expands
Fastfood-giganter kan føle presset fra plantebaserte forbrukere, men Plant Power Fast Food prøver å etablere seg i en posisjon til å vinne. Det veganske hurtigmatselskapet lanserte nylig sin 10. lokasjon i Vegas, og markerte første gang selskapet forlot hjemstaten California. Det innovative hurtigmatkonseptet gir et omfattende og deilig utvalg av fastfood-klassikere uten noen dyrebaserte ingredienser, og setter en bærekraftig standard for hurtigmatkjøkken.
Plant Power Fast Food inngikk nylig et samarbeid med Scale x 3 Management – en eiendomsgruppe basert i det sørvestlige USA – for å starte en rask ekspansjon over hele landet. Det plantebaserte selskapet har til hensikt å bringe vegansk hurtigmat til forbrukere over alt, og forberede et tilgjengelig og attraktivt vegansk alternativ for amerikanske forbrukere. Selskapets ekspansjon følger en finansieringsrunde på 7,5 millioner dollar i serie A som er dedikert til å utvide tilstedeværelsen av butikkfronten over hele USA.
"Vi er takknemlige for å se store kjeder legge til plantebaserte alternativer til menyene sine, men det er ingen tvil om at forbrukere søker etter progressive nye merkevarer med en autentisk forpliktelse til smak og bærekraft," medgründer og sjef Administrerende direktør i Plant Power Fast Food Jeffrey Harris sa. "Den massive veksten vi har opplevd siden vi startet i 2016 er et bevis på at tiden er inne for et stort 100 prosent plantebasert, grusomhetsfritt, bærekraftig og sunnere alternativ i fastfood-segmentet."
