Food-tech-oppstart The Urgent Company jobber for å bekjempe klimagassutslipp gjennom sitt dyrefrie iskremmerke Brave Robot. Selskapet kunngjorde nettopp at det offisielt solgte én million halvlitere av sin meieri-identiske iskrem, en toppdriver innen det alternative iskremmarkedet, som har bidratt til å spare omtrent en million mil med klimagassutslipp sammenlignet med tradisjonell meieri.
"Vi er begeistret for å se vekst i markedet og den positive responsen fra forbrukere som gjør et raskt skifte i forhold til maten vi konsumerer og planeten vi bor på," Vice President of Marketing i The Urgent Company Jon Spear sa i en uttalelse."Vi vil fortsette å bringe nye alternativer til markedet i skjæringspunktet mellom teknologi og mat som setter fremtiden til klimaet vårt først, uten å gå på akkord med smak."
The Urgent Company ble lansert under California-baserte Perfect Day i fjor, og skapte en florabasert iskrem som replikerer myseproteiner gjennom en presisjonsfermenteringsprosess. Perfect Day skaper bioidentiske myseproteiner ved å sette inn en ku-DNA-sekvens i en gjærbasert mikroflora. Denne prosessen gjør det mulig for selskapet å utvikle meieriidentiske proteiner som i betydelig grad reduserer miljøpåvirkningen fra meieriproduksjonen og helt fjerner behovet for kuinvolvering.
The Brave Robot-isen er dyrefri, laktosefri, miljøvennlig og ekspanderer raskt over hele landet. Merket gjorde sin markedsdebut i fjor sommer i San Francisco Bay-området, og opplevde umiddelbar suksess. Etter den positive responsen utvidet Brave Robot produktutvalget til å omfatte åtte smaker.Hele utvalget inneholder vanilje, blåbærpai, bringebærhvit trøffel, vanilje 'N-kaker, smøraktig pekannøtt, mye sjokolade og hasselnøttsjokoladebiter. Forbrukere kan nå finne Brave Robot-utvalget på tvers av mer enn 5 000 forhandlere over hele landet.
"Disse datapunktene understreker det selskapet har hørt fra forbrukere: utallige krav om snillere, mer bærekraftige alternativer som leverer på smak," sa merket i en uttalelse.
En nylig rapport publisert på Research and Markets med tittelen "Dairy Alternative Market" anslår at det globale meieri alternativmarkedet vil nå rundt 50 milliarder dollar innen 2028. Rapporten fremhever hvordan den voksende veganske forbrukerbasen øker nivåene av laktoseintoleranse, og bekymringer angående personlig og miljømessig helse driver det alternative meierimarkedet.
Perfect Day gjennomførte en livssyklusvurdering for å finne ut hvordan selskapets produksjon sammenlignet med konvensjonell meieriindustri.Vurderingen fant at matteknologiselskapets proprietære teknologi tillater en reduksjon av klimagassutslipp mellom 85 og 97 prosent sammenlignet med dyrebasert meieriproduksjon.
Sammen med livssyklusvurderingen debuterte selskapet sitt nye Sustainability & He alth Advisory Council som er dedikert til å gi råd til oppstarten om helse-, miljø- og velværebeslutninger. Selskapet tok med både Leonardo DiCaprio og den tidligere UNICEF-direktøren Ann Veneman for å hjelpe med denne prosessen.
“Vi startet Perfect Day med et oppdrag om å skape en snillere, grønnere morgendag. Vårt oppdrag er presserende, og retningen til denne gruppen vil hjelpe oss med å maksimere innvirkningen vår,» kommenterte Perfect Day medgründer og administrerende direktør Ryan Pandya. "Leonardo DiCaprio og våre andre rådsmedlemmer deler vår lidenskap og sult etter å bekjempe klimakrisen og fremme et glob alt matsystem som prioriterer ernæringsrettferdig."
Beyond the Urgent Company og Brave Robot, fortsetter Perfect Days meieriidentiske virksomheter å utvide seg over flere meierikategorier: Selskapet lanserte Modern Kitchen for å produsere dyrefri kremost.Merket forventer å utvide produktutvalget for å utvikle andre osteprodukter som bruker melke-identiske proteiner.
Brave Robot utvidet også nettopp produktutvalget til å strekke seg utover iskremmarkedet. Selskapet annonserte nettopp sin nye Climate Hero Super Cake – en kakeblanding som fremhever de bærekraftige fordelene med Perfect Days dyrefrie melkeprotein. Kakeblandingen krever ingen egg og viser frem det allsidige potensialet til denne bærekraftige melke-identiske proteiningrediensen.
"Vi er begeistret for å tilby mer overbærende dessert alternativer som ikke bare er eksepsjonelle i smak og tekstur, men også snillere mot jorden, sa president for Brave Robot August Vega. Ingen skal måtte gå på akkord med verdiene sine for å unne seg en deilig godbit."
Den ultimate smakstesten for vegansk og meierifri iskrem
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Dette merket er et av de beste hvor som helst, og deres veganske valg er ikke annerledes. Myntebrikken gikk langt i matduellene våre>"Så deilig meierifri Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Vi har aldri sett barn bli så gale etter iskrem som disse testerne gjorde for denne karet med jordbær. Den ble bokstavelig t alt møtt med sang og skrik om at den smakte som ekte jordbær.>"Ben & Jerry's Cinnamon Bols Non-Dairy Frozen Dessert
Hvis du elsker kanel, møt din nye favorittgodbit. Det er som om en kakedeigball møtte en kanelbolle. Hvis du er karbobevisst, merk at det er 35 gram i en halv kopp servering og 25 gram sukker.
Halo Top Meierifri Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top er det beste valget for en helsebevisst issøker som elsker kakedeig. En porsjon (en halv kopp) har 90 kalorier og 3 gram protein, så hvis du vil ha moroa med en søt kald godbit med færre kalorier, er dette det beste alternativet.Når det er sagt, er teksturen jevn, så hvis du leter etter biter av kakedeig, er ikke dette det rette valget for deg.
