The United States Department of Agriculture (USDA) investerte nettopp i den cellebaserte kjøttindustrien for første gang: Den offentlige organisasjonen kunngjorde at den vil tildele 10 millioner dollar til Tufts University i løpet av de neste fem årene for å lansere National Institute for Cellular Agriculture – USAs første forskningsanlegg for dyrket protein.
"USDAs historiske finansiering av et nasjon alt institutt for cellulært landbruk er et viktig fremskritt for forskning og vitenskap på dyrket kjøtt," sa Rosa DeLauro (D-CT) leder av bevilgningskomiteen i en uttalelse."Jeg er glad for at USDAs ledelse fortsetter å anerkjenne den viktige rollen disse teknologiene kan spille i bekjempelse av klimaendringer og tilføre matsystemet vårt sårt tiltrengt motstandskraft."
Det USDA-finansierte initiativet vil arbeide for å utvikle et bærekraftig matsystem gjennom cellulært landbruk. Ved å utvikle nye systemer for cellulært landbruk, planlegger prosjektet å skape rom for fremtidige fagfolk som vil arbeide for å styrke et mer robust matsystem i møte med klimakrisen og miljøtrusler.
Det nystiftede anlegget vil utføre mesteparten av forskningen gjennom Tufts School of Engineering i Massachusetts, frontet av Tufts University-professor David Kaplan – den høyt anerkjente kultiverte kjøtteksperten. Kaplan vil jobbe sammen med anerkjente forskere fra University of California-Davis, MIT, University of Massachusetts-Boston, Virginia State og Virginia Tech.
Den cellebaserte kjøttindustrien blomstrer etter økende bekymring angående den forverrede klimakrisen.Husdyrbruk står i dag for 14,5 til 16,5 prosent av alle menneskerelaterte klimagassutslipp på verdensbasis. Den dyrkede kjøttindustrien tar sikte på å forstyrre disse tallene ved å presentere en levedyktig og bærekraftig metode for både å produsere kjøttprodukter og redusere klimagassutslipp.
En rapport fra CE Delft fant at kultivert storfekjøttproduksjon kan redusere luftforurensning med 93 prosent og den totale klimapåvirkningen med 92 prosent sammenlignet med tradisjonelt dyrelandbruk. Den nye avdelingen ved Tufts University vil ta sikte på å maksimere potensialet til dyrket kjøtt, og presse på forskning og utvikling for å skape et rimelig cellebasert matsystem.
"Dette er et stort skritt fremover i vårt arbeid for å takle klimaendringer, tilføre motstandskraft i matsystemene våre og bygge en sterkere, mer bærekraftig fremtid," USAs representant Katherine Clark (D-MA) hvis distrikt inkluderer Tufts University of Engineering. "Jeg er henrykt over at dette historiske stipendet vil bli plassert i det 5. distriktet ved Tufts University, en sann leder innen forskning på dyrket kjøtt, og er ivrig etter å se denne transformative forskningen bringes til live.«
For tiden venter flere dyrkede kjøttbedrifter i USA på myndighetsgodkjenning for å begynne den utbredte distribusjonen av deres cellebaserte kjøttprodukter. Det California-baserte matteknologiselskapet Eat Just har allerede lansert sitt cellebaserte kjøttmerke GOOD Meat products over hele Singapore – det første landet som har godkjent kommersielt salg av dyrket kjøtt.
Andre selskaper inkludert UPSIDE Foods forbereder seg på å gå inn i foodservice-sektoren. Tidligere i år kunngjorde San Franciscos elskede Atelier Crenn at de planlegger å inkludere oppstartens nye cellebaserte kylling på menyen. Dette vil markere første gang kokken Dominque Crenn vil tilby kjøtt på menyen hennes siden 2018.
Mens private investorer som Ashton Kutcher og Leonardo DiCaprio har drevet den kultiverte industrien fremover, har USAs regjering manglet involvering. Det nåværende tilskuddet på 10 millioner dollar kommer innenfor USDAs større investering på 146 millioner dollar for bærekraftig landbruk.Selv om det er en betydelig sum penger, fortsetter Good Food Institute å gå inn for større statlig bistand. For øyeblikket ber GFI regjeringen om å bidra med 2 milliarder dollar til den alternative proteinindustrien. Organisasjonen ga ut en rapport tidligere i år som kunngjorde at den dyrkede kjøttindustrien nådde investeringer verdt 366 millioner dollar i 2020, et tall som bare fortsetter å stige.
"Å kutte utslipp fra matproduksjon er avgjørende for å begrense klimaendringene, og alternative proteiner er den sovende løsningen for å skape den raske endringen vi trenger for å møte dette øyeblikket," sa GFI-grunnlegger og president Bruce Friedrich i en uttalelse. "Alternative proteiner er den ene matbaserte klimaløsningen som skaleres og, med statlig støtte, kan dekarbonisere global matproduksjon. Regjeringer bør investere betydelig og nå i alternative proteiner som en sentral del av klimastrategien som samtidig adresserer den økende risikoen for pandemier, antibiotikaresistens og matusikkerhet.«
De overraskende grunnene til at disse fem countrysangerne ble kjøttfrie
Getty Images
1. Carrie Underwood elsket familiens gårdsdyr
Syv ganger Grammy Award-vinner Carrie Underwood har blitt hyllet for sitt "enorme" vokalspekter. Når det kommer til kostholdet hennes, er Underwood en fan av frokostburritos og mye tofu. Hun viker ikke unna karbohydratene heller. I følge Cheat Sheet er en av favorittsnacksen hennes en ristet engelsk muffins med peanøttsmør.
Getty Images
2. Blake Shelton vil holde tritt med sin eldre kjæreste
Sanger, låtskriver og "The Voice"-trener, Blake Shelton, 43, har jobbet for å holde seg i form den siste tiden med hjelp fra sin mangeårige kjærlighet, Gwen Stefani, som er vegetarianer og ba ham gå av kjøttet hvis han vil. å føle seg sprekere og gå ned litt i vekt.Shelton har prøvd å holde tritt med Stefanis imponerende kondisjonsnivå, ifølge et intervju Stefani ga i høst. Den tidligere No Doubt-sangerinnen og Hollaback-jenta er en langvarig vegetarianer, spiser et for det meste vegansk kosthold og er supertrent - og ser yngre ut som 50 år. En kilde fort alte Gossipcop, "Gwen har fort alt ham at måten å miste det på er å holde seg unna kjøtt og dårlige karbohydrater." Vi heier på ham!.
Getty Images
3. Shania Twain har nøkkelen til nydelig hud
Den mestselgende kvinnelige countrymusikksangeren i historien kjøper ingen dyre biffmiddager etter en forestilling. "Queen of Country Pop" har solgt mer enn 100 millioner plater, men sier at hun holder sin kjøttfrie diett enkel. Hun er både vegetarianer og spiser veldig lite meieri - selv om hun til tider har sagt at hun spiser egg.
4. Annette Conlon, folkekunstner med lidenskap
Americana-sanger og låtskriver Annette Conlon er også en lidenskapelig veganer. Hun startet «The Compassionette Tour» i et forsøk på å bringe medfølelse, sosial bevissthet, menneskelig interaksjon og dyrespørsmål til et vanlig publikum.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
