Drake-støttet vegansk kyllingselskap Daring Foods kunngjorde nettopp at deres signaturprodukter snart vil være tilgjengelige på tvers av foodservice-sektorene. Selskapet avslørte at den veganske kyllingen vil bli vist på restauranter i New York City, Miami, Las Vegas og Los Angeles. Utvidelsen markerer første gang Daring Foods plantebaserte kylling vil være allment tilgjengelig i foodservice-sektoren.
Forbrukere vil kunne finne Darings veganske kylling på Beauty & Essex-steder i New York City, Las Vegas og Miami; Delilah og Sugar Taco i Los Angeles; og Coyo Taco i Miami.Selskapet vil også begynne å distribuere sin plantebaserte kylling til fire restauranter under Groot Hospitality-gruppen, inkludert Komodo, Strawberry Moon, Winker's Diner og Sushi Fly Chicken. Mens de er allment tilgjengelige i forhandlere over hele landet, har Darings veganske produkter hatt begrensede bruksområder for matservering.
Daring lansert for å lage en plantebasert kylling som kan tilberedes akkurat som en konvensjonell kylling uten å ofre den saftige teksturen og tilpasningsdyktige smakmottakelsen. Selskapet – lansert i 2018 av Ross MacKay – har som mål å eliminere behovet for fjørfe i matsystemene. Darings signaturkylling alternativ består av soyaprotein, solsikkeolje og krydder for best å gjenskape smaken og teksturen til konvensjonell kylling. Selskapet avslørte også nylig Cajun, Lemon & Herb og panerte versjoner.
Hvor kan jeg kjøpe dristig vegansk kylling
Kjendiskokk Chris Santos vil begynne å presentere Darings plantebaserte kyllingprodukt på tre Beauty & Essex-steder i LA, NYC og Las Vegas.Menyen vil inneholde en ny "kylling" Arepa komplett med salsa verde, syltet jalapenos og koriander. Utover det nye menyelementet kunngjorde selskapet at LA-stedet også vil inneholde Darings veganske kyllingbiter som et tillegg til flere menyelementer.
En annen Los Angeles-basert restaurant, Delilah, vil også introdusere plantebasert kylling i et hovedmenyelement. Restauranten utviklet en plantebasert kyllingfusilli for å vise frem den innovative veganske kyllingen. Pastaretten vil bestå av butternut squash, urtesmør og sprø grønnkål. Pastaretten er foreløpig kun vegetarisk på grunn av inkludering av smør.
Sugar Taco kunngjorde at den vil inkludere Darings stekte kylling i en spesialitetstaco som vil rulle ut på begge LA-lokasjonene i oktober. Restaurantkjeden vil også ha Daring Fried Chicken Taco i sine foodtrucks fra 25. til 31. oktober. The Daring Fried Chicken vil også være tilgjengelig for nachos og spesialitetstorta.
Miamis Coyo Taco introduserte sin nye "Pollo" al Carbon Tacos fylt med pico de gallo, salsa fresco og queso som kan fjernes og "Pollo" Milanesa Torta som har en bakt bolillorulle, svarte bønner, avokado , pico de gallo, chipotle aioli, syltet jalapenos og løk. Aioli og queso kan utelates for en vegansk bestilling. Begge de nye tacoene vil inneholde den karakteristiske veganske kyllingen, og forbrukere vil kunne legge det plantebaserte proteinet til salater, quesadillas, burritos og burritoboller.
Daring foodservice-utvidelsen vil også dra nytte av et partnerskap med Groot Hospitality i Miami, noe som letter distribusjonen til fire hovedrestauranter i Miami. Komodo vil inneholde den vågale kyllingen i sin plantebaserte Kung Pao-kylling blandet med shiitake, bok choy, lotusrot, Sichuan pepperkorn og cashew; og dens plantebaserte kylling Kimchi Fried Rice med ananas Kimchi, scallion og togarashi. Strawberry Moon vil inkludere det nye veganske proteinet i flere signaturmåltider, inkludert kebab, taco og wraps.
Winker's Diner avslørte sin nye veganske Chicken Pot-Pie komplett med kokosmelk blomkål, sopp og gulrot. Den fjerde restauranten, Sushi Fly Chicken, vil presentere forbrukerne med en ny plantebasert kyllingrisnudler med bok choy, paprika og brokkoli. Samarbeidet med Miami-restaurantene vil gi Daring foods muligheten til å fremheve sin plantebaserte kyllings allsidighet på kjøkkenet, spesielt på tvers av næringsmiddelindustrien.
Daring Hosts største finansieringsrunde
Før kunngjøringen om matservice, sikret Daring Foods 65 millioner dollar under sin serie C-finansieringsrunde, noe som bringer selskapets totale investeringsverdi til 120 millioner dollar. Investeringsrunden ble ledet av Founders Fund og inkluderte tidligere investor D1 Capital Group sammen med Drake, Naomi Osaka, DJ Steve Aoki, Chase Coleman og Cam Newton. Daring har til hensikt å fortsette sin produktdistribusjon på tvers av både foodservice og detaljhandel, og møte den økende etterspørselen etter plantebasert kylling.
"Jeg tror ikke dette er en trend, men fremtiden for mat, og vi er glade for å lede i kylling," sa Mackay til TechCrunch. "Flere merker kan tre inn i kategorien, og innovasjonen som foregår i rommet er superspennende. Kapital som pløyer inn i industrien viser vekstbanen, og til syvende og sist vinner forbrukerne."
Etter investeringsrunden kunngjorde selskapet at det ville utvide detaljhandelspartnerskapene sine med Walmart, og lansere sine frosne produkter på nesten 3 000 lokasjoner. Partnerskapet vil doble selskapets nåværende detaljdistribusjon til omtrent 6 000 butikker over hele landet. Selskapet begynte tidligere å distribuere sin veganske kylling til Whole Foods, Wegmans, Kroger og Sprouts Farmers Market.
"Med denne siste økningen er vi glade for å samarbeide med flere innovative og talentfulle restauranter og kokker, sa en Daring-talsperson til The Beet. Vi gleder oss til å bringe deilige plantebaserte tilbud til flere menyer over hele landet.Vi vil også utvide detaljdistribusjonen vår i løpet av de kommende månedene, og bringe Daring til frysegangene i butikker som Albertsons og mange andre."
Tidligere i år kunngjorde Daring at de slo seg sammen med Nord-Amerikas største matvaredistributør Dot Foods. Selskapet kunngjorde at dette partnerskapet ville forbedre distribusjonsområdet, og gjøre den plantebaserte kyllingen mer tilgjengelig for forbrukere over hele landet.
"Da vi lanserte dristig, skapte vi merkevaren med et oppdrag om å eliminere kylling som en form for protein i matsystemene våre, sa Mackay i januar. Partnerskap med Dot Foods lar oss raskt drive nye veier for merkevaren, og gir mer forbrukertilgang til våre signatur dristige stykker som er bedre for deg og bedre for miljøet."
